小青菜豆腐湯的做法？零基礎小白都能輕松快手做的超清淡青菜豆腐湯的做法 將做好的豆腐（可以買也可以自己做）切成小塊。切好的豆腐放入碗中備用。將時令蔬菜洗凈大致切成大段，我這里用的是萵筍葉和空心菜。鍋中倒入大半鍋純凈水，大火等燒開。那么，小青菜豆腐湯的做法？一起來了解一下吧。
這3道家常湯，清淡又味美，暖心又暖胃，做法也不難
【油菜豆腐丸子湯】
材料：豆腐1塊、油菜1把、梅花肉300克、雞蛋1個、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1湯匙
做法：
1.準備好所需材料，油菜洗凈，將葉子掰下來待用
2.將豆腐切成均勻的小塊，將梅肉剁成肉餡
3.將肉餡放在碗中，加入雞蛋，淀粉，切得碎一些的蔥末和姜末，料酒，少許鹽，少許白胡椒粉，用筷子朝一個方向攪勻上勁
4.鍋加水燒開，加入姜末，豆腐，燒開煮幾分鐘
5.將火調小，讓湯保持微開，將肉泥放入手中在虎口擠出丸子，另一個手拿一個湯匙，將丸子挖下來，放在湯中，將丸子全部依樣做好放在湯中
6.開大火，待丸子全部煮制漂上來，撇干凈浮沫，下入油菜煮制顏色變深綠，加入鹽調味，關火，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可，喜歡吃胡椒粉的，也可在湯中添加一些白胡椒粉調味，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了
【蝦皮冬瓜湯】
材料：冬瓜500克、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.將冬瓜切去外皮和瓜瓤，蝦皮投洗干凈，蔥切蔥花，姜切末
2.將冬瓜切成0.5厘米厚的片待用
3.鍋加水燒開，下入蝦皮和姜末，煮幾分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來
4.下入冬瓜，中火將冬瓜煮到變得半透明狀態，將入鹽調味，關火
5.淋入香油，撒上蔥花，白胡椒粉，攪拌均勻，盛出即可, 不喜歡吃胡椒粉的可以不用放
【豆腐蝦皮油菜湯】
材料：豆腐1塊、蝦皮1湯匙、油菜4棵、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、
做法：
1.準備好所需材料，油菜洗凈，蝦皮投洗干凈，將油菜葉子剝開待用
2.將豆腐切成小塊
3.鍋加水燒開，下入蝦皮，姜末煮2-3分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來
4.下入豆腐燒開，撇去浮沫，中火煮5-6分鐘
5.下入油菜葉，大火煮至油菜葉顏色變深綠，加入鹽調味，關火，淋入香油（也可加一些白胡椒粉調味）攪拌均勻，盛出即可
青菜豆腐湯制作方法：
用料：肉餡1小碗、老豆腐1小塊、大白菜秧1盤、姜末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油鹽適量。
步驟：
1、準備好原材料。
2、肉末和豆腐放入碗中。
3、再加入適量的鹽、料酒、胡椒粉等調味料。
4、帶上一次性手套將它們抓勻。
5、將肉末豆腐團成小丸子備用。
6、豆腐丸子溫水下鍋。
7、煮至全開后再撇去浮沫。
8、加入鹽和胡椒粉調味。
9、最后放入大白菜秧即可。
10、成品。
食材：上海青，內脂豆腐，雞蛋，胡椒粉，食鹽，食用油， 香油，
做法：
1、青菜兩顆，雞蛋兩個，內脂豆腐一盒，今天的湯只用到半盒的內脂豆腐，煮出來的湯剛好喝兩個喝。人多的話可以全部放進去，多加一些水和青菜。
2、兩個雞蛋磕在碗里攪拌均勻，起鍋放少量的食用油，倒入雞蛋液，煎至一面成型之后，再翻面煎至上色，用鍋鏟鏟碎。
3、倒入鍋的水，加蓋鍋蓋，大火煮開之后，再改小火煮至湯變成奶白色，大約十分鐘的樣子就好了。
4、煮雞蛋的時候，把內脂豆腐從盒子里拿出來，這里介紹一個取內脂豆腐的小竅門，先把蓋子的一個角撕開讓盒子內進入空氣，再把底部四個角都剪開一個小口子，最后撒開蓋子，就能輕松取出完美的豆腐了。把豆腐用刀劃成小塊， 靜止一會，把多余的水分倒掉。
5、把豆腐倒入鍋中，放一勺食鹽，少量的胡椒粉，再煮上三五分鐘的樣子。讓豆腐入味。
6、最后把上海青倒入鍋中煮開，滴入兩三滴的香油，出鍋開喝吧，天冷了，每天煮一鍋湯來喝，暖身暖胃的。一碗下肚，從頭暖到腳。真的很舒服，大家試試看這道湯的做法，清淡又有營養，很適合晚上喝，也不會長胖 。
一、小白菜豆腐湯
食材：豆腐200克，小白菜200克，蝦仁少許，蝦皮1把，火腿(粒)2勺，食鹽5克，姜10克，蒜10克，植物油適量
1.小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。
2.凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用。
3.鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。
4.放入豆腐，加水，煮開。
5.然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。
營養功效：
1、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
2、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效。
3、蝦肉有補腎壯|陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
二、小白菜豆腐湯
食材：嫩豆腐50g，小白菜80g，豬肉絲適量，香油適量，鹽適量，胡椒粉適量，姜末適量
步驟：
1.豆腐切成條。
2.小白菜摘洗干凈。
3.鍋里加水，放入姜末和豆腐燒開。
4.煮開后二分鐘加入鹽。
5.加入炒好的豬肉絲。
6.放入小白菜。
7.放胡椒粉和香油出鍋。
青菜豆腐蛋花湯
簡介
天氣太熱，就來碗清淡的青菜豆腐蛋花湯吧！
材料
小白菜4株、嫩豆腐1盒、雞蛋3顆、水1200毫升、鹽適量。
做法
1、備料：小白菜洗凈切段，豆腐切小塊，雞蛋稍微打散。
2、起一鍋水，水滾后加入豆腐。
3、滾煮豆腐約2-3分鐘。
4、倒入蛋花，先不攪拌。
5、等待雞蛋凝固成形。
6、加入小白菜。
7、將小白菜均勻輕壓入水中，水滾后熄火。
8、加入適量鹽巴調味。
9、盛入湯碗中，上桌！
青菜豆腐蛋花湯的做法
主 料：雞蛋 2個、豆腐 1盒、小松菜 2只
輔 料：雞精粉 適量、胡椒粉 適量、鹽巴 適量
青菜豆腐蛋花湯的做法步驟
1、材料準備好。
2、雞蛋打碎。
3、豆腐切塊備用。
4、小松菜切段備用
5、熱鍋放入清水煮沸，加入適量的雞精。
6、蛋液放入鍋中。
7、然后放入豆腐。
8、放入切好的小松菜。
9、加入適量的鹽和胡椒粉調味。
10、這就是可以出鍋了。
小 貼 士
很簡單，注意一定要水開了之后才能放入蛋液。
以上就是小青菜豆腐湯的做法的全部內容，青菜豆腐湯制作方法：用料：肉餡1小碗、老豆腐1小塊、大白菜秧1盤、姜末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油鹽適量。步驟：1、準備好原材料。2、肉末和豆腐放入碗中。3、再加入適量的鹽、料酒、胡椒粉等調味料。4、。
