大粗魷魚腿的做法，長腿蛸怎么做特別脆

美食做法
2024-01-15

大粗魷魚腿的做法？1、魷魚須80克、韭菜1小把、大蒜2瓣、植物油1勺、鹽1勺、生抽少許、料酒少許、孜然少許。2、韭菜洗凈，去根部，切指節(jié)長的小段。3、魷魚須洗凈，擼去吸盤內的鋸齒。4、入七八十度的熱水中，快速焯一下。撈出，那么，大粗魷魚腿的做法？一起來了解一下吧。

又粗又紅的魷魚須怎么煮

爆炒魷魚腿的做法

魷魚腿解凍洗凈控水

請點擊輸入圖片描述

配菜準備好

請點擊輸入圖片描述

下油鍋，炸至變色撈出

請點擊輸入圖片描述

會出很多水，撈出魷魚后，直接掉到鍋里的湯湯水水

請點擊輸入圖片描述

另起鍋，倒油，翻炒洋蔥，加一點醬油

請點擊輸入圖片描述

加入其他配菜翻炒一下

請點擊輸入圖片描述

加入魷魚腿翻炒，加適量豆瓣醬調味即可

請點擊輸入圖片描述

出鍋

請點擊輸入圖片描述

魷魚腿怎么做好吃

主料魷魚腿500g 輔料青紅椒適量胡蘿卜適量蒜適量姜蓉適量雞精適量蔥適量韓式辣醬適量鹽適量

步驟

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟11.新鮮魷魚頭洗凈，除去魷魚的牙齒和眼睛，還有腿上的吸盤

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟22.改刀，切段

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟33.加料酒

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟44.放入蒜末蔥段

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟55.加入自制姜蓉

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟66.加雞精

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟77.加入韓式辣醬，拌勻，使之入味

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟88.青紅椒洗凈，洋蔥去皮，胡蘿卜洗凈

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟99.把配料改刀切片

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟1010.鍋里放底油，放入胡蘿卜煸炒

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟1111.待胡蘿卜稍軟，放入洋蔥和青紅椒

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟1212.加適量的鹽，大火翻炒

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟1313.倒入魷魚腿，（我又放了一點辣醬）大火快炒

韓式辣炒魷魚腿的做法步驟1414.起鍋裝盤

一根粗的魷魚爪怎么做

咸鮮滑嫩，掌握了幾個小竅門，新手也能輕松搞定

By 尋找桃花島【豆果美食認證達人】

用料

魷魚 1條

大蔥 15克

植物油 1勺

鹽 1勺

孜然粉 1勺

生抽少許

做法步驟

1、魷魚洗凈，扒皮，切小指粗細的條。蔥切絲

2、將魷魚用七八十度的熱水快速焯一下，瀝凈備用。焯水的水溫和時間要注意一下，不然容易影響口感

3、熱鍋熱油，爆香蔥絲

4、下魷魚條，快速翻炒幾下，讓表面變得干爽

5、下生抽，鹽，孜然粉，快炒出鍋

6、

7、

小貼士

1. 魷魚扒皮后，吃起來更方便。 2. 切小指粗細的條，不要太粗，不容易嚼，也不容易入味，太細的話，容易炒過變硬。 3. 魷魚須的根部比較粗，可用刀縱向切口，不要切斷，形成人字形的樣子，更容易入味。 4. 加鹽后，魷魚會出少許水，所以要快炒，以免孜然粉隨湯汁流失。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區(qū)及交易；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場【豆果美食】App查看。

9386閱讀

搜索

廣東家常菜100道做法

洋蔥孜然炒魷魚步驟

100種網紅菜譜

100道經典辣味菜譜

香辣魷魚條做法大全

頂級粵菜50道

怎樣做魷魚好吃又簡單家庭

說到魷魚，相信大家都很熟悉了。鐵板魷魚就是街邊最受歡迎的小吃之一，又香又嫩的魷魚總是深受大家的喜愛。今天我們就來說一說炒魷魚。很多人都說自己炒出來的魷魚總是會很老，甚至嚼不動，這很有可能是你少了這一步導致的。怎么才能把魷魚炒得又香又嫩呢？一起來看一下吧。

【炒魷魚】

1、魷魚洗干凈，去除表面的筋膜切成條狀備用；洋蔥和青椒切成片；蔥姜蒜切末備用。

2、鍋中倒入適量的水，倒入適量的料酒去腥，水燒至鍋底冒小泡的時候下入切好的魷魚，快速的焯一下水，焯水的時間不要太長，變色就可以撈出來了。

3、炒鍋中倒入適量的油，油熱之后下入蔥姜蒜煸炒出香味，然后放入洋蔥塊繼續(xù)炒香，之后放入焯好水的魷魚翻炒一下，倒入適量的韓式辣椒醬翻炒均勻上色，放入食鹽、白糖、生抽、雞粉調味，最后放入青椒翻炒至斷生即可關火出鍋。

小貼士：

1、很多人炒魷魚之前少了焯水這一步，焯水這一步非常的關鍵。不僅起到去腥的作用，而且能減少魷魚炒制的時間，炒好的魷魚自然很香嫩。但是焯水的火候一定要注意，不要等水開再下鍋，鍋底冒小泡泡的時候加料酒，關火下入魷魚，這時候會看到魷魚慢慢的彎曲，顏色變白，等到魷魚全部變成白色之后就可以出鍋了，不要焯水太長時間。