白木耳的做法大全家常？一、涼拌白木耳 1、白木耳可以做成美味的涼拌菜，在制作時需要準備白木耳一到兩朵，再準備兩棵香菜和適量的味極香，最后準備少量食用鹽和芝麻油以及雞精。2、把準備好的白木耳提前放到清水中泡軟，把它根部的硬塊去掉以后，那么，白木耳的做法大全家常？一起來了解一下吧。
銀耳，也叫白木耳，營養非常豐富，是一共很受人歡迎的食材，做法也是多種多樣。今天給大家推薦一道銀耳炒雞蛋，好吃到舔盤。
銀耳炒雞蛋的食材：
雞蛋5個、銀耳一朵、蔥花適量、鹽適量。
銀耳炒雞蛋的做法：
1、取銀耳一朵，泡開后切碎。
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2、雞蛋5個打進大湯碗里，放入適量的鹽以及一點點白糖攪拌均勻。
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2、香蔥切成蔥花，鍋中放油，把蔥花爆香然后放入切好銀耳，加入適量鹽翻炒一分鐘左右。
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3、把炒好的銀耳倒入打好的雞蛋液中攪拌均勻。
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4、鍋中再放熱油，把混合了銀耳的雞蛋液炒熟即可。
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銀耳炒雞蛋的營養價值
補充營養、提供能量
銀耳炒雞蛋是一道家常炒菜，口感軟嫩、營養豐富，具有補充營養、提供能量的功效。
1、補充營養：銀耳炒雞蛋中含有蛋白質、脂肪、多種維生素，以及鈉、鉀、鈣、鎂、磷等營養成分，具有補充營養的功效，適量食用有利于身體健康。
2、提供能量：銀耳炒雞蛋中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養物質，機體攝入后可在體內轉化為能量，可為機體提供能量，有助于緩解饑餓、補充體力。
答：一、做銀耳羹需要的食材：
銀耳1朵、紅棗10顆、枸杞30粒、冰糖適量。
二、銀耳羹的做法：
1、把銀耳冷水泡發2小時。
2、紅棗枸杞洗凈。
3、銀耳去根撕成小小朵。
4、冷水下銀耳。
5、開鍋中小火熬10分鐘。
6、放冰糖紅棗枸杞。
7、順時針攪拌30秒。
8、繼續中小火熬40分鐘。
9、關火燜半小時。
10、最后銀耳羹做好了，裝盤。
做法如下：
準備材料：銀耳1朵、紫薯3個、紅棗6粒、花生20克、冰糖。
1、首先備好所需要的食材。
2、接著把紫薯洗干凈削皮。
3、然后切片用模具切花型。
4、接著砂鍋放水，先煮紅棗花生。
5、銀耳要配上冰糖才會出現膠感。
6、紅棗花生大概煮10分鐘。
7、倒入新鮮銀耳，煮大概6分鐘。
8、然后放入冰糖。
9、接著倒入紫薯煮熟。
10、最后裝碗即可食用。
做法一：馬蹄白木耳湯
原料：馬蹄(又稱荸薺)、白木耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：白木耳提前泡發。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。白木耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時。加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至白木耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效：馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人，當然了，馬蹄白木耳湯具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰的功效，并且經常食用馬蹄白木耳湯還能夠幫助我們起到開胃的作用哦。在呼吸道傳染病流行季節，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：白木耳鮮淮山湯
原料：白木耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1～2湯匙。
做法：鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，白木耳浸泡，撕為小朵。一起下鍋內，加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。
功效：白木耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯，適用于陰虛火旺型更年期的調理，同時有健脾胃、止瀉痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦為長夏秋暑時養生的羹湯。
做法三：乳鴿瘦肉白木耳湯
原料：乳鴿1只，白木耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個。
很多人平時都喜歡吃銀耳，不過在日常生活中，大家吃的銀耳基本上都是干的，但是干的銀耳很多都是經過硫磺熏過的，吃了之后，對人身體健康是害的，隨著物流的飛速發展，新鮮的銀耳在平時是很受大家歡迎的，新鮮的銀耳雖然好吃，但是很多人并不會自己制作，那新鮮銀耳怎么煮呢?
新鮮銀耳怎么煮
首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養屑撒落到地上。
用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈。
中間黃色部分是銀耳的根部，不需要切削太深，用部分做出來的羹口感很脆。
加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應該沒過銀耳。
浸泡大約十分鐘。
十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，并用清水清洗干凈銀耳。
用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。
這樣新鮮銀耳就變成了最好的銀耳食材，可以利用這個食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。
銀耳的功效與作用
養顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質，對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而有彈性，為冬春美容護膚佳品。
以上就是白木耳的做法大全家常的全部內容，1、食材：青椒、白木耳（已泡發撕成小朵清洗）。2、將青椒去蒂去籽清洗。3、放在案板上切開。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青椒和白木耳翻炒翻炒至青椒斷生。5、然后，加適量的生抽。6、加適量的鹽。7、。
