鴨嘴魚的做法？鴨嘴魚的最佳吃法做法如下：1、把買來的鴨嘴魚處理好備用。2、洗干凈，加入生姜和少許料酒腌制一會。3、切點蔥花，刀工好的可以切絲。4、鹽、醬油加入一點蔥頭和花椒煮沸。不想煮醬油的朋友可以直接跳過這個步驟。5、那么，鴨嘴魚的做法？一起來了解一下吧。
方法/步驟
清洗鴨嘴魚
切成片狀
把準備好的香料切好所需的大小
把香料鋪上魚身，放入適量醬油，油，鹽，糖調味。
隔水蒸4分鐘，完成。
食材
主料
鴨嘴魚
1000g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆豉
適量
蒜蓉
適量
青蒜
適量
步驟
1.魚洗凈后瀝干水分。由于嘴巴太長了，所以掰斷后再蒸
2.魚腹剖開置于盤中
3.把蒜蓉、豆豉、青蒜散在魚上
4.下鍋蒸熟，取出后加入熟油和豉油即可
5.鴨嘴魚肉質非常細嫩
步驟
1.魚洗凈后瀝干水分。由于嘴巴太長了，所以掰斷后再蒸
2.魚腹剖開置于盤中
3.把蒜蓉、豆豉、青蒜散在魚上
4.下鍋蒸熟，取出后加入熟油和豉油即可
5.鴨嘴魚肉質非常細嫩
鴨嘴魚燉豆腐的家常做法
主料
鴨嘴魚
一條
輔料
豆腐
一塊
生姜
適量
豆瓣醬
一勺
鹽
2勺
雞精
2勺
白糖
1勺
干辣椒
適量
花椒
適量
蒜米
一把
螺絲椒
適量
1.鴨嘴魚切塊
2.鍋燒開放油燒開 加鹽 下鴨嘴魚塊煎
3.兩面煎黃撈出備用
4.取一凈鍋 小火加油加入生姜片蒜米干辣椒花椒豆瓣醬小火炒香
5.加入適量開水煮開 把雜質撈出
6.下入鴨嘴魚大火煮加入豆腐加入一勺半鹽 雞精兩勺 白糖一勺 陳醋適量
7.十分鐘后加入螺絲椒煮五分鐘左右
8.出鍋 用火鍋盛出 越燉越有味道
鴨嘴魚的做法，希望對你有幫助
酸湯鴨嘴龍：
材料：鴨嘴魚、泡蘿卜、泡菜、野山椒、小青椒、黃辣椒醬若干
制作過程：
（1）先用溫水把鴨嘴魚的表皮燙一下，去掉表面的黑質，并將鴨嘴魚改刀。
（2）魚嘴、魚骨、魚尾用大火熬湯，20分鐘左右待湯呈奶白色后停火；魚肉改刀成片后上漿，劃油備用。
（3）把泡蘿卜、泡菜、野山椒、黃辣椒醬大火炒香，加入剛才熬制的魚湯，煮沸。
（4）把泡蘿卜、泡菜、野山椒、魚嘴、魚骨、魚尾等放入碗底，加入剛剛炒好的魚片，勾芡后，將小青椒炒香撒在魚片上即可。
特點：鴨嘴魚，不但魚肉口感細嫩，魚骨同樣軟脆，而且香甜且汁多潤口，真正體驗了一回吃魚不用吐骨頭的美味經歷。
還可以紅燒或者清蒸
以上就是鴨嘴魚的做法的全部內容，一、第一步將鴨嘴魚進行清洗，用清水洗干凈，掏除內臟，如下圖所示。二、然后放菜板上用菜刀將清洗后的鴨嘴魚切成片裝，如下圖所示。三、接著將之前準備好的香料依次切好所需的大小，放旁邊備用。四、把香料鋪上魚身。
