魚香白菜的家常做法？做法：1、首先我們準備白菜心兩個，大家也可以用娃娃菜代替，把根切掉，改刀切成均勻的長條。放入清水中，抓洗干凈備用。2、準備大蒜一把，拍扁后切成末，喜歡吃蒜的可以多放一些。小米椒幾個，切成圈。生姜一小塊切成姜末。蔥白破開，切成蔥花備用。3、食材全部準備好以后，我們把白菜焯一下水，那么，魚香白菜的家常做法？一起來了解一下吧。
菜蟹肉飯
材料：
香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
調味料：
鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
做法：
(1)將香菜洗凈浸泡在水中10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
(2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟后再燜15分鐘。
(3)打開鍋蓋后，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻后，即可盛起食用。
黃豆芽飯
材料：
黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯 高湯2杯
調味料：
鹽2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調味料略拌勻備用。
(2)黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后需再燜15分鐘，打開鍋蓋后，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
蘑菇火腿飯
材料：
蘑菇10個 洋蔥丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
調味料：
鹽2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄欖油1大匙
做法：
(1)將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。
(2)將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米(連水)混在一起備用。
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一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精
三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。
發干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放堿。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
魚香白菜
配料：
白菜 300克、黑木耳 100克、紅尖椒 2個、郫縣豆瓣醬 1大勺、白糖 1勺、醋 2勺、醬油 1勺、淀粉 適量、精鹽 適量、蔥蒜 適量、雞精 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.準備好大白菜和木耳，白菜切片，木耳用水泡開洗凈，紅尖椒斜刀切成段，蔥蒜切碎備用（白菜最好選用白菜幫，這樣的口感最好） 。
2.為了簡潔省事，最好提前調好魚香汁：取一小碗，將白糖、醬油、鹽、醋、淀粉、清水調成魚香汁。
3.鍋內放入油，先下入白菜塊翻炒，煸炒出水分后倒出。
4.另起鍋，倒入適量的油，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油后，加入蔥蒜炒香后，分別下入紅辣椒和木耳翻炒。
5.翻炒均勻后，倒入魚香汁燒至粘稠后，倒入煸炒好的白菜，翻炒均勻，加入雞精調味即可。
烹飪小貼士：
1、做這道菜用較脆嫩的白菜芯的幫部口感最好，也就是白菜前端沒有葉子的部位，把大白菜外面扒去幾層菜的外幫即可；2、魚香口味的做法，主要是掌握好芡汁料的比例。事先把魚香汁準備好很重要，省得臨時往里面一樣一樣加調料，白菜炒得過熟。
白菜燉大蝦
味道真的又鮮又香，尤其是白菜軟嫩多汁，一家老小都可以吃！
食材：白菜、大蝦、蔥花、姜片、食用鹽
制作：
1、鮮蝦處理干凈之后，扯去蝦線，剝去蝦殼、揪掉蝦頭備用。
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2、鍋里熱油，小火先放入蝦頭，邊炒邊用力按壓蝦頭直到炒出紅油，然后放蝦身開始煸炒，直到炒到呈現出紅色之后放入蔥姜去腥，接著就放白菜幫，炒軟之后放白菜葉，簡單炒勻之后放入白菜葉，簡單加一點點清水煮上大概六七分鐘，熟透之后撒上食用鹽調味出鍋即可。
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白菜肉卷
整體的味道稍微帶點咸辣，不愛吃辣的可以不放，但是放了之后味道會更好！
食材：白菜、豬肉、蔥姜末、食用鹽、十三香、蔥蒜末、小米辣、生抽、水淀粉
文章圖片4
制作：
1、把白菜清洗干凈，水沸入鍋，燙大概五六分鐘，然后放涼水里備用。
2、豬肉攪拌成肉末，里面添加蔥姜末、食用鹽、十三香順著一個方向攪拌均勻。
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3、取一張白菜葉，上面放上豬肉餡，然后從底部開始卷起來封口，冷水上鍋，上汽之后蒸15分鐘。
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4、鍋里油燒熱，放蔥蒜末、小米辣炒香，然后貼著鍋邊淋入生抽，炒出香味之后再放水淀粉，之后熬到稍微有點粘稠的狀態澆在白菜上即可。
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白菜肉蛋餅
非常簡單又高營養的一款早餐餅，有菜、有肉還是有蛋，好吃還簡單。
魚香白菜
by 西馬梔子34524收藏619013瀏覽
較低熱量低熱量低鹽富含鐵低膽固醇
本菜是低熱量吃了不易胖
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白質
鈣
鐵
卡路里
15.3%
蛋白質
2%
*tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得占比數據
5星
炒
魚香味
<15分鐘
初級入門
魚香白菜是一道營養豐富，經濟實惠,口感清脆，味道鮮美的開胃下飯菜。
主料2人份
白菜300克
黑木耳100克
輔料
辣醬1湯匙
白糖1/2湯匙
醬油1/2湯匙
醋1/2湯匙
淀粉1湯匙
食鹽1/2湯匙
蔥5克
姜5克
蒜5克
雞精1/2茶匙
植物油2湯匙
步驟1
準備好大白菜和木耳，把蔥、姜、蒜切碎備用
步驟2
把水發木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、醬油、鹽、醋、淀粉和清水調成魚香汁
步驟3
大白菜削成塊，炒鍋放植物油，下入白菜塊，煸炒出水分后倒出
步驟4
另起鍋，倒入植物油，下入辣醬煸炒出紅油，加入蔥姜蒜碎繼續煸炒出香味
步驟5
加入泡發的木耳煸炒均勻，倒入魚香汁燒開至黏稠
步驟6
倒入煸炒好的白菜，翻炒均勻，加入雞精調味即可
以上就是魚香白菜的家常做法的全部內容，1.準備好大白菜和木耳，白菜切片，木耳用水泡開洗凈，紅尖椒斜刀切成段，蔥蒜切碎備用（白菜最好選用白菜幫，這樣的口感最好） 。2.為了簡潔省事，最好提前調好魚香汁：取一小碗，將白糖、醬油、鹽、醋、淀粉、清水調成魚香汁。3.鍋內放入油，先下入白菜塊翻炒，煸炒出水分后倒出。4.另起鍋。
