筆管魚做法？蔥 1根 味極鮮 1勺 爆炒筆管魚的做法 小筆管魚洗凈控水 鍋燒開水，下入筆管魚 筆管魚微微變色，觸須卷起后，直接撈出 大蔥切絲 熱鍋涼油，大火爆炒，煸出蔥香 加入筆管魚翻炒 加入1勺味極鮮醬油，那么，筆管魚做法？一起來了解一下吧。

筆管魚燉豆腐的家常做法

你好朋友

筆管魚又稱海兔子，通常整體入肴，適宜于拌、熗和爆炒等烹調(diào)方法成菜。烹制筆管蛸時都是連頭一起入肴，強調(diào)形體美，故廚師在焯水時總是小心翼翼，不使其掉頭或破...(展開)

食材

主料

筆管魚

250g

輔料

韭苔

適量

辣椒

適量

鹽

適量

紹酒

適量

蔥

適量

甜面醬

適量

步驟

1.將其尾部脊背處的筋剔除。

2.觸手都分開，將其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。

3.韭苔切段，蔥切片，辣椒洗凈。

4.鍋子燒熱，放入蔥爆香。

5.倒入筆管魚。

6.加入少許紹酒、一勺甜面醬，煸炒至筆管魚變色。

7.倒入韭苔和辣椒。

8.煸炒，加入少許鹽，雞精，攪拌均勻即可出鍋。

小貼士

1、筆管魚不用挖內(nèi)臟，只需去掉脊背的一根塑料似的筋以及觸手里面包裹的眼睛就行了。

2、加入甜面醬，出味。

3、加入少許紹酒，去腥。

望采納祝你好運

正宗蔥油鳊魚的做法

1、用料：

即食筆管魚一袋、紅綠辣椒各一個。

2、做法：

（1）準(zhǔn)備食材。

（2）辣椒洗凈后斜著切小段，辣椒選微辣的。

（3）筆管魚提前拿出來室溫化凍，里面都是收拾干凈，即食的，稍微加熱一下就能吃。

（4）熱鍋倒少量的油，蒜片爆出香味。

（5）放入筆管魚翻炒兩下，不用加鹽，因為即食的咸淡味正好。

（6）接著把切好的辣椒放入鍋內(nèi)翻炒幾下。

（7）差不多5分鐘就可以了，鮮辣美味的筆管魚就炒好了，真正的快手菜。

（8）裝盤上桌就開吃啦，紅綠搭配很有食欲吧，吃一口更是鮮美無比。

筆管魚制作步驟詳解

space

油燜小管（筆管魚）的用料

小管 姜 蒜 醬油 油

油燜小管（筆管魚）的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

space

小管洗凈瀝干。

步驟 2

space

大蒜拍碎，剝干凈，姜切成片。鍋里熱油，放入姜蒜。

步驟 3

space

待鍋里八成熱時，下小管，稍微加點醬油，蓋上鍋蓋燜四五分鐘左右即可。

香辣筆管魚/小魷魚的用料

筆管魚 12只紫洋蔥 1個姜 2片泡椒或干辣椒 10個香菜 適量紅油郫縣豆瓣醬 適量生抽 1~2湯匙水 約6~7湯匙玉米油 適量料酒 1湯匙雞精 適量

香辣筆管魚/小魷魚的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

space

冷凍筆管魚化凍后洗凈，如果你超有耐心，可以去除掉魚骨