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隔水燉鴿子湯的做法，燉鴿子最佳搭配

美食做法
2023-12-22

隔水燉鴿子湯的做法？1、鴿子洗凈，剁成兩半。2、煮一壺開水，將鴿子燙一遍血水。3、配料清洗干凈，放入燉盅，加入適量清水。4、清水沒過鴿子，隔水燉煮4個小時。5、食用前再加少許鹽調味。那么，隔水燉鴿子湯的做法？一起來了解一下吧。

燉鴿子最佳搭配

清燉鴿子湯

原料：乳鴿1只;

清燉鴿子湯的配料：紅棗3顆，枸杞1茶匙，香菇3朵，山藥半根，姜3片，香蔥1棵，黃芪3片，黨參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2顆，銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆)

清燉鴿子湯的做法：

1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈。

2、將香蔥打成結，與乳鴿、姜片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉一個半小時。

3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。

鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。鴿子揉可以有促進新陳代謝的作用，補充豐富的氨基酸和礦物質，同時也可以有提高免疫力的作用，是不錯的養生保健的食材類型，這樣的食療方法可以有補腎的作用，還可以有抗衰補氣血的效果哦。

鴿子隔水燉和直接燉哪個更好

鴿子湯清燉最好吃，一定要注意不要將其切碎，整只燉比較好，鴿子處理干凈后，焯水洗凈瀝干，然后放在砂鍋里面，加入鹽，姜片，枸杞，紅棗燉40分鐘左右，湯鮮味美的鴿子湯就出鍋了。

鴿子湯隔水燉多長時間

導語：燉鴿子湯時，牢記1個小妙招，鴿子湯鮮香味美滋補，營養還翻倍

民間有俗語“一鴿勝九雞”，鴿子肉在老百姓心中的地位很高，是一種滋補佳品，鴿子肉可以經受的烹飪方法比較多樣，不過還是要以煲湯為多，將鴿子肉經過一番的工序煲成湯，鮮香味美口感好，關鍵其價值也非常高，而很多人會發現自己在家做的鴿子湯總是沒有外面賣的好喝，其實是你沒有用對方法，將技巧掌握好，鴿子湯的口感便會好許多，而且營養價值也會翻倍，下面我便將鴿子湯的做法詳細分享給大家，讓你輕松享受美味的湯品，學會鴿子湯的做法，不管是大人還是小孩都可以放心喝，口感好味道佳營養高，錯過真的是太可惜了，下面我們一起學習。

鴿子湯的做法：

備用食材：乳鴿1只，紅棗5粒，枸杞1小把，陳皮適量，料酒少許，食鹽3克，芡實2克，黨參2克；

制作過程：第一步，首先準備1只鴿子，將其中不能食用的部分處理掉，然后仔細清洗干凈，在鍋中添上水，冷水放入處理干凈的鴿子，大火煮開后；

第二步，將鴿子中的血水給逼出，然后即可撈出來，用溫水將焯過水的鴿子清洗干凈，控干其中的水分，待用，接著將紅棗、黨參、芡實、陳皮等，準備出來適量用；

第三步，將其用清水沖洗干凈，去掉上面的灰塵，控干其中的水分，即可，準備一煮鍋，加上適量的清水，治愈后上，將水煮開后，在其中加上點料酒、食鹽調味，待用；

第四步，接著將燉鍋準備出來，先放入事先焯過水的鴿子，加上清洗干凈的紅棗、黨參、陳皮和芡實，加上事先煮好的湯水，啟動燉鍋的老火靚湯程序，開始燉煮；

第五步，差不多1個小時的時間，鴿子肉被燉爛后，即可關火，加上一小把枸杞子，加上蓋子燜一會，開蓋盛出在碗中享用，鮮香味美，特好喝。