豌豆燜飯的做法？1.臘肉用溫水稍泡一會，切小丁備用 2.糯米淘凈 3.鍋里放少量的油，放花椒再放臘肉丁爆炒到臘肉出油 4.加入洗好的豌豆一起炒，放入適量的鹽炒分鐘（臘肉是有鹽味的，注意鹽別放多了）5.加入淘凈的糯米，那么，豌豆燜飯的做法？一起來了解一下吧。
主料：豌豆、糯米
輔料：臘肉、花椒、鹽
耗時：15分鐘
功效：補中益氣、溫中、止瀉
1.臘肉用溫水稍泡一會，切小丁備用
2.糯米淘凈
3.鍋里放少量的油，放花椒再放臘肉丁爆炒到臘肉出油
4.加入洗好的豌豆一起炒，放入適量的鹽炒分鐘（臘肉是有鹽味的，注意鹽別放多了）
5.加入淘凈的糯米，一起翻炒幾分鐘
6.把炒鍋里的糯米飯翻到燜鍋里，加入高于米飯一手掌高的水，大火開鍋后轉中小火燜50分鐘（為了節省時間，我這次用的高壓鍋燜的，開鍋后燜16分鐘左右）即可
7.出鍋盛上
豌豆燜飯
豌豆燜飯，春天來了油菜花黃了，新鮮的蠶豆，豌豆都大量上市，不要錯過這個時節哦！
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用料
火腿200g豌豆700g胡蘿卜1根步驟 1
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材料：豌豆（蠶豆）、火腿、香腸、胡蘿卜（喜歡土豆的也可以放一個）；第一步，提前煮一鍋米飯，少放一些水這樣米飯嚼勁好些；
步驟 2
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第二步，將豌豆、胡蘿卜洗凈，胡蘿卜、香腸、火腿切丁備用；第三步，炒鍋油熱后放入火腿、香腸翻炒隨后放入豌豆和胡籮卜丁一起炒，時間不要長不用炒熟：
步驟 3
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第四步，放入提前涼了的米飯，全部蓋在三中食材上，然后在米飯中間用筷子戳一個小洞，一定要戳到底，在這個小洞里加入礦泉水，大概100g左右，隨后蓋上鍋蓋中火開始燜，燜到聽不見水聲只有“吱吱”油聲時轉小火再燜3分鐘左右，這時可以打開鍋蓋撒上鹽翻炒，關火吃飯[色][色]
豌豆燜飯的做法步驟
1
大米與糯米，以1:1的比例，提前浸泡2個小時以上。我用了電飯鍋配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
2
準備土豆、胡蘿卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡蘿卜、豌豆焯至半熟
3
香腸煮熟。切小丁。香腸是四川地區過冬必備的家常美食，一般是年前去肉店買鮮肉，讓肉店幫助加工，煮熟即吃，非常美味。如果沒有自制香腸，也可以用市售的成品廣味香腸
4
鍋中倒油，倒入香腸丁，小火慢炒，將油一點點逼出，這樣更健康
5
倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡蘿卜丁
6
炒至8成熟，加入鹽，咸淡程度和平時炒菜差不多即可
7
米飯瀝干水，倒入電飯煲
8
將炒好的香腸菜丁，和油一起拌入米飯
9
加入水。水的量很關鍵，一般和米的比例是1：1多一點，我用同樣的量杯，用了2杯半。
10
將飯燜熟。用普通煮飯程序即可。煮好的樣子，菜肉會在表面
11
將飯和菜拌勻
12
裝盤。非常軟糯，咸淡合適，非常美味
小竅門
1、泡米的步驟不可少，如果時間緊張，可以用熱水泡米，會快很多。
2、土豆的量可以稍多一點，切丁的時候可以稍大一點，因為很好熟，口感也好。
3、炒制的時候，油不要加的太多，因為香腸里會出油，如果用的香腸很瘦，那就需要稍多一點油
4、如果不用電飯鍋，直接倒進砂鍋里小火燜熟，味道會更好
香腸豌豆飯的做法
原料： 廣式香腸、鮮豌豆粒、大米
做法：
1、大米淘洗干凈；
2、廣式香腸切小丁；
3、鮮豌豆粒洗凈用沸水焯一下，撈出過涼后瀝干水分；
4、大米、廣式香腸和豌豆粒一起放入電飯煲中，加入清水（水量和平時燜飯的水量一樣），按下煮飯按鈕；
5、電飯煲跳閘后不要立刻斷電，再多燜10分鐘斷電，打開蓋子攪拌均勻即可食用。
懶人飯有很多種，個人覺得西紅柿雞蛋這一道菜就是非常簡單的，首先把雞蛋炒好，放入碗中備用，再放入西紅柿炒至八分熟，再把雞蛋放進去
以上就是豌豆燜飯的做法的全部內容，下面，我將這道“豌豆臘肉悶飯”特色美食的詳細作法送給你們，祝朋友們身心健康！【豌豆臘肉悶飯】食材：稻米、豌豆、玉米、胡蘿卜、臘肉、姜、鹽、生抽醬油、老抽。作法：第一步提前準備適量的豌豆和苞米。
