自制小點心的做法大全？一、家庭必備點心之水晶紫薯卷 首先準備300克紅薯淀粉、20克細砂糖，加入適量清水揉成光滑的面團，備用。取一個新鮮的紫薯，去皮切成小塊，隔水蒸熟，用勺子壓碎。將揉好的面團搟薄，切成長方形，將壓碎的紫薯平鋪在面餅上，用保鮮膜裹好，壓實，切成約4厘米的長度，放入蒸格隔水蒸10分鐘，那么，自制小點心的做法大全？一起來了解一下吧。
在家里也能制作的小點心
在安靜的午后，或是寧靜的深夜。我們難免會感到饑餓。但是往往零食或者點心店又十分遙遠，沒法買到心儀的食品。不過也不必太過沮喪，因為有些點心，制作工序并沒有你想象中那么復雜。
焦 糖 布 丁
一人份的布丁需要的材料其實非常少，只需要一個雞蛋和半袋牛奶即可。
首先，將雞蛋打散，將氣泡打得越少越好。
接著在小鍋中倒入牛奶，加入適合自己口味的糖后小火加熱，充分攪拌直至糖完全融化。
關火，將熱的甜牛奶放在一邊冷卻。
將打好的雞蛋放入布丁容器中，將冷卻的牛奶緩緩倒入蛋液里。注意要一邊倒一邊充分攪拌。
攪拌均勻后，蛋液呈淡黃色，此時將蛋液與牛奶的混合物放入烤箱或者蒸鍋中，小火蒸10—15分鐘即可取出。
將白糖倒入新的容器中，加入少量水，小火熬制，直到白糖熬成褐色粘稠的焦糖，倒在蒸好的布丁上即可。
懶 人 蛋 糕
準備材料：雞蛋五只，四勺糖，面粉若干
將雞蛋打散，放入四勺糖。充分攪拌10分鐘。將面粉滿滿倒入攪拌好的蛋液中，攪拌均勻。然后再在電飯鍋周圍涂上一層油，避免蒸蛋糕時粘鍋。將攪拌好的面粉蛋液混合物倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵等待其跳到保溫。
時間到了就可以將蛋糕取出來享用啦，不過你也可以將蛋糕翻個身再燙一遍，使得蛋糕兩邊都有類似虎皮的效果，既美觀又美味。
今天和大家分享6款蒸出來的居家小點心做法，在家用蒸鍋就可以做，非常方便。蒸，相對烤，保留了更多水分，吃起來水潤不干，很受大家喜歡。
臨近清明節，不少朋友有做青團的習慣，以下一起分享。喜歡的親們不妨做做看哦~
第一道：蛋黃肉松餡青團
青團，清明時節流行于江南一帶的時令美食。從外觀顏色到口感，都彌漫著春天的氣息。它看起來碧青油潤，如玉一般，吃起來清香滑糯，又夾雜著淡淡的青草香，越嚼越美味。
常見的青團有豆沙餡、黑芝麻餡、菜肉餡等等。以下，給大家介紹的是網紅款——蛋黃肉松餡青團的做法。從餡料到表皮，一一詳細介紹。喜歡的親們不妨試試~
具體制作方法
第一步：準備食材。
表皮：糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、植物油20毫升、白糖20克、麥青汁或者菠菜汁適量。
餡料：蛋黃150克、豬肉松150克、甜味沙拉醬適量。
第二步：先開始制作餡料。把蛋黃放到預熱好的烤箱，上下火180度，烤12分鐘左右，然后取出晾涼。這一步，也可以把蛋黃放到蒸鍋蒸10分鐘，然后晾涼備用。
第三步：用勺子把蛋黃輾碎。（這一步，大家也可以將蛋黃裝入保鮮袋中，然后用搟面杖搟碎。）
第四步：取一個大盆，把輾碎的蛋黃、肉松、沙拉醬依次放入盆中，如圖。
現在很多人都在玩烘焙，大家可能最先接觸的就是――戚風蛋糕，畢竟最基礎。這戚風蛋糕說起來容易，可是要注意的點也不少，稍有不注意可能就前功盡棄，變成了‘氣瘋蛋糕’。
今天給大家詳細講講這蛋糕的做法和注意事項，保證一次成功！
1、材料準備（6寸）
雞蛋2個、面粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克（蛋黃）、白糖40克（蛋白）
小貼士
【1】雞蛋大概55克左右，個頭大就差不多了，沒必要太精準。
【2】面粉分為低筋、高筋、中筋。高筋用來做面包、中筋就是咱們平時吃的面粉、低筋面粉適合做蛋糕。
（ps：如果家里實在沒有低筋粉，也可以用中筋代替。）
【3】玉米油也可以換成等量的黃油，但是花生油或者菜籽油就不要用了，雖然也能做成，但是味道大，影響口感。
2、制作過程
（1）蛋白和蛋黃分離
（2）蛋黃里放入玉米油和白糖攪拌均勻
（3）繼續加入牛奶攪拌均勻，直到所有材料充分混合。
（4）將低筋面粉過篩放入上一步的蛋黃糊里，采用翻拌手法輕柔的混合。
硬性發泡
（5）蛋白里分3次加入白糖，用打蛋器打到硬性發泡。
（6）把三分之一的蛋白放到蛋黃糊里，采用翻拌手法混合均勻。再把混合好的倒入剩下的蛋白里，攪拌均勻。
（7）放到容器里，從高處摔幾下，震出氣泡。
隨著蛋糕行業的蓬勃發展，很多小伙伴都想要通過學習蛋糕技術參與到這個充滿機會的行業！目前來看，蛋糕行業是屬于高薪行業之一，只要你具備扎實的蛋糕技術，找一份高薪工作還是很容易的，而且你還可以憑借這一門技術進行自主創業！估計這也是大家選擇學習做蛋糕的原因所在！
學習糕點就選擇專業的糕點學校就好了。
現在的話，學習一個糕點很不錯的，學好了不管是就業，還是創業都是很容易的。
寶寶的健康成長離不開營養均衡的飲食。為了讓寶寶吃得健康又開心，我們為您推薦幾款簡易的點心做法，讓寶寶愛上健康美食。
