麻辣蝦做法？1、買來的小龍蝦用清水沖洗兩遍,挑出死的小龍蝦直接扔掉 2、?用手抓住小龍蝦兩個大鉗子,用剪子剪去1/3頭部,去除頭部的蝦腦 3、抓住最中間的一片尾巴用力撕出來蝦線,剪去龍蝦的小腳,然后用刷子刷小龍蝦的腹部和嘴部,最后沖干凈。食材:2斤龍蝦、土豆一個、一根黃瓜、啤酒一瓶、火鍋底料、豆瓣醬、蔥、那么，麻辣蝦做法？一起來了解一下吧。
零失敗麻辣小龍蝦
下面我跟大家分享一下我的做法，首先從水產買了3斤小龍蝦，清洗的過程比較浪費時間，需要用鹽水加白醋泡一會兒，然后用刷子刷它的肚子和嘴部位，最后需要去蝦尾，剪蝦頭，去蝦腮，清洗完成！
食材：小龍蝦，蒜片，姜片，麻辣小龍蝦調料
做法：
1.鍋中放油，燒到七成熱，倒入小龍蝦炸至變色撈出備用
2.鍋中放入底油，爆香蒜片姜片，倒入炸好的小龍蝦，翻炒入味，倒入小龍蝦調料繼續翻炒，直至炒的只剩紅油
3.倒入一罐啤酒，煮開，然后蓋蓋燜煮6-10分鐘（根據小龍蝦的個頭大小決定燜煮時間），撒上香菜，麻辣小龍蝦出鍋嘍！
麻辣蝦做法一，
材料
主料：白蝦16只（約270G）
輔料：青花椒半杯，干紅辣椒2杯，蔥1根，姜4片，蒜4瓣
調味：花雕酒1/3杯，鹽1茶匙
做法
1、干紅辣椒用清水沖洗一下，對半剪開備用；
2、準備干燥的青花椒；
3、白蝦去除蝦須，洗凈后瀝水備用；
4、姜蒜切片，起油鍋（大概2湯匙的油），放入姜蒜片爆香；
5、加入干紅辣椒和青花椒中小火翻炒，炒出香味（會覺得有點嗆）。如果怕炒糊的話可以在步驟1、2用清水浸泡至干辣椒和花椒都吸水變軟后瀝水了再炒，把辣椒和花椒盛出（漏一兩顆花椒在鍋子里也沒關系的），余油留在鍋內繼續用；
6、余油燒熱，放入準備好的蝦炒至卷曲變色，外殼有一點點脆的狀態；
7、加入步驟5盛出的辣椒和花椒翻炒，烹入1/2杯花雕酒，撒上1茶匙鹽，炒勻；
8、蔥切成蔥花，起鍋前撒入，翻炒一下后起鍋即可。
做法二，DIY麻辣蝦
材料
大蝦、辣椒、蒜、蔥、姜、生抽，鹽，料酒，淀粉、辣椒、花生米
做法
1、辣椒、蒜、蔥姜都切好。
2、大蝦剪開整個背部，挑出蝦線，加生抽、鹽、料酒、淀粉少許拌勻，腌制20分鐘。
3、鍋里熱油，加入辣椒、一半的蒜、蔥姜爆香。
4、倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時，加入花生米和剩余的蒜。根據口味再調入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。
麻辣小龍蝦
食材：
小龍蝦、料、啤酒
做法：
1.小龍蝦用水泡20分鐘，加入白醋，清洗,取出蝦線＋蝦腦袋里的黑東西＋蝦腮。
2.熱油小龍蝦然炸30秒（一定要等油高溫之后在炸）。
3.鍋中放油下姜片＋花椒＋麻椒+干辣椒再倒入麻辣小龍蝦調料炒香后下小龍蝦。
4.加一罐啤酒蓋蓋燉13-15分，加入配菜大火收汁即可。（配菜可加黃瓜、士豆、萵筍等）
麻辣干鍋蝦
配菜：基圍蝦+土豆+洋蔥+尖椒
配料：蒜瓣+姜瓣+香蔥+干辣椒+干花椒+香葉+八角
做法：
1、新鮮的基圍蝦挑去蝦線剪掉蝦須蝦腳背部開花用料酒浸泡去腥味。
2、用淀粉和白胡椒粉料酒腌制蝦，腌制十分鐘左右更入味。
3、熱鍋熱油下入蝦炸制金黃色撈出。
4、在下入土豆炸制金黃色撈出。
5、加入火鍋料配料尖椒洋蔥一起爆炒出香味。
6、最后加入蝦和土豆一起爆炒在加入香蔥提色增香，家里有芝麻在加入芝麻哦。（我是搞忘放了）。
調料：火鍋料+適量鹽+雞精+生抽+蠔油+白糖+料酒調味出鍋即可。
麻辣小龍蝦
食材：
小龍蝦尾（方便快捷），火鍋底料，姜蒜粒，大小蔥，香菜，番茄，木耳，青瓜，八角，花椒，干辣椒，小米辣，青椒。
準備：
1、小龍蝦尾洗凈瀝干水。
2、姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀開，大小蔥，青椒，青瓜切斷。
做法：
1、熱鍋熱油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大蔥，火鍋底料，炒出紅油爆香。
2、下入蝦尾翻炒十秒。
3、加入260毫升啤酒，加入，番茄，木耳，青瓜，洋蔥，放一勺耗油，一勺雞精，一勺醬油，三分一勺糖，四分一勺醋，中火燜煮十五分鐘。
4、十五分鐘后，大火收汁，下入蔥段，香菜，小蔥起鍋。
以上就是麻辣蝦做法的全部內容，做法: 1.小龍蝦用水泡 20分鐘,加入白醋,清洗,取出蝦線+蝦腦袋里的黑東西+蝦腮。 2.熱油小龍蝦然炸30秒(一定要等油高溫之后在炸)。 3.鍋中放油下姜片+花椒+麻椒+干辣椒再倒入麻辣小龍蝦調料炒香后下小龍蝦。 4.加一罐啤酒蓋蓋燉 13-15分,加入配菜大火收汁即可。(配菜可加黃瓜、士豆、。
