豌豆燜飯的做法?1.臘肉用溫水稍泡一會,切小丁備用 2.糯米淘凈 3.鍋里放少量的油,放花椒再放臘肉丁爆炒到臘肉出油 4.加入洗好的豌豆一起炒,放入適量的鹽炒分鐘(臘肉是有鹽味的,注意鹽別放多了)5.加入淘凈的糯米,那么,豌豆燜飯的做法?一起來了解一下吧。
主料:豌豆、糯米
輔料:臘肉、花椒、鹽
耗時:15分鐘
功效:補中益氣、溫中、止瀉
1.臘肉用溫水稍泡一會,切小丁備用
2.糯米淘凈
3.鍋里放少量的油,放花椒再放臘肉丁爆炒到臘肉出油
4.加入洗好的豌豆一起炒,放入適量的鹽炒分鐘(臘肉是有鹽味的,注意鹽別放多了)
5.加入淘凈的糯米,一起翻炒幾分鐘
6.把炒鍋里的糯米飯翻到燜鍋里,加入高于米飯一手掌高的水,大火開鍋后轉中小火燜50分鐘(為了節省時間,我這次用的高壓鍋燜的,開鍋后燜16分鐘左右)即可
7.出鍋盛上
豌豆燜飯
豌豆燜飯,春天來了油菜花黃了,新鮮的蠶豆,豌豆都大量上市,不要錯過這個時節哦!
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用料
火腿200g豌豆700g胡蘿卜1根步驟 1
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材料:豌豆(蠶豆)、火腿、香腸、胡蘿卜(喜歡土豆的也可以放一個);第一步,提前煮一鍋米飯,少放一些水這樣米飯嚼勁好些;
步驟 2
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第二步,將豌豆、胡蘿卜洗凈,胡蘿卜、香腸、火腿切丁備用;第三步,炒鍋油熱后放入火腿、香腸翻炒隨后放入豌豆和胡籮卜丁一起炒,時間不要長不用炒熟:
步驟 3
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第四步,放入提前涼了的米飯,全部蓋在三中食材上,然后在米飯中間用筷子戳一個小洞,一定要戳到底,在這個小洞里加入礦泉水,大概100g左右,隨后蓋上鍋蓋中火開始燜,燜到聽不見水聲只有“吱吱”油聲時轉小火再燜3分鐘左右,這時可以打開鍋蓋撒上鹽翻炒,關火吃飯[色][色]

豌豆燜飯的做法步驟
1
大米與糯米,以1:1的比例,提前浸泡2個小時以上。我用了電飯鍋配套的最高160ml刻度的米量杯,一杯大米,一杯糯米。
2
準備土豆、胡蘿卜切丁,和青豌豆一起,大致的比例是1.5:1::1。胡蘿卜、豌豆焯至半熟
3
香腸煮熟。切小丁。香腸是四川地區過冬必備的家常美食,一般是年前去肉店買鮮肉,讓肉店幫助加工,煮熟即吃,非常美味。如果沒有自制香腸,也可以用市售的成品廣味香腸
4
鍋中倒油,倒入香腸丁,小火慢炒,將油一點點逼出,這樣更健康
5
倒入土豆翻炒片刻,再倒入焯好水的豌豆、胡蘿卜丁
6
炒至8成熟,加入鹽,咸淡程度和平時炒菜差不多即可
7
米飯瀝干水,倒入電飯煲
8
將炒好的香腸菜丁,和油一起拌入米飯
9
加入水。水的量很關鍵,一般和米的比例是1:1多一點,我用同樣的量杯,用了2杯半。
10
將飯燜熟。用普通煮飯程序即可。煮好的樣子,菜肉會在表面
11
將飯和菜拌勻
12
裝盤。非常軟糯,咸淡合適,非常美味
小竅門
1、泡米的步驟不可少,如果時間緊張,可以用熱水泡米,會快很多。
2、土豆的量可以稍多一點,切丁的時候可以稍大一點,因為很好熟,口感也好。
3、炒制的時候,油不要加的太多,因為香腸里會出油,如果用的香腸很瘦,那就需要稍多一點油
4、如果不用電飯鍋,直接倒進砂鍋里小火燜熟,味道會更好
香腸豌豆飯的做法
原料: 廣式香腸、鮮豌豆粒、大米
做法:
1、大米淘洗干凈;
2、廣式香腸切小丁;
3、鮮豌豆粒洗凈用沸水焯一下,撈出過涼后瀝干水分;
4、大米、廣式香腸和豌豆粒一起放入電飯煲中,加入清水(水量和平時燜飯的水量一樣),按下煮飯按鈕;
5、電飯煲跳閘后不要立刻斷電,再多燜10分鐘斷電,打開蓋子攪拌均勻即可食用。
懶人飯有很多種,個人覺得西紅柿雞蛋這一道菜就是非常簡單的,首先把雞蛋炒好,放入碗中備用,再放入西紅柿炒至八分熟,再把雞蛋放進去

以上就是豌豆燜飯的做法的全部內容,下面,我將這道“豌豆臘肉悶飯”特色美食的詳細作法送給你們,祝朋友們身心健康!【豌豆臘肉悶飯】食材:稻米、豌豆、玉米、胡蘿卜、臘肉、姜、鹽、生抽醬油、老抽。作法:第一步提前準備適量的豌豆和苞米。