新鮮小米辣椒醬的做法？1、將小米辣洗凈、晾干水分、去蒂。2、大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ磧袅栏伤执谩?、把大蒜、小米辣椒搗碎。4、放入食鹽、味精拌勻。5、裝入容器放置一周就可以食用了，需要注意的是裝辣椒醬的容器要干凈、無油無水，那么，新鮮小米辣椒醬的做法？一起來了解一下吧。
1、方法一：用料：小米辣椒若干、蒜瓣若干；
（1）做法：小米辣椒、蒜瓣洗凈晾干水分，切段待粉碎；
（2)將食材粉碎；加入鹽巴（需保存，多鹽）；
（3）淋熱油（淋透）拌勻，放涼；將食材裝進干燥玻璃瓶中，取用時需用干燥器皿。
2、方法二：用料：小米椒500g、大蒜適量、鹽適量、姜適量、豆豉適量。
（1）做法：準備搖碎所有材料。搖碎小米椒、生姜、大蒜子。
（2）把油鍋燒熱。豆豉、生姜碎、大蒜子碎爆香。
（3）倒入小米椒碎，翻炒均勻。小火慢熬，熬出辣椒油。可以關(guān)火裝瓶了。
3、方法三：用料：小米椒一把、大蒜一頭、白糖一勺、姜兩片、耗油一勺、海鮮醬油一勺、肉末適量。
（1）做法：新鮮小米椒去蹄，洗凈切碎、豬肉切碎、蒜剁碎。
（2）油熱放香葉炸香，放肉末蒜碎炒香，放小米椒小火慢慢炒。
（3）放糖，耗油，海鮮醬油，小火慢慢炒，直至炒出辣椒的香和辣，最后出鍋。
小米辣椒醬（簡約版）的用料
小米辣椒 若干蒜瓣 若干
小米辣椒醬（簡約版）的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
小米辣椒、蒜瓣洗凈晾干水分，切段待粉碎；
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將食材粉碎；
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入鹽巴（需保存，多鹽）；
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
淋熱油（淋透）；
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
伴好，放涼；
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將食材裝進干燥玻璃瓶中，取用時需用干燥器皿.
小米椒做辣椒醬的做法如下：
1、挑選飽滿有硬度的小米椒作為原材料。小米椒清洗干凈，去蒂，用廚房紙巾擦干。小米椒切成段狀，可以戴手套操作，以免手上沾辣。
2、小米椒段放入攪拌機攪拌，時間1分鐘就可以，檢查一下辣椒片，不宜過大，可以根據(jù)攪拌的情況適當(dāng)調(diào)整攪拌時間。攪拌好的小米椒盛出，裝在干凈的器皿中。
3、大蒜攪成末。準備一個洋蔥洗凈，切片切絲都可以。準備一把香菜，洗凈濾水(頭不要去除，香味會更多留存)。準備小料。鍋中倒入油，倒入小料~洋蔥~香菜，小火慢炸。炸至鍋中食材顏色變深(期間需用鍋鏟鏟動，避免粘底)。關(guān)火，將食材撈出。
4、油溫降至5成熱，開小火，下蒜末，炒出蒜香味。下辣椒末。辣椒、蒜末攪拌均勻。小火煮干水分。盛在干凈的器皿中放涼。裝瓶。
小米辣椒醬儲存方式：
一、放冰箱。
二、等辣椒醬冷卻后，裝在用過的罐頭瓶（事先清洗干凈）或其他玻璃瓶內(nèi)，裝滿后用蓋蓋嚴（如果沒有蓋，可以用塑料紙或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他繩子扎緊）。
這樣就可以隨開隨吃了。由于存放辣椒醬的玻璃瓶上面有一層辣油覆蓋，這樣可以保護辣椒醬不變質(zhì)，能夠長期存放。
三、放入干凈無水的容器內(nèi)，密封好放在陰涼處。
小米辣椒醬的制作方法及配料如下：
1、配料：小米辣500克、蒜125克、姜75克、鹽34克、白酒15克。
2、制作方法：
步驟1：洗干凈所有食材并瀝干水分，再將辣椒把去除。
步驟2：辣椒剁成小圈，蒜和姜切末，放入鹽和高度白酒。拌勻。
步驟3：玻璃瓶用開水燙一遍，晾干之后放入調(diào)好的食材壓實。進冰箱冷藏一周即可食用。
溫馨提示：適量食用小米辣可補充體內(nèi)維生素C及礦物質(zhì)，如長期過量食用可能會刺激消化道黏膜。
小米椒辣椒醬需要加白酒。辣椒醬中添加適量白酒不僅可以增加醬汁的香氣，使食物更加美味，還可以抑制辣椒醬香辣的刺激，讓口感更加圓潤，更容易上口，甚至具有鹵制的作用，導(dǎo)致辣椒醬的營養(yǎng)得到保留。
新鮮小米辣椒醬的做法
1、首先準備好新鮮的小米辣椒，將小米辣椒清洗干凈并瀝干水分，去蒂；
2、準備好的大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛舨r干水分待用，將小米辣及大蒜搗碎；
3、在其中加入適量食鹽及味精攪拌均勻，裝入容器放置一周即可食用。
以上就是新鮮小米辣椒醬的做法的全部內(nèi)容，1、方法一：用料：小米辣椒若干、蒜瓣若干；（1）做法：小米辣椒、蒜瓣洗凈晾干水分，切段待粉碎；（2)將食材粉碎；加入鹽巴（需保存，多鹽）；（3）淋熱油（淋透）拌勻，放涼；將食材裝進干燥玻璃瓶中。
