高壓油炸鴨做法視頻？那么，高壓油炸鴨做法視頻？一起來了解一下吧。
鮮鴨一市斤，用鹽等自己喜吃的調料如，花椒，五香等腌制2-4小時。空干水，鍋里放上油半斤燒至八成熱，腌制好的鮮鴨放入，兩面炸至金黃即可。不可蓋蓋炸，否則汽水進入要暴油的。
主料
鴨子
1只
輔料
醬油
適量
花椒
10粒
鹽
5g
料酒
1大勺
蔥姜
適量
八角
2粒
步驟
1.鴨子洗凈去掉內臟，將鹽抹遍鴨身。
2.放入花椒 蔥姜 料酒，腌制2天。
3.入高壓鍋隔水蒸40分鐘。
4.晾干鴨子表皮的水分。
5.油鍋7成熱下入鴨子炸至表皮微黃。
6.盛出表皮抹上少許的醬油和料酒。
7.再復炸至表皮金黃。
8.斬段碼盤，食用時,可蘸花椒鹽；攪拌均勻即可。
鮮鴨一市斤，用鹽等自己喜吃的調料如，花椒，五香等腌制2-4小時。空干水，鍋里放上油半斤燒至八成熱，腌制好的鮮鴨放入，兩面炸至金黃即可。不可蓋蓋炸，否則汽水進入要暴油的。
麻油鴨的制作材料：
主料：鴨800克
調料：姜10克,胡麻油20克,料酒15克,鹽5克
麻油鴨的做法：
1. 先用熱水將洗凈切塊的鴨煮一下，去血水，然后瀝干待用；
2. 用麻油起鍋，待熱后，將姜片爆香；
3. 待姜片變色，可把鴨子倒入，翻炒；
4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；
5. 待水開后，將火調小點，燉煮40～50分鐘；
6. 起鍋前，加入鹽調味。趕快試試吧，做一道屬于你的麻油鴨
興義烤鴨說是烤鴨，實際上是炸鴨子，放很多花椒，黃亮亮的，很香。貴陽小十字的那些香酥鴨就是興義過去開的。買來鴨子收拾好后放入沙鍋煮。當六成熟時撈出，再放入配好的調料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等放到鹵湯中鹵。鹵好的鴨子放在火上用精制菜油慢慢反復熏烤，直到皮滲出黃油。這種烤鴨外酥里嫩，無比可口。也可砍成小塊，放入大鐵鍋內油炸兩三分鐘濾干，然后用筆蘸少許花椒鹽撒上，拌勻即可。
以上就是高壓油炸鴨做法視頻的全部內容，別。
