菠菜做法大全家常做法？菠菜洗凈切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，后放菜葉，攥干水分；雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用；大火熱油滑散雞蛋，盛出；少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻。那么，菠菜做法大全家常做法？一起來了解一下吧。
溫拌姜汁菠菜
用料：
菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陳醋15毫升、食鹽3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克
做法：
1、菠菜洗凈切去根部，放入沸水中焯半分鐘左右
2、撈出后放在容器中瀝干水分，靜置幾分鐘
3、期間來處理生姜，將生姜的外皮削掉，用研磨器將生姜磨成姜蓉
4、待菠菜不燙手后，擠掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段加入白砂糖
5、最后將生抽、陳醋、鹽、香油、熟芝麻和姜蓉與菠菜混合拌勻即可
主料：菠菜一份、粉絲少量
方法/步驟：
1、菠菜摘好，洗干凈備用。
2、先將雞蛋打入碗中，在碗中攪拌均勻。
3、再將火打來，里面加入少量的涼水燒開，加入粉絲煮看著粉絲成晶瑩剔透，就可以倒出。
4、然后燒油，放進(jìn)雞蛋煎，煎好的雞蛋盛出。
5、鍋里剩少量油，放面的水倒出，把粉絲放入鍋中，翻炒，如果太干的話加入少量的水，等炒的接近熟的時(shí)候放入建好的雞蛋，翻炒幾下，就可以出鍋了。
菠菜烙餅的做法
菠菜洗凈氽熟。
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熟的菠菜加點(diǎn)溫水用料理機(jī)打成汁。
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菠菜汁加入一個(gè)雞蛋和適量面粉攪拌成米糊。
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開小火，把米糊倒入平底鍋，慢慢烙。烙兩面，烙好裝盤。
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一、蒜泥菠菜
原料：菠菜400克、水發(fā)銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。
制法：
1.將菠菜摘老葉，去根，洗凈，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調(diào)成鹵汁。
2.取鍋加水冼凈，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手?jǐn)D去水分放盤內(nèi)，加銀耳、蔥姜絲，倒入調(diào)味鹵汁，拌勻即成。
特點(diǎn)：鮮咸適口，蒜味濃郁。
二、松子菠菜
材料(4人份)：
菠菜 1把 (約300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒 少許
做法：
1、菠菜用水迅速燙過後，瀝乾水份切段。
2、沙拉油燒熱，用中火慢炒松子與蒜末。
3、炒成褐色後，加入瀝乾水份的菠菜，用大火快炒，撒上鹽、胡椒調(diào)味。
三、雞蛋炒菠菜
原料：
菠菜350克，雞蛋2個(gè)，油50克，鹽10克蔥姜末各適量
制作過程：
1、雞蛋打入碗內(nèi)加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長(zhǎng)。
2、鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。
四、菠菜魚片湯
特點(diǎn):增乳、通乳、利五臟、通腸胃、除濕利尿和生血等。
主料：鯉魚肉250克
配料：菠菜100克，火腿肉25克。
食材用料
菠菜500克相克食物
花生米50克相克食物
鹽5克
粉絲一小把相克食物
雞精5克
醋10克相克食物
白糖5克相克食物
蒜末適量
香油5克
涼拌菠菜的做法
涼拌菠菜的做法圖解11.菠菜洗凈切段！
涼拌菠菜的做法圖解22.花生米放入電餅鐺炒熟！
涼拌菠菜的做法圖解33.粉絲放入開水里煮熟撈出！
涼拌菠菜的做法圖解44.開水里放一點(diǎn)鹽，食用油把菠菜燙一分鐘撈出用涼水沖一下！
涼拌菠菜的做法圖解55.放入，花生米，鹽，蒜末，雞精，白糖，醋，香油，把菜拌均！
涼拌菠菜的做法圖解66.裝盤！
涼拌菠菜的做法圖解77.喜歡造型，把菜放入碗里再倒扣盤中造型就出來了！
涼拌菠菜的做法圖解88.表面再撒些熟芝麻！
用手機(jī)看這道菜做法
小貼士
花生米要小火炒熟，菜在水里罩一下放鹽，與油是為了保持菜的綠色，用涼水沖一下是為了保持菜的脆嫩！
以上就是菠菜做法大全家常做法的全部?jī)?nèi)容，菠菜的做法 1、涼拌菠菜：菠菜清洗干凈，鍋中放水、鹽煮開，菠菜焯水兩分鐘后撈出，沖幾次水冷卻后放盤子中，和爆香的姜、蒜、醬油攪拌均勻。2、蒜蓉菠菜塔：菠菜清洗干凈后切大段，蒜搗成蒜泥，菠菜焯水后和生抽、。
