醋溜蓮花白的做法？1、白菜取芯，洗凈備用（白菜芯口感更爽脆）。2、白菜切條，干辣椒切圈，蒜切片。3、鍋里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。4、下白菜大火翻炒片刻。5、看到白菜稍微變軟時，順著鍋邊倒入一勺白醋。6、加入一小勺生抽，鹽和糖大火炒勻即可出鍋。那么，醋溜蓮花白的做法？一起來了解一下吧。

醋溜白菜的做法家常

首先要買好蓮花白這個食材，然后下鍋燒油先把蓮花白炒進去再放入一些佐料，在等蓮花白塊熟的時候再放入一些醋，然后再翻炒三分鐘左右，這樣就可以出鍋了，這道菜是非常好吃的。

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首先就是將蓮花白清洗干凈，然后將它裹上一層淀粉，放入油鍋里面炒至兩面金黃，加上陳醋，再放上一些自己喜歡的調味料，口感是比較的好吃的。

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1、卷心菜切成大塊。2、干辣椒剪成節并去籽。3、鍋中加油25cc燒熱后下干辣椒炒至棕紅色放花椒。4、再放卷心菜煸炒。5、加鹽、味精。6、再加糖、醋、炒勻。7、淋上麻油，即可裝盤。操作要求，1、火要旺，快速炒菜，斷生即好。2、花椒、辣椒不要炸焦。

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洋白菜春、夏、秋季最好吃。

結球甘藍(Brassica oleracea Lvarcapitata L)，是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(Brassica oleracea L)的變種。又稱卷心菜、洋白菜、圓白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、高麗菜、蓮花白等。北方又稱大頭菜。

甘藍具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

由于卷心菜耐寒性較白菜強，入窖時間可略晚于白菜，在窖內可以堆碼貯、架貯和筐裝堆貯。碼垛可碼成三角形垛、長方形垛，最好是架貯，每層架上可擺放2-3層，架貯利于通風散熱。筐裝堆碼也利于通風。

醋溜卷心菜：

主料：卷心菜400克。

輔料：辣椒15克。

調料：鹽10克、白砂糖40克、醋40克、香油5克。

做法：1、卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下;

2、紅辣椒洗切絲備用;

3、將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡;

4、卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上;

5、鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱，取出調勻后淋在卷以菜卷上即可。

以上就是醋溜蓮花白的做法的全部內容，作法 1、包心菜切割成塊狀。2、辣椒干裁成節并去籽。3、鍋中給油25cc燒開之后干辣椒炒至紅棕色放麻椒。4、再放包心菜爆鍋。5、放鹽、雞精。6、再放糖、醋、炒勻。7、澆上色拉油，就可以擺盤。作法二：1.蓮花白手斯大面積，清洗干凈預留。2.蔥切條，姜切條，蒜剁末，朝天椒弄斷。