豆餅的做法家常做法？1、用料：黃豆120克、雞蛋2個、奶120毫升、面粉400克、鹽2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。2、黃豆洗凈，泡發四個小時以上，或者冰箱冷藏過夜。黃豆控水，加兩個雞蛋，奶，倒入料理機中，按果蔬健，打成糊糊。3、那么，豆餅的做法家常做法？一起來了解一下吧。
綠豆餅的做法家常做法如下：
／原料：低筋面粉100克、豬油30克、水50克、冰糖100克、綠豆200克、色拉油30克、壓力鍋、鍋、保鮮膜、搟面杖、烤箱。
1、綠豆提前浸泡一夜。
2、清洗干凈，去掉浮皮。
3、用壓力鍋壓30分鐘。趁熱加入冰糖。
4、把綠豆泥倒入鍋中翻炒，把水分炒干，加入色拉油。
5、炒到可以抱團。
6、油酥和油皮分別混合好。
7、用保鮮膜包好，靜置半小時。
8、把綠豆餡分成每個45克。
9、油酥和油皮分別分割成十份。
10、油皮包入油酥。
11、然后搟長。
12、卷起，蓋上保鮮膜繼續靜置15分鐘。
13、時間到了，繼續搟長，卷起，靜置15分鐘。
14、取一個搟圓，包入綠豆餡，然后輕輕壓扁一些。
15、收口朝下，烤箱190度烤20分鐘左右就可以了。
16、成品。
1、用料：黃豆120克、雞蛋2個、奶120毫升、面粉400克、鹽2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。
2、黃豆洗凈，泡發四個小時以上，或者冰箱冷藏過夜。黃豆控水，加兩個雞蛋，奶，倒入料理機中，按果蔬健，打成糊糊。
3、把糊糊倒到一個大一點的盆里，加鹽，糖，酵母，攪勻。
4、加面粉，油，攪成面絮。
5、和成偏軟一些的面團，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，也可以冰箱冷藏過夜，第二天早上做。
6、面團成蜂窩狀就發酵好了。
7、分成20個面劑子，滾圓，按扁，中間劃兩刀（用硅膠墊一定別忘了，不能用金屬刀哦）。
8、全部做好，用保鮮膜，或者別的什么防止干皮，醒發20分鐘，面餅變得胖乎乎，輕飄飄的就可以炸了。
9、開火倒半鍋油，筷子立鍋中，從鍋底有小氣泡快速往上跑，就說明油溫可以了，把豆餅依次下入鍋中，中火炸兩分鐘左右，翻面，至兩面金黃出鍋。
10、這樣做出來的的豆餅很松軟，餅的組織也很細膩，越嚼越香，非常好吃，一次吃不完的，可以減半做。
食材
主料
綠豆餅
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
青椒
適量
香醋
適量
步驟
1.首先把綠豆餅用清水清洗一下，不要泡也不要煮，本身這東西就是熟的
2.然后熱鍋入油，再入豆餅慢慢煎成兩面金邊的黃
3.這時的綠豆餅是脆脆硬硬的，接著放入備好的青椒翻炒
4.點入適量的香醋提味
5.加入鹽味翻炒均就可以了
6.入盤趁熱吃才叫那個香
用料
主料
綠豆250克
糖30克
玉米油30克
輔料
細砂糖
適量
糯米粉
20克
手工綠豆餅的做法
1.
去皮綠豆泡至數小時，明顯發大即可。
2.
沖洗干凈。
3.
綠豆倒入電飯鍋里，加入2倍左右的水。煮至綠豆酥爛即可。泡發后的綠豆煮很快煮熟了，大概15至20分鐘。注意會溢鍋。
4.
過篩，過濾出來的渣用來做綠豆餅，綠豆湯做冰鎮綠豆沙。
5.
綠豆湯趁熱加入適量的細砂糖，甜味根據個人的口味添加。攪拌均勻即可。放涼放冰箱冷藏。
6.
坐鍋點火，中小火炒綠豆沙。露珠比較喜歡原口味，如果追求細膩的口感，可以用料理機攪拌后再炒。加入30克的砂糖翻炒。
7.
分次加入玉米油。
8.
炒至有阻力，綠豆沙粘粘的，即可成團又不失水份。
9.
鍋里倒入糯米粉，中小火炒數分鐘，微微發黃即可。用來防粘，如果沒有糯米粉此步驟可以省略，可以用食用油代替防粘。
10.
分成35克一個，大小自行掌握。
11.
取50克裝的月餅模，倒入熟糯米粉防粘，然后狠狠的抖掉糯米粉，只是用來保持模具干爽防粘。不可以用太多哦。也可以手摸食用油滾動綠豆沙團子，也可以達到防粘效果。
12.
放入綠豆沙團子。
13.
擠壓，脫膜。做好的綠豆餅盡快食用完，長時間裸露在空氣中表面會失去水分結皮，但不影響食用。
奶香蜜豆餅
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用料
蜜紅豆200克中筋面粉125克水95克玉米油、植物油30克奶粉25克酵母2克鹽1克步驟 1
在一個大碗里混合面粉、奶粉、鹽、酵母等干性材料，攪拌均勻。然后倒入油、水，用刮刀反復拌勻，使油、水、面粉充分混合均勻，成為一個非常濕潤粘軟的面團
步驟 2
在面團中加入200克蜜紅豆，拌勻、使紅豆均勻的拌入面團里。拌好的面團蓋上保鮮膜，室溫發酵50分鐘左右
步驟 3
發酵好的面團，用刮刀刮起面團可以看見面團內部產生了大量氣孔，用刮刀再次攪拌面團，使面團中的空氣排出，面團重新變小
步驟 4
手上抹一些植物油防粘，將面團分成6塊，捏起一塊面團，揉成圓形并壓扁，（依次做好所有面團）后靜置15分鐘
步驟 5
電餅鐺或不粘平底鍋小火（不用抹油）烙至兩面金黃即可。大概5分鐘左右
小貼士
植物油一定不要用有特殊氣味的油，不然成品的味道會被破壞。植物油也可以用黃油代替（加熱后融化成液態使用）成品奶香味會更濃郁
以上就是豆餅的做法家常做法的全部內容，內容如下：首先將綠豆清洗幾遍，倒入電壓力鍋里，再加入比綠豆高1.5厘米的水，然后煮熟。煮熟后，倒入碗中，放入50克白糖，攪拌成綠豆泥，在鍋中倒入50克玉米油，然后放入綠豆泥。炒至水分蒸發，綠豆變干。
