醋椒豆腐湯的做法？醋椒豆腐湯的做法如下：食材：南豆腐、圓白菜、雞蛋、粉絲、木耳、白胡椒、醋。1、選擇南豆腐一塊切成塊，雞蛋打碎攪拌均勻備用。2、圓白菜不要太多，兩三片就可以切成大塊。木耳發開，粉絲用水泡開，蔥白切成絲備用。3、那么，醋椒豆腐湯的做法？一起來了解一下吧。
原料：
老豆腐、剁椒、小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精
做法：
1、將豆腐切成厚片
2、煎到兩面均成焦黃的樣子[美食中國]
3、小碗里放好小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精，鍋里少許油燒熱后煸炒剁椒，然后潑到調料里，再澆到豆腐上
材料
用料豆腐100克，雞蛋1個，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發木耳、水發玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。
做法
1、豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。
2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗凈切成段，香菜、蔥洗凈切末。
3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開后用水淀粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效
營養豐富全面，鈣、鐵含量高，開胃健脾。
醋椒魚頭豆腐湯
菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 口味：微辣 工藝：原燉 醋椒魚頭豆腐湯的制作材料： 主料：鰱魚頭150克,豆腐(南)200克 輔料：香菜20克 調料：色拉油30克,醋10克,胡椒粉3克,鹽2克,味精1克,料酒15克,香油2克,大蔥5克,姜5克 醋椒魚頭豆腐湯的特色： 湯鮮味美，微醋稍辣。 制作： 1. 魚頭洗凈，由下而上一劈兩半； 2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片； 3. 蔥、姜切絲； 4. 香菜擇洗干凈，切末備用； 5. 炒鍋放在火上，放入色拉油，燒熱，把魚頭放入煎至金黃色，取出放入砂鍋內； 6. 炒鍋放底油，燒熱，加入胡椒粉略炒一下，放入蔥絲、姜絲、水，燒沸后，倒在砂鍋內，放入豆腐片燉制； 7. 待魚頭熟透，湯濃時，放入醋、味精、香油，撒上香菜末即成。
材料：內脂豆腐、火腿、蔥、醋、胡椒粉、香油、鹽、淀粉、姜。
醋椒豆腐湯的做法步驟如下：
1、首先將蔥姜切絲，火腿切絲，豆腐用刀劃開。
2、然后熱鍋熱油，放入蔥姜熗鍋，放入火腿絲翻炒出香味，放入適量的水燒開。
3、接著等水開后，放入適量的生抽、鹽、醋和胡椒粉，根據個人口味調好味，放入豆腐。
4、再接著放入豆腐后輕輕翻動，放入淀粉勾芡，燒開后倒入雞蛋液，淋入幾滴香油關火。
5、美味的醋椒豆腐湯就做好了，最后出鍋裝盤即可。
廚師長親自教學，醋椒、番茄、砂鍋豆腐三種家常快手湯
首先將黃花菜和木耳分別泡發、焯水，豆腐、蔥切絲
在所需食材中加入胡椒粉，倒入陳醋
另做一鍋開水，水中放入雞精或雞粉
倒入醬油并加入生粉水攪拌
等湯變稠后加入蛋液
最后將湯澆在食材上就可以了
首先將西紅柿去皮切成小塊
將大蔥切成蔥花
鍋中熱少量油，蔥花熗鍋后加入番茄醬
放入番茄翻炒，加入適量鹽可以有助與番茄出汁
番茄炒散后加入水，倒入適量雞粉或雞精
加入生粉水勾芡后淋入蛋液即可
首先將圓白菜切片
然后鍋中做水，放入粉絲煮至粘稠
鍋中加入雞粉和適量鹽
下入圓白菜，煮熟后關火備用
在豆腐中滴入香油，撒上適量胡椒粉
將湯澆在豆腐上即可
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以上就是醋椒豆腐湯的做法的全部內容，1、香菇、木耳、冬筍、火腿、蟹棒切絲備用 2、蔥切絲，姜切沫 3、豆腐切大塊 4、另做鍋加水或排骨湯，放入豆腐，稍煮 5、放入生抽、鹽、雞精、少許糖，調味調色。6、放入切好的木耳，香菇、木耳、冬筍、火腿、蟹棒。
