赤豆的做法？1、赤小豆鯽魚湯 食材：鯽魚1條，赤小豆100克 做法：先將鯽魚和調味品一起放到油鍋中煎至兩面金黃，然后將赤小豆放入另一個鍋中加入適量水煮開，煎好的魚放入赤小豆水中，等水煮開后改為小火煮1個小時，那么，赤豆的做法？一起來了解一下吧。
赤小豆：
赤小豆，又名紅小豆、赤豆、朱豆，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，全國各地均有栽培，夏秋莢果成熟時采收，曬干，收集種子備用。 種子供食用;入藥，有行血補血、健脾去濕、利水消腫之效。
我國是世界上赤小豆產量最大的國家，也是主要出口國。
其利尿通淋、除濕退黃之功應用歷史悠久。而現代研究發現，其治療急性腎炎、肝硬化腹水、水痘、腮腺炎、炎性外痔、皮膚病等疾病效果良好，同時還有抗氧化和雌激素樣等多種作用。
適宜人群：
赤小豆的營養價值非常高，但也不是人人都適合吃。醫藥界認為，赤小豆雖然無毒，但是人們的體質各不相同，并不是所有的人都適合以赤小豆為營養品。如小孩平素吃東西較少，食欲不佳、營養欠佳、大便稀溏時，就不宜食用赤小豆。如果成人體質虛弱，正服用補益作用的中藥時，就不宜食用赤小豆，否則會影響藥物的療效。另外，小兒消化功能較差，雖然體質適宜于食用赤小豆，但也不能進食太多，導致消化不良。
薏米：薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。
其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。
材料
紅豆適量，大米小半碗。
做法
步驟1：超市買來的紅豆取適量，提前一晚浸泡好。（豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，我是采用泡一天的方法去做紅豆粥的。網上說有一個方法能讓紅豆容易煮爛，“就是將紅豆放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就就會爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水“激”幾次，豆子就很容易被煮爛！”大家也可以照著這種方法試試看。）
步驟2：第二天煮的時候取出適量浸泡好的紅豆，洗凈，放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開后轉小火，未開前可以撇去白沫。(一個多星期前我有幸得到了一只樂扣樂扣公司贈送的酷菲偲24CM雙把湯鍋，鍋端在手里沉甸甸的，感覺還是很不錯。第一次用它，就用它煮點紅豆粥，以后再用它做點湯試試看效果。)
步驟3：煮至豆子酥爛，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的時候也可以根據個人口味，加入冰糖調味。我不是太喜歡粥里加糖，所以就省下了幾塊冰糖。
是可以用來做豆沙，把它先進行浸泡一洗干凈之后，然后再放到鍋里面煮好，壓成泥狀里面加入一些油進行翻炒，就可以做成豆沙。
煮熟了做豆包，或者做粥，或者和大米一起蒸紅豆飯，再有就是和綠豆一起煮湯，做紅豆年糕等等，做法多了去了。
可以制作成紅豆粥，制作方法非常的簡單，首先把赤小豆洗干凈，然后用清水浸泡幾個小時，在鍋中加入水，把赤小豆倒入鍋中，大火煮開，然后加入適量的紅棗，大米，小米，薏米，冰糖，桂圓，然后小火慢燉25分鐘左右的時間就可以了。
以上就是赤豆的做法的全部內容，1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;2. 用紗布將仙鶴草包好;3. 大棗去核浸泡;4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;5. 加水煮成稀粥,最后撒上糖調味即可。
