魚簡單做法？1、將魚切成塊，清洗干凈，蔥姜切絲。2、將鹽、料酒、白胡椒粉、姜蔥絲和淀粉放入魚塊中，攪拌，腌制半小時。3、另取一碗，放入兩湯匙番茄醬和白糖，放入兩湯匙醋拌勻。4、魚塊腌好后，料汁掉好后，將香菜切小段。5、熱鍋放涼油，油溫六成熱下入魚塊煎，用筷子輕劃魚塊，以防粘連。6、那么，魚簡單做法？一起來了解一下吧。
50種家常魚做法
蒜香龍利魚
食材：龍利魚、蒜末、姜
做法步驟：
1、龍利魚洗凈切塊，加人姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少許胡椒粉一勺淀粉，拌勻腌制30分鐘。
2、鍋中刷油，倒入龍利魚煎制兩面金黃色盛出。
家常陵盯賣鯽魚
食材：卿魚、豆瓣醬、白酒、生抽、老抽糖、蔥、姜、蒜、小米辣椒、花椒。
做法步驟：
1、準備好所以的食材。魚去鱗，去內臟，清洗干凈，兩面切花刀。把魚放在平底鍋中煎至兩面金黃。
2、蔥切蔥段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈，鍋中放油，放豆瓣醬小火炒出紅油。放蒜片，姜片，辣椒圈，大料爆香。
3、放生抽兩勺，老抽一勺，糖一勺加人適量清水，蓋上鍋蓋煮開鍋燒開后放鮑魚，煮十五分鐘，開鍋蓋，大火收汁，撒上蔥花和就可以出鍋啦。
滋味水煮魚
食材：魚片，豆芽，水煮魚底料
做法步驟：
1、準備食材，魚片用淀粉胡椒粉鹽食用油抓勻腌一會。
2、鍋中油熱放蒜片爆香，加人水煮魚底料，倒人開水煮開，放入一勺生抽，一勺蛙油，少許糖、鹽，少許白胡椒粉，加入豆芽煮軟撈起，放入盤子，放人魚片煮熟，鋪上豆芽，放花椒、干辣椒，淋上熱油撒上香菜即可。
藤椒魚片
食材：花鏈魚，蔥姜蒜，料酒，黑胡椒粉，淀粉則野，小米辣，干辣椒，泡椒，藤椒火鍋底料，啤酒，檸檬，豆芽。
魚是我們家庭常見的食材，魚和肉不一樣，不受買菜時間限制，不管是早上買還是晚上買都是一樣的新鮮，吃魚肉不僅營養豐盛還不容易發胖，非常適合減肥人群和健身人士食用，自古也有小孩吃魚變聰明的說法，那么今天，阿南就和大家簡單的分享幾道魚的不同做法。
教你紅燒鯉魚、清蒸鱸魚、鯽魚湯的家常做法，好吃不長肉
先來說說鯽魚，鯽魚魚刺多非常容易卡喉，所以更多的是拿來做鯽魚湯，我老婆坐月子的時候我就經常燒鯽魚湯，不僅可以補身還能下奶。
1.我們這邊菜場有賣專門燒魚湯的鯽魚，一條四五塊錢就夠了，買回來的鯽魚開膛破肚去除內臟，清洗干凈，魚鱗可以不去，據說這樣鈣含量會更高。
2.油鍋燒熱，爆香姜絲，鯽魚瀝干水分放進去煎至兩面金黃，倒入足茄雀量開水，撒點鹽調味，大火燒開后轉中小火燜煮15分鐘左右即可。
這個是專門做給產婦吃的，如果平常吃的話，可以煎完魚后放點蘿卜絲或者嫩豆腐一起煮，調味料的種類也可以多一點，比方說去腥的料酒、白胡椒粉，提鮮的雞精，出鍋后還可以撒點蔥花枸杞之類的裝飾一下。
教你紅燒鯉魚、清蒸鱸魚、鯽魚湯的家常做法，好吃不長肉
鯽魚豆腐湯
再來說說鱸魚，鱸魚肉質鮮嫩又少刺，而且營養豐盛味道鮮美，最適合清蒸，這道菜也很適合老人和小孩食用，一條鱸魚大概也就20塊錢左右，還是蠻實惠的。
魚的味道十分鮮美，但是如果魚的做法不正確也會導致魚吃起來不那么美味的，下面我為大家介紹關于魚的六種美味做法，歡迎大家閱讀。
魚的六種美味做法
1口水魚的做法
原料: 花鰱魚一條，淀粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。
做法：
1、魚洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。
4、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。
5、撈出瀝干油后裝入碗中。
6、淋上調味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。
7、拌勻即可。
2水煮魚的做法
原料：鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、鍋(鐵鍋)、盆(深盆)
做法：
1、買來鯉魚，切成魚片。
1、材料：鯉魚500克。輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。
2、把魚洗干凈，用精鹽浸漬10分野型豎鐘待用；
3、鍋內放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內；
4、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋租謹、香菇、棗，大火燒開；
5、開鍋后，慢燉30分鐘左右即頌大可。
36種魚的做法，口味多種多樣，可以吃上一整年
1、古早味蒸魚
所需食材：鱸魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒。
制作步驟：
1.肉絲放入碗中，調入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。
2.把魚從背鰭用刀切到魚龍骨。
3.鍋中加水，燒開汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味。
4.盤中放蔥、姜，把魚身切口處朝下裝盤，將腌過的肉絲淋到魚上面。
5.鍋中加水，水滾開后，將魚放在蒸架上，需大約蒸15分鐘，取出再灑上一些蔥花、紅椒，燒一小勺熱油，澆上即可。
2、糖醋魚
所需食材：魚、料酒、鹽、味精、花椒、油、番茄醬、白醋、糖、淀粉。
制作步驟：
1、開好刀的魚用料酒和家用調料（鹽、味精、花椒）調味，然后再洗水漂干凈，魚仍然保持本味，將水瀝干后，放到油鍋內炸，直至炸脆為止。
2、油的用量比較大，否則魚容易炸散腔念配架。然后再用蕃茄醬和白醋、糖帶少量的鹽、勾芡汁，澆在炸好的魚身上。
3、紅燒魚
所需食材：魚、油、高湯、醬油、醋、鹽。
制作步驟：
1、把魚洗凈。
2、紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀。先在油鍋內煎一下，油適量不必太多。
3、然后向鍋內給高湯調味，接著放入醬油。
以上就是魚簡單做法的全部內容，水煮魚片。主料：魚一條。輔料：油一勺、鹽一撮、尖椒幾個、青辣椒幾個、干紅辣椒幾個、姜絲少許、豆芽一把。1、所有的食材準備好，魚是買的時候請店家片的魚片。2、魚片切成小塊備用。3、油鍋爆香少許姜絲，將魚頭煎香。4、將豆芽菜倒進去翻炒。5、放鹽調味，翻炒幾下，沿著鍋邊淋入半碗水。
