自制芝麻糖的做法？那么，自制芝麻糖的做法？一起來了解一下吧。

自制黑芝麻糖片

酥脆脆芝麻糖
材料
"黑芝麻 3大匙","黃砂糖 2.5大匙","水 1大匙","鋁箔紙做成拱橋狀 1張","鋁箔紙鋪平 1張"
做法
1: 一大匙大概是小學便當盒的湯匙量。
2: 把芝麻、砂糖放在碗里搗碎成粉粒狀，加入水混合《磨粉時可以用耐熱袋裝著揉、敲(用湯匙背面)，更省力喔!!》「混合后會變的像麥芽糖」
3: 把芝麻糖涂在工具1上，再把工具2蓋在上面，不可以碰到芝麻糖喔。
4: 拿去烤4分鐘，拿出來放涼2分鐘。
5: 放進冰箱里冰個3~5分鐘，切一切就可以吃羅~~

家庭自制芝麻糖

材料
黑芝麻270克，麥芽糖80克，白糖40克，水20克
做法
1.黑芝麻烤熟，100度預熱
2.白糖加水小火煮
3.然后再倒入麥芽糖
4.煮至鍋鏟滴落成大片狀，關火
5.然后倒入黑芝麻，攪拌均勻
6.模具中抹油
7.倒入黑芝麻糖
8.然后上面用抹過油的保鮮膜壓平壓實
9.放涼后脫模
10.切成片狀即可
真心回答望采納，謝謝！

芝麻糖的家常做法視頻

原料：
炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麥芽糖3兩、豬油2兩。
做法：
1、鍋子一只，倒入白砂糖和麥芽糖，加少量水(平白砂糖高為宜)，進行熬制；
2、待鍋內砂糖粒子燒化，水分基本蒸發，糖漿燒得較稠時，可用一根筷子挑起一點糖漿即放入盛有冷水的碗中，糖冷卻后變硬，發脆可放入豬油，再加芝麻(如糖經冷水冷卻后發粘，需繼續進行熬制)，待芝麻入鍋后，鍋子要離爐攪拌均勻，倒入事先準備好的盤內(盤內涂油以防粘)壓平；
3、趁熱切成塊或條，切制時注意白芝麻切成1厘米方，4厘米長的條子，黑芝麻則切成3厘米長，2厘米寬，半厘米厚的片。

芝麻糖的做法配方圖解

原料：
炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麥芽糖3兩、豬油2兩。
做法：
1、鍋子一只，倒入白砂糖和麥芽糖，加少量水(平白砂糖高為宜)，進行熬制；
2、待鍋內砂糖粒子燒化，水分基本蒸發，糖漿燒得較稠時，可用一根筷子挑起一點糖漿即放入盛有冷水的碗中，糖冷卻后變硬，發脆可放入豬油，再加芝麻(如糖經冷水冷卻后發粘，需繼續進行熬制)，待芝麻入鍋后，鍋子要離爐攪拌均勻，倒入事先準備好的盤內(盤內涂油以防粘)壓平；
3、趁熱切成塊或條，切制時注意白芝麻切成1厘米方，4厘米長的條子，黑芝麻則切成3厘米長，2厘米寬，半厘米厚的片。

自制芝麻糖如何酥脆

芝麻糖片的制作材料：

主料：芝麻2000克,花生仁（生）75克

調料：白砂糖150克,麥芽糖130克,豬油（煉制）15克

芝麻糖片的特色：

入口酥脆，濃甜純香，有突出的芝麻清香味。

芝麻糖片的做法：

1.炒花生仁：花生仁精選后炒脆，去除紅衣備衣。

2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等雜質用清水浸泡一晝夜，瀝去水置于容器內用杵舂搗，再用水沖淘去盡其表皮，炒熟后備用。

3.熬糖：白砂糖放入鍋內，加清水3.5千克加熱煮沸深化，用蛋清提純去除雜質后下飴糖（麥芽糖），飴糖溶化后再過濾一次，熬制到120度左右時下豬油，繼續熬制至135度時端鍋。

4.拌和，成型:糖漿熬好端鍋后，將芝麻，花一仁同時倒入鍋內，經迅速拌和后再倒在臺板上攤開搟平，用“翻刀”的辦法使周圍整齊。然后開條、切塊成型。每千克成品300-320塊。

食物相克

花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

以上就是自制芝麻糖的做法的全部內容，..。