絲瓜荷包蛋的做法？1、絲瓜削去外皮之后切成相等大小的小段，然后切成長條后放到一個小盆中，加入食用鹽5克左右攪拌一下，腌制一會。2、小蔥切蔥花，五花肉切成小肉丁待用。3、絲瓜多余的水分殺出后，用手攥干水分之后把絲瓜絲放到案板上，那么，絲瓜荷包蛋的做法？一起來了解一下吧。
絲瓜雞蛋水餃怎么做更好吃：素餃子好熟，一滾就行了，煎雞蛋可以先往雞蛋里加少量水，這樣煎出來的雞蛋又多又嫩。
絲瓜雞蛋水餃做法：
絲瓜切碎，放入盆中撒鹽，出水；
用紗布擠掉出的水；
雞蛋打入碗中，放入鹽，雞粉，攪勻；
鍋中倒適量油煎雞蛋；
5.雞蛋煎熟后用鏟子搗碎；
6.倒入裝絲瓜的盆子里，放入十三香，雞粉，適量食鹽攪拌均勻；
7.準備餃子皮；
8.包好的餃子；
9.下鍋煮；
10.煮好的水餃。
絲瓜炒雞蛋好吃的步驟
1.準備好所有的食材。
2.絲瓜去皮切滾刀塊加少許鹽腌制片刻。
3.雞蛋打散加少許溫水攪拌均勻。
4.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
5.底油爆香蔥花。
6.倒入絲瓜翻炒。
7.加少許鹽和糖，在加少許涼水翻炒均勻。
8.倒入炒過的雞蛋翻炒均勻。
9.加少許的雞精。
10.淋入香油翻炒均勻關火。
絲瓜炒雞蛋的訣竅
1、為了防止炒出來的絲瓜變黑，我們在給絲瓜去皮的時候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，記得小的時候母親用打破的瓷盤刮皮，效果非常好;當然絲瓜最好是新鮮的，存放過久也容易發黑，去皮后可以用鹽水浸泡或者像我這樣擠點檸檬也是好辦法; 而且注意別用鐵鍋炒。
2、快速滑炒也是防止絲瓜反黑的竅門，鹽要在最后放，絲瓜要現加工，現配現炒，否則會發黑，以免營養成分隨汁水流走。
3、將雞蛋倒在絲瓜上面后，要把握好火候，并控制好時間。大火容易將雞蛋燒糊，且絲瓜不易熟;小火時間久時，雞蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分鐘，看到雞蛋結成塊，用鏟子翻炒時沒有糊狀為宜。
4、烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
5、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
現在是2023年6月27日，河北連續直逼40℃大關。正好夏天畢竟適合吃絲瓜，瓜炒雞蛋的做法其實非常簡單，這次我分享四個做法
1、絲瓜炒雞蛋
主料：絲瓜適量雞蛋2-3顆輔料：油適量、鹽少許、料酒少許、蔥花少許做法步驟：
1）將絲瓜去皮，切成滾刀塊備用，建議刨掉的絲瓜皮不要扔，用熱水焯一下，放入涼水中備用；
2）將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒，攪拌均勻備用；
3）猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用；
4）猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒八分熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，雞精、蔥花或者蒜末翻炒小會；
5）起鍋前將焯好并已經放涼的絲瓜皮墊在盤子底下，然后將炒熟的絲瓜和雞蛋起鍋放在上面。
2、檸香絲瓜炒雞蛋
原料：絲瓜、雞蛋
調料：食用油、鹽、檸檬、蔥
做法步驟：
1）兩個雞蛋里加鹽后打散， 絲瓜去皮后滾刀切成塊；
2） 在切好的絲瓜里滴入檸檬，充分拌勻；
3）切好蔥，加一點到雞蛋里；
4）熱鍋冷油加入雞蛋煎到兩面金黃，拿出切成條；
5） 鍋里還有剩油，直接倒入絲瓜翻炒2分鐘左右，加入鹽調味，加入煎好的雞蛋，撒上蔥花即可出鍋。
3、辣椒絲瓜炒雞蛋
主料：雞蛋3個、絲瓜150g
調料：食鹽、蔥、姜、調和油、柿子椒2個
做法步驟：
1）絲瓜洗凈去皮，切斜片，蔥切丁、姜切絲、青椒切塊待用；
2）雞蛋打入碗內攪散攪勻并加入少許鹽；
3）鍋置火上加入色拉油，油溫5成熱時倒入蛋液，快速翻炒成凝塊時盛出待用；
4）鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、炸香，接著放入絲瓜翻炒均勻；
5）絲瓜變色時加入鹽翻勻，接著再加入青椒翻勻，再放入事先炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
原料
絲瓜一個、雞蛋、天津冬菜、蔥花。
絲瓜蛋湯
絲瓜蛋湯
折疊編輯本段做法
1、絲瓜切成長段，雞蛋下鍋煎香備用;
2、水燒開，放入絲瓜，雞蛋和冬菜、鹽、味精、雞粉，煮開，乘入碗中，撒上蔥花即可。
絲瓜炒雞蛋炒得好吃的秘訣是要加蒜片，這樣子可以增加香氣，吃起來不寡淡。此外可以加紅辣椒，主要起到提色效果。具體制作方法如下：
主料：絲瓜2個、雞蛋2個、蒜1瓣、紅圓椒1個。
輔料：玉米油40克、鹽1小勺、醬油1大勺。
步驟：
1、準備食材。
2、絲瓜和紅色的圓椒切塊，蒜切片。
3、雞蛋打散后加入半小勺鹽攪拌均勻。
4、炒鍋置旺火上放入30克玉米油，倒入雞蛋液炒熟后盛出備用。
5、留下鍋里的底油并再加入10克油，放入蒜片爆香。
6、倒入絲瓜塊翻炒片刻。
7、再加入半小勺鹽繼續翻炒。
8、炒至絲瓜微軟后倒入紅圓椒。
9、翻炒均勻后加入1大勺醬油，并翻炒均勻。
10、再倒入炒好備用的雞蛋，加入少許清水煮1分鐘即可裝盤。
11、一盤清甜可口的絲瓜炒蛋就做好了！
以上就是絲瓜荷包蛋的做法的全部內容，1、絲瓜去皮，滾刀切塊。2、雞蛋打散，加點鹽和一點水，用打蛋器打開。3、熱鍋熱油，煎雞蛋。4、雞蛋起鍋備用。5、另起一鍋，熱油熱鍋，放入絲瓜，炒軟。6、放入大蒜，繼續炒，稍微加點開水一起炒，如果太干的話。
