玉米餃子做法？利用醒面時間進行拌餡：將除玉米粒外的所有材料放入盆中。步驟step 7 用硅膠刀或者筷子攪拌均勻。步驟step 8 加入玉米粒。步驟step 9 再攪拌均勻后備用。步驟step 10 將面團取出，揉面分割成餃子劑。步驟step 11 用搟面杖搟出一些餃子皮。步驟step 12 取一個餃子皮，中間放入餡。那么，玉米餃子做法？一起來了解一下吧。
南瓜去皮上鍋蒸熟壓成泥，和面粉一起攪拌均勻，揉成光滑柔軟的面團。蓋濕布餳半小時以上。
2
豬肉剁成沫
3
加入蔥姜沫，鹽，生抽，耗油，胡椒粉順同一方向攪拌均勻。
4
熟玉米粒稍微切碎，胡蘿卜剁碎
5
加一勺植物油和肉餡一起順同一方向攪拌均勻。
6
餳好的面團揪成面劑，揉圓按扁
7
搟成中間厚周圍薄的餃子皮
8
包入玉米餡，左手托著餃子皮，右手捏住餃子的中間，捏出對稱的褶子
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全部包完
10
開水鍋里放入餃子，蓋蓋，沸騰時點入涼水，反復三次即可撈出。
材料：
餃皮材料：餃子粉600克，鹽少許，菠菜汁、胡蘿卜汁、清水各90克。
餡料：豬肉末600克，罐裝玉米粒400克，去皮豌豆仁100克，木耳適量，雞蛋2個，蔥姜適量。
調料：鹽、料酒、雞精、糖、香油各適量。
做法：
1、分別將菠菜汁、胡蘿卜汁、清水以及少許鹽加入200克的面粉，揉成面團，蓋上濕布醒發。
2、在肉末中加入蔥姜末、鹽、料酒、雞精、糖，雞蛋，分次加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至黏稠，加入香油，繼續攪拌上勁。
3、往肉餡中加入泡發好并剁碎的木耳，攪拌均勻。
4、加入玉米粒與焯過水的豌豆仁，攪拌均勻即成餃子餡。
5、將醒發好的面團分別搟成長條、切成劑。
6、搟成中間厚四邊薄的餃子皮。
7、包入適量的餡，先將兩頭的餃皮于中間捏合后，再于兩邊分別打褶，成形。
8、大鍋內做水，水開后下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復三次，開蓋再略一會兒，即可撈出裝盤。
首先我們先來準備所需要的食材有面粉適量、玉米適量、生姜適量、五花肉適量、香菇適量、五香粉適量、大蒜適量、胡椒粉適量、生抽適量、食用油適量、食用鹽適量、大蔥適量、雞粉適量、白砂糖適量、醬油適量即可。
首先第一步先來把玉米清洗干凈要玉米粒即可，大蔥清洗干凈切蔥花即可，香菇剁碎即可，五花肉清洗干凈剁泥放在盆子里面，五花肉泥放入盆里接著再倒入五香粉適量、生抽適量、食用鹽攪拌開接著倒入切好的香菇沫攪拌開接著再把蔥花倒入盆里攪拌開然后再接著倒入玉米粒攪拌開再倒入適量的食用油攪開即可。接著就是第二步我們開始來制作餃子皮吧首先我們需要找來一個大盆盆里倒入面粉適量。
然后再拿來一個小碗打來清水再拿來筷子左手清水倒入面粉里面右手使用著筷子攪拌開清水不可以一下全倒入一點一點倒入使用筷子攪拌開倒入清水的時候我們要時刻注意著清水倒入的量不要清水倒入的太多了稀也不可以太少了干怎么可能可以揉搓成面團呢要都剛剛好才行，等攪拌的面粉成一片一片的樣子以后我們就可以把筷子清洗干凈了，然后我們接著就要手來揉搓面粉了揉搓面粉的時候要使勁的用力揉搓才可以直到我們手里的面粉被揉搓的Q彈光滑以后就可以把面團放在盆子蓋上蓋子里或者保鮮膜里發酵半個小時。
豬肉玉米餡餃子
用料：中筋面粉250g豬肉350g玉米1根姜1塊蔥3根油1勺鹽2匙糖1匙
醬油1勺蠔油1勺淀粉1勺
做法
步驟1
原料
步驟2
玉米瓣到碗里，蔥切蔥花，姜剁碎一起放到碗里
步驟3
加入一匙鹽，糖，油，一勺醬油，蠔油，淀粉，順時針拌均勻
步驟4
盤里倒入250克面粉，加入半匙鹽，一邊倒水一邊用筷子拌成絮狀，揉成光滑面團
步驟5
醒20分鐘，下擠子，搟餃子皮
步驟6
放入餡料
步驟7
捏緊
步驟8
鍋里放入清水，倒入一匙鹽，水開下餃子，再次煮開倒入清水繼續煮，重復4～5遍
步驟9
直到餃子全部浮起來，撈起
步驟10
成品
豬肉玉米餡餃子的烹飪技巧
玉米最好用手瓣，用刀切會把胚芽切去，胚芽是最有營養的
原料：餃子粉、水、豬肉餡、蔥花、姜粉、玉米粒、花椒粉、雞精、醬油、鹽、花生油、料酒、香油。
做法步驟：
第1步、將面包桶內倒入清水165克。
第2步、再加入300克餃子粉。
第3步、將放好材料的面包桶放入東菱1352AE-3C面包機中，使用和面菜單和面10分鐘。
第4步、10分鐘后和面完畢。
第5步、取出面團整理好后放入盆中蓋保鮮膜進行醒面。
第6步、利用醒面時間進行拌餡：將除玉米粒外的所有材料放入盆中。
第7步、用硅膠刀或者筷子攪拌均勻。
第8步、加入玉米粒。
第9步、再攪拌均勻后備用。
第10步、將面團取出，揉面分割成餃子劑。
第11步、用搟面杖搟出一些餃子皮。
第12步、取一個餃子皮，中間放入餡。
第13步、包成餃子形狀。
第14步、餃子都包好了。
第15步、現在可以煮餃子了。
第16步、成品圖。
以上就是玉米餃子做法的全部內容，做法 步驟1 原料 步驟2 玉米瓣到碗里，蔥切蔥花，姜剁碎一起放到碗里 步驟3 加入一匙鹽，糖，油，一勺醬油，蠔油，淀粉，順時針拌均勻 步驟4 盤里倒入250克面粉，加入半匙鹽，一邊倒水一邊用筷子拌成絮狀，揉成光滑面團 步驟5 醒20分鐘，下擠子。
