木桶蒸飯的做法？11.將木桶飯入大鍋中蒸15分鐘 12.蒸的過程中取25ML的鹵水汁，加入B料（李錦記蠔油1小勺、雞汁1大勺、水60ML、糖1小勺、鹽、雞精適量、水淀粉適量），入小碗中調(diào)勻 13.將調(diào)好的汁入小鍋中加熱至粘稠 14.將小白菜入開水中焯燙半分鐘 15.將小白菜、紅椒段擺在蒸好的木桶飯上，那么，木桶蒸飯的做法？一起來了解一下吧。
我們這蒸飯不需要浸泡米，就是在鍋里燒水開了以后把米倒進(jìn)去，然后用鏟子攪拌，待米軟和后用篩子隔起來，然后放到蒸鍋里蒸十幾分鐘就可以了。
樓上正解. 米泡好(米成乳白色.沒透明感即可) 中途翻一下下面的 ,把它打散. 要不蒸出來的米 下面的很爛..
木桶飯的做法
用料：大米、開水
1、把大米放入大碗中浸泡半小時(shí)，讓大米吸水膨脹，水不用太多，蓋過米粒再高一點(diǎn)就行
2、半小時(shí)之后，米吸水后膨脹，洗干凈，瀝干水分就可以用了。
3、燒開一鍋水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，蓋上蓋子大火蒸十五分鐘。
4、八分鐘左右，打開蓋子，用筷子把米粒再攪拌幾下，讓上下面的米粒更均勻受熱。
5、事先準(zhǔn)備好一壺開水，15分鐘后，把蒸好的米飯倒入一個(gè)大容器中加入開水，再蓋上蓋子浸泡5分鐘。開水的量只要蓋過米粒就夠了。這個(gè)步驟的效果就是用熱水把米粒悶到半熟的狀態(tài)。
6、5分鐘后，米粒吸水后便會(huì)膨脹，可以拿一兩粒用手?jǐn)D壓看看發(fā)脹的狀態(tài)，米粒外層軟芯有點(diǎn)硬就是最佳狀態(tài)了。
7、把泡好的米粒撈出瀝干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞。小洞的作用就是便于底下的水蒸氣可以向上排出，使得米飯?jiān)诿荛]的木桶里更容易熟透。
8、再蓋上蓋子，大火轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，蒸20分鐘后，把米飯攪拌松散，木香濃郁的木桶飯就做好，可以食用了。
原料：大米、木桶。
調(diào)料：水。
做法：
1、米先泡四五個(gè)小時(shí)，洗凈弄干；
2、米倒入木桶，先不蓋蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再蓋上蓋子；
3、蒸5分鐘讓米熱起來，然后倒入用于回湯的盆或鍋中（最好保溫），倒開水至浸沒過米，蓋上蓋子讓米充分吸水；
4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分鐘即可。
要點(diǎn)：
1、木桶，用之前要先用水浸濕，浸透，炊的時(shí)候才不會(huì)裂開！ 泡好的米再次淘洗，用面粉篩舀起，將淘米水濾凈，放入木桶中，記住:要輕放，讓米有呼吸的空間！并且，不能往米桶里加水了！
2、飯?jiān)诨販臅r(shí)候，一是把桶上的米清干凈，二是鍋里（不是桶里）要添些水，繼續(xù)燒。
老板可以試試把米先泡亂在蒸可以適量加點(diǎn)檽米這樣蒸出米飯比較有粘性比較松軟蒸桶用之前先刷下油或墊快網(wǎng)布 米像煮稀飯那樣煮到5分熟 撈起控干《煮飯的米湯不要浪費(fèi)，抬到外面免費(fèi)供應(yīng)》倒入木桶里面隔水蒸25分鐘左右 要看米得質(zhì)地如何蒸飯用的米一般要選米粒比較長的 圓的米粒基本是煮稀飯用的 米飯一般加水蒸的話基本是40分鐘到45分鐘
以上就是木桶蒸飯的做法的全部內(nèi)容，木桶一個(gè) 木桶蒸飯步驟1 木桶蒸飯的做法大全 將大米洗潔浸泡1小時(shí)，用開水只需30分鐘 步驟2 鍋里放水，用木桶試一下水位不能超過隔板。水要是放多了超過隔壁，那米粒就等于泡在水里。米飯失敗 步驟3 木桶蒸飯的家常做法 將泡好的米放進(jìn)木桶里，注意細(xì)節(jié)木桶里先弄塊紗布越透氣越好。
