青梅泡酒的做法？ .那么，青梅泡酒的做法？一起來了解一下吧。
酸梅酒 原料: 青梅2公斤, 蜂蜜（或者冰糖）1公斤，40－50度上好的米酒4公斤。 功效: 健脾開胃，生津止渴，養顏美白之功效。 酸梅酒的制作是以前我發在舊博客的，今天整理后制成圖片，便于喜歡酸梅酒的博友收藏。蘭草衷心地祝愿：博友們健康美麗！青春永駐！ 酸梅酒 原料: 青梅2公斤, 蜂蜜（或者冰糖）1公斤，40－50度上好的米酒4公斤。功效: 健脾開胃，生津止渴，養顏美白之功效。泡制: 1。將選上好的青梅（個大均勻，有光澤，偏青為佳）。 2。徹底清洗干凈（流水沖洗約2－3遍 ）。 3。過水后涼干裝入一個5公斤的泡酒瓶內，倒入米酒浸泡。 注意: 1。清洗要徹底，清除青果殘存的農藥成分; 2。過水時切記：少量多次，避免煮熟青梅。3。浸泡時間三個月即可。 4。加入冰糖或者蜂蜜，以個人口味添加，最多不超過1公斤。 5。再侵泡約一個月（梅子表面起皺），即可去渣飲用。 溫馨提醒: 渣（浸過酒的梅子）可以再利用，喜歡吃梅子的博友，可以在濾出的梅子中再加入蜂蜜和酒各一半
食材明細
青梅500g
紅米酒500L
黃冰糖200g
食鹽適量
酸甜口味
其他工藝
十分鐘耗時
簡單難度
自制青梅酒的做法步驟
1
青梅洗凈，放兩勺鹽在水里浸泡兩小時，洗凈去蒂。
2
鍋里燒開水，入青梅過水5秒鐘。撈起晾干表面上的水。
3
用干凈無水的容器一起青梅一層冰糖碼好
4
從側邊緩緩倒入紅米酒。蓋緊蓋子。三個月后就可以喝到美酒啦，不過，最好，一年以上，更香淳
青梅的兩種做法
一、青梅酒。青梅做酒方法，將十公斤青梅放如準備好的壇子里，加滿白酒，適合45度左右的白酒。悶三月之后，酸味十足的青梅酒呈現在了您的面前，想不醉都難了。古人說，“青梅煮酒論英雄”，其實，我們做青梅酒并不需要煮這一工序。
1、將青梅洗凈瀝干，放砧板上用刀背壓一下使開裂。這樣就可以輕松地取出里面的梅核了，不要扔掉，等下做梅醬的時候可以用。
2、將取出梅核的青梅放入大口瓶中，大約四分之三滿，其余四分之一放入冰糖。注入52度以上白酒至瓶口，略蓋過冰糖。
3、蓋上蓋子，放在避光陰涼處，大約半個月到一個月就可以喝了。
二、青梅醬。做完青梅酒還剩下梅核和一些青梅，直接下口估計大部分人都吃不消，那就拿來做梅醬吧！
1、將青梅洗凈瀝干，放砧板上用刀背壓一下使開裂，梅核不要取出，放入微波爐蒸碗中。剛才做青梅酒取下的梅核也可以一并放入。
2、加冰糖適量放入微波爐中，中火5分鐘，低火5分鐘。
3、待涼后就可以直接食用了或者涂在面包上。也可以在開水中加入幾勺飲用。味道酸甜可口。吃不完可以放冰箱里，放一星期都不會壞。
就是把青梅洗干凈晾干，把青梅冰糖還有酒依次倒入玻璃瓶中，密封三個月就可以喝了，要想泡好青梅酒，選對酒是關鍵，我選擇的就是谷養康零添加泡酒專用酒，這酒采用傳統純糧固態發酵釀造，不添加食用酒精、香精、甜味劑等物質，是廣大消費者都可以享用的高品質純糧食酒，京東上就有。
功效: 健脾開胃，生津止渴，養顏美白之功效。 自制酸梅酒 材料： 酸梅，二斤。將酸梅洗干凈，用開水燙一下，然后曬干表面水份備用。 冰糖，一斤。 紅米酒，二瓶。 空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。 做法： 將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。 裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
以上就是青梅泡酒的做法的全部內容，..。
