雞蛋茄汁面的做法？1、食材：面條150克、雞蛋1個、植物油2勺、香蔥1棵、胡椒適量、雞精適量、茄汁面湯料60克。2、油下鍋，油熱以后將雞蛋打入，當面煎至金黃，邊緣煎焦。3、翻面，煎另一面至金黃。4、煎至8成熟，鍋中加水燒至沸騰。那么，雞蛋茄汁面的做法？一起來了解一下吧。

番茄雞蛋面熱量高不高

先把雞蛋下鍋，稍微炒一下，不用炒的太熟，然后直接撈起，

番茄切丁，然后下到油鍋翻炒，直到出番茄汁再加入開水，等到番茄湯沸騰之后，再加入面餅即可。

茄汁面怎么做好吃視頻

一直覺得酸酸的東西比較開胃，一碗茄汁面絕對是最佳的選擇，沒有配菜的油膩，只有口腔中番茄的清爽，面條也變得順滑。有一次在超市意外地看到了茄汁面的調料包，就買了一袋，吃了幾次非常過癮，為了更加實惠，我還是會選擇自己來做，健康也是一個方面。

【主料】：番茄2個（通俗點就叫西紅柿）、雞蛋2個、面條適量

【配料】：豆芽菜1小把、油菜2顆、香蔥1小把、番茄醬適量

【調料】：水、白醋、食用油、雞精、食鹽適量

①：先把番茄清洗干凈切成小塊，豆芽菜油菜擇洗干凈，香蔥去根蔥白蔥綠分開切段，雞蛋2個磕入小碗內，加入少許食鹽和1克白醋拌勻，備用。——（注意，西紅柿不要切得太碎，有點小塊最好，后面解釋）。

②：起鍋下入適量的油晃鍋潤鍋，開中火倒入雞蛋液煎至定型，翻面繼續煎定型然后鏟碎成小塊，然后下入所有番茄塊一同翻炒出汁。

③：炒出足量汁水后，下入一大勺番茄醬和蔥白翻炒均勻，再加入一大碗水轉大火將水燒開。——（注意，一定要先把番茄塊炒出番茄汁再下入番茄醬炒，后面解釋）。

④：水開后下入適量面條進行煮面，水再次燒開后下入一鍋勺冷水，待水再次燒開后下入豆芽菜和油菜。

番茄雞蛋面的營養價值及功效

步驟如下：

1、食材，西紅柿2個，雞精，香蔥段，堿面，（帶堿的面香）。

2、番茄去皮切塊。

3、起鍋放油下入蔥和番茄煸炒出汁。

4、加入清水煮開，磕入雞蛋，先別急著動，讓雞蛋慢慢凝固。

5、把過水的面撈入湯中，調味，放鹽，雞精，再次煮開即好。

鄭州茄汁面的做法

正宗阿利茄汁面

材料

主料：手桿面條

配料：菜心、炸花生米

拌面料：茄子、番茄、牛肉、雞蛋、洋蔥、大蔥、姜汁水、老干媽、豆瓣醬、糖、生抽、淀粉

做法

1、面條下鍋汆熟，出鍋入盤，用橄欖油把面拌勻（可根據自己口味選油）

2、利用剛下面條的湯水，把菜心汆熟，鍋內下番茄汆一分鐘，撈出去皮。

3、把茄子、番茄、牛肉、洋蔥、大蔥全都切成丁。

4、熱鍋熱油把茄子丁炒熟出鍋。

5、把雞蛋炒好，盛起。

6、熱鍋熱油，下大蔥爆香，接著放一勺豆瓣醬和一勺老干媽炒出紅油。

7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖，下番茄丁、茄子丁、洋蔥丁翻炒后燜煮。

8、下之前炒好的雞蛋翻炒，用淀粉勾芡均勻，撒花生米出鍋。整個過程沒有放鹽，因為豆瓣醬和生抽都有咸味了，個人口味可調。

9、將拌面料淋在面條上，在邊上擺上些菜心即成。

雞蛋茄子鹵的做法家常做法

首先把西紅柿切成丁，敲兩個雞蛋，里面倒適量面粉攪拌至能拉絲狀態，起鍋燒油，先把西紅柿炒香，倒入清水，再把面糊用袋子裝著，開一個小口，擠壓成條放下去煮，調好味煮熟即可出鍋。

以上就是雞蛋茄汁面的做法的全部內容，1、材料：3個番茄、2個雞蛋、100g寬面條、1棵蔥、1朵香菇、少許生菜、少許黃豆芽、少許橄欖油、少許糖。2、把知蕃茄切成塊放入果汁機打成番茄汁備用。3、小蔥切成蔥花，香菇切片，生菜洗干凈手撕備用。4、。