琥珀花生米的家常做法？1、主料：花生仁（生）(250克)。2、調料：白砂糖(250克)蜂蜜(50克)豬油（煉制）(15克)。3、剔除霉變發芽的花生米及其他雜物，將不掉皮的花生米用清水洗凈。將花生米與白砂糖一起放入炒菜鍋中，加入少量清水，那么，琥珀花生米的家常做法？一起來了解一下吧。
一、涼拌金針菇
原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
做法：1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
二、涼拌西芹
原料：西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許、
做法：1.將西芹的葉子摘去，洗凈。2.將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。3.將西芹撈出放入冷水中過冷后，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。
三、冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作為冰點的材料和各種水果搭配起來，冰鎮之后，滑嫩清爽，口感極佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果，西瓜，青緹都少許
步 驟：1. 把各種材料切成小塊，青緹最好去籽。2 .在果盤上均勻的淋上牛奶，加點糖攪拌均勻，冰鎮后就可食用。
備 注：白玉豆腐較嫩不容易切，可放在冰箱冰鎮10分鐘后在切，一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏。
1
用水浸泡5分鐘
撈出來擦干水分
熱鍋放油50g
倒入花生米300g
翻炒均勻
鹽4g，攪拌均勻
盛盤食用
1、用500克水浸泡花生，用水搓洗，浸泡5分鐘，撈出擦干水分
2、起鍋，將50克油倒入鍋中，倒入花生米300克，翻炒均勻，加入白酒3克
3、呈出，加入4克鹽，攪拌均勻即可
花生是我們中國人喜歡的堅果之一。它物美價廉，具有豐富的營養價值。
花生一般人均可以食用。花生能潤肺化痰，清咽止癢?；ㄉ恰案唢柛垢小笔澄铮绮蜁r吃花生，能減少進食量，所以花生可以控制食欲。
花生還能幫助減少食鹽的攝入量，穩定血糖，防治動脈硬化高血壓和冠心病?；ㄉ械闹舅崮苁剐呐K更健康。花生中的維生素E和鋅，能增強記憶力，抗衰老，還能延緩腦功能衰退。
花生有這么多的好處，那么平常我們應該多吃一些花生。
下面給大家介紹一道花生的小零嘴——琥珀花生的做法。
琥珀花生外表是光亮的琥珀色，口味香，脆甜，受到很多人的歡迎。它雖然是一道小零嘴，看似簡單，但是做起來卻有很大的學問。關鍵的是炒糖的火候很重要，炒老了就糊，炒輕了則不脆香，不成琥珀色。
前兩天，做了一次琥珀花生，受到了全家人的一致好評。我的方法是：
1、選擇豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉（家里邊吃最好選擇好的）的花生，并將花生米用清水洗凈，瀝干水，保證表皮干凈。
2、用一口小鍋，炒制芝麻，直到芝麻變為淡黃色，出鍋，備用。
3、打一個雞蛋，調勻，放入洗凈的花生米，并放入一些面粉，調勻。
4、另起一口鍋，開火，倒入食用油，炸花生米至稍微變色，取出，晾涼。
涼拌菜怎么做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗干凈然后熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿卜絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
（1） 油炸花生米
油炸花生米，是一道由花生等為材料做成的菜品，屬于家常菜，下酒菜。喝酒時人們常選擇這道菜作為下酒菜。
（2） 醋泡花生米
醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養價值；醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質被人體吸收后產生的副作用，降低血脂，預防血管硬化，并降低血壓；此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。
（3）水煮花生米
花生酥爛、咸鮮適口，并具有養陰潤肺，清熱生津之功效 。
以上就是琥珀花生米的家常做法的全部內容，第一步，花生米，稍微處理一下，然后將其放入碗中，接著在，盛有花生米的碗中打入一個雞蛋，并將他打散攪拌均勻，雞蛋打散后再倒入適量的淀粉，然后將它攪拌均勻。第二步，我們在剛才攪拌好的花生米，再加入適量的面粉。
