魚頭和什么一起燉好吃？紅燒魚頭湯一般用鰱魚頭。魚湯需要煮一段時間，要選擇耐燉的食材。一般可以選擇竹筍、蘿卜、西紅柿、蘑菇、冬筍、酸菜、干菜、大棗、蘋果等。可以放蘑菇、豌豆、嫩玉米如下:材料:鯽魚1條、香菇150克。輔料:適量的油、鹽、那么，魚頭和什么一起燉好吃？一起來了解一下吧。
喜歡吃淡水魚，因為吃起來很鮮美。自從魚頭這樣做以后，從此就愛上了燉魚頭。
用料 ；
胖頭魚魚頭 一個或半個，蒜瓣 5瓣，姜2大塊， 干辣椒5個，生抽 兩勺，老抽 一勺，料酒2勺，糖15克 ， 香菜一根 ， 洋蔥2個，生粉10克。
制作步驟；
1.魚頭先用料酒，鹽，姜蒜片和胡椒粉腌30分鐘以上，時間充足的可以延遲腌制時間，鹽要摸遍魚頭入味。
2.砂鍋準備好，洋蔥切圈打底鋪滿，然后蒜瓣和姜片鋪滿一層，再放上干辣椒，不喜歡辣的可以不放
3.腌好的魚頭用生粉抹遍。
4.然后鍋里熱油，油不要太省要夠炸魚頭，炸到魚頭松脆金黃為止
5.炸好的魚頭撈出直接放到鋪好底的砂鍋里，先放糖和老抽然后淋上兩勺炸過的熱油，倒上料酒生抽，蓋上鍋蓋大火煮開后燜10分鐘
6.出鍋撒上香菜，完美
