麻汁豆角的做法?熟白芝麻 少許 做法步驟 1. 處理豆角:豆角洗凈,掐去兩頭,切成長度一致的段(約5厘米)。關鍵步驟:鍋中水燒開,加少許鹽和幾滴油(保持豆角翠綠),放入豆角焯水3~4分鐘至熟透(必須焯熟,避免生豆角中毒)。撈出后立刻過冷水或冰水,瀝干備用。2. 調制麻汁:芝麻醬加少量清水(分次加),那么,麻汁豆角的做法?一起來了解一下吧。
嫩豆角300 克,精鹽2 克,醋15 克,麻汁(即芝麻醬)30 克。
制法步驟
1,長豆角掐去兩頭,洗凈
2,切成合適長度的段
3,開水焯熟(一定要焯熟哦!2分鐘左右即可)
4,投涼,這樣可以使豆角更脆
5,蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥,加入醋,麻汁,鹽,攪拌均勻
6,將豆角擺放在盤內,淋上麻汁即可
注意事項
1、豆角焯水時間不能太短,有可能會中毒呢。
2、水中放少許鹽和色拉油,會使豆角更加的翠綠。
3、涼拌的醬汁也可以根據自己喜好添加。

1、食材:豆角600克,蔥蒜適量,油鹽適量。
2、將豆角摘好清洗干凈備用。
3、切成四厘米左右的段。
4、大蒜搗爛。
5、再將小蔥切段。
6、熱鍋后熟油,放入蔥花爆鍋。
7、放豆角翻炒均勻。
8、加一小勺鹽,放兩匙麻汁。
麻汁豆角的做法如下:
主料:豆角400克2人份。
輔料:痳汁30克、蒜18克、醋3克、水適量、鹽4克。
具體步驟:
1、準備好食材。
2、將蒜切末,豆角洗凈切段。
3、取適量痳汁放入碗中,加入適量醋,調勻。
4、加入少許的水和痳汁充分的攪拌勻,加入蒜末,鹽。
5、攪拌均勻。
6、鍋中放入水,燒開,放入1小勺鹽,放入切好的豆角,焯水。
7、焯熟后撈出,放入涼水中過涼。
8、瀝干水份。
9、將調好的痳汁淋到豆角上,拌勻即可。
10、裝盤。
麻汁豆角是一道簡單美味的家常菜,主要以豆角和芝麻醬為主要食材,輔以其他調料。下面是一種簡單又好吃的麻汁豆角的做法:
材料:
豆角 500克
芝麻醬 2大勺
生抽 1大勺
蒜末 2瓣
糖 1小勺
醋 1小勺
辣椒油(可選)適量
香油 1小勺
鹽 適量
水 適量
步驟:
準備豆角:將豆角洗凈,去掉兩頭和筋,切成段。如果喜歡口感更軟一些,可以將豆角切成小段。
焯水:在鍋中加入足夠的水,大火燒開后加入少許鹽,將豆角放入開水中焯水2-3分鐘,使其變色并且稍微變軟。焯水可以去除豆角的生澀味,也能保持其翠綠的顏色。
過冷水:將焯好的豆角撈出,立即放入冷水中浸泡,這樣可以使豆角顏色更加鮮亮,口感也更脆爽。
調制麻汁:在一個小碗中,加入芝麻醬,根據個人口味加入適量的溫水,攪拌均勻,使芝麻醬變得順滑易于拌勻。接著加入生抽、糖、醋、蒜末、辣椒油(如果喜歡吃辣的話)、香油,攪拌均勻,制成麻汁調料。
拌豆角:將豆角瀝干水分,放入大碗中,倒入調好的麻汁調料,用筷子輕輕拌勻,讓每根豆角都裹上麻汁。
腌制入味:將拌好的麻汁豆角放置一旁,讓其腌制10-15分鐘,讓豆角充分吸收調料的味道。
上桌:腌制好后,麻汁豆角就可以裝盤上桌了。如果喜歡,還可以撒上一些芝麻或者蔥花增加風味。

涼拌麻汁豆角的做法如下:
一、準備食材 豆角400克 麻汁適量 蒜10瓣 味達美適量 鹽適量 油適量 白糖少量 雞粉適量 香油適量
二、處理豆角 選用新鮮的豆角,摘去頂花和柄,沖洗干凈。 鍋中放入清水燒開,放入豆角煮至4分鐘斷生。 準備好大一點的容器盛入涼水,把煮好的豆角撈出放入涼水中,然后瀝干水分,切成2厘米的段放入碗中。
三、制作蒜蓉調料 蒜清洗干凈,用搗蒜器搗成蒜蓉盛到小碗中。 在蒜蓉中放入麻汁,適量味達美、鹽、雞粉、油和少量的香油、白糖,攪拌均勻。
四、拌制豆角 將調好的料汁倒入豆角中,充分攪拌,使每個豆角均勻的裹上調料。
五、完成 涼拌麻汁豆角制作完成,即可食用。
以上就是麻汁豆角的做法的全部內容,涼拌麻汁豆角的做法如下:一、準備食材 豆角400克 麻汁適量 蒜10瓣 味達美適量 鹽適量 油適量 白糖少量 雞粉適量 香油適量 二、處理豆角 選用新鮮的豆角,摘去頂花和柄,沖洗干凈。 鍋中放入清水燒開,放入豆角煮至4分鐘斷生。 準備好大一點的容器盛入涼水,把煮好的豆角撈出放入涼水中,內容來源于互聯網,信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。