寶寶蔬菜饅頭的做法？蔬菜饅頭 食材準備：普通面粉170g，雞蛋1個，胡蘿卜15g，菠菜葉30g，酵母2g。詳細步驟：1.菠菜焯水后和胡蘿卜分別切碎。2.碗里打入雞蛋、酵母、20g清水、菠菜碎和胡蘿卜碎，充分攪拌均勻。3.倒入面粉用筷子攪拌成絮狀，那么，寶寶蔬菜饅頭的做法？一起來了解一下吧。
蔬菜饅頭的做法步驟
蔬菜饅頭的做法圖解11. 紫薯蒸熟，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母，紫薯比較干，可以再加少許牛奶，揉成光滑的面團后，蓋上保鮮膜發酵，大概1個半小時。
蔬菜饅頭的做法圖解22. 南瓜同樣操作，南瓜比較濕，一般不用再加牛奶
蔬菜饅頭的做法圖解33. 菠菜用開水燙熟，榨汁機榨汁，過濾后加酵母面粉，其他操作同上
蔬菜饅頭的做法圖解44. 50克牛奶加100克面粉1克酵母，揉成光滑的面團
蔬菜饅頭的做法圖解55. 發酵完成后，面粉先排氣，靜置十分鐘后，開始做?；ㄐ偷?，選一種顏色做芯，另一種作皮，先包成包子，再壓扁搟成圓形。先切成八瓣，每一瓣再一切三，三條豎起來捏成一瓣花瓣。依次做好八片花瓣。再做花芯，貼在花中心。一朵花就做好了。
蔬菜饅頭的做法圖解66. 三角包，取三種顏色的都搟成圓片，三片疊在一起，三片往當中一捏，就可以了。
蔬菜饅頭的做法圖解77. 菊花，搟成1.5厘米寬的長條，在上面撒些面粉，把這些條疊起來。一端卷起，同樣的方法做兩個。用刀把小圈的一半切個口。把兩個小卷靠在一起，也可以在交界處先沾點水，把兩個小卷用筷子在交界處夾緊。整理一下就行了。
蔬菜饅頭的做法圖解88. 雪蓮花，做法如圖
蔬菜饅頭的做法圖解99. 做好后，再靜置半小時第二次發酵（天冷時間再長一些），再次變大后，上鍋蒸20分鐘，蒸好后，不要立即打開，三分鐘后再取出來。
首先如果全用蔬菜汁和面，出來的顏色根本達不到彩色面的標準，那么，我們就不單純使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末狀，然后和入面里面去在做面條，這樣做出來的蔬菜面顏色就會比較好一些。
一般常用來做彩色面的蔬菜有：胡蘿卜、菠菜、紫包菜、芹菜、西紅柿，這幾種常用蔬菜包含了紅、黃、紫、綠四種顏色，而且也可以搭配使用，對于食客來說是很能引起食欲的，尤其是不愛吃飯的小寶寶，使用剛才提到的幾種蔬菜，完全可以做出來顏色各異的彩色面。
蔬菜汁饅頭】
食材：菠菜、紫甘藍、胡蘿卜、南瓜、面粉、酵母粉、食用堿、水。做法步驟：
第一步：菠菜洗干凈之后放到開水里燙一下；胡蘿卜洗干凈切成小塊；紫甘藍洗干凈掰成小塊；南瓜洗干凈去皮切成塊；四種蔬菜分別加水用料理機打成汁，然后分別過濾一下備用。
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第二步：過濾好的蔬菜汁中加入適量的酵母粉、少許堿面和面粉，攪成面絮之后下手和成不同顏色的面團，菠菜綠色面團，紫甘藍紫色面團，胡蘿卜橙色面團，南瓜黃色面團，分別蓋上保鮮膜醒發至原先的2倍大。
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第三步：面團醒發好分別揉搓排氣，搓成長條，切成大小均勻的面劑，可以做成切面的饅頭，切好稍微整理一下就可以了，也可以揉成圓形饅頭的形狀，還可以做成其他的花樣饅頭。
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第四步：做好的饅頭生胚二次醒發15分鐘，之后涼水上鍋蒸，水開之后轉中火蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋。
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小貼士：菠菜、紫甘藍、南瓜、胡蘿卜這些都是非常適合用來做蔬菜汁的蔬菜，和成面團可以做饅頭、水餃、花卷等等，都非常的好看好吃又營養。和面的時候加上點食用堿，可以防止饅頭變色哦。
鍋中燒開水，放入菠菜。 焯水后撈出。 白糖約20克，放入菠菜汁中拌勻。 菠菜汁少量多次倒入面粉中，用筷子攪拌均勻。 面團揉成兩條長條。切成小劑子。 放入蒸鍋中， 鍋中放入適量溫水，大火后蓋上鍋蓋，立馬關火，
蔬菜饅頭的做法大全
按照方子可做
紫薯饅頭50克/個 11個
南瓜饅頭48克/個 10個
黑米饅頭40克/個 4個
大家可根據自己的需求翻倍或者減半方子的用量
用料
紫薯面團
紫薯130克
中筋面粉300克
溫水95克
煉乳(可不加)10克
酵母粉3克
白糖10克
食用油10克
南瓜面團
老南瓜130克
面粉300克
溫水55克
煉乳（可不加）10克
酵母粉3克
白糖10克
食用油10克
黑米面團
面粉100克
黑米粉10克
白糖10克
溫水55克
酵母粉1克
食用油3克
非常簡單的健康養胃雜糧饅頭(紫薯 南瓜 黑米)的做法
南瓜和紫薯切片上鍋蒸，蒸到筷子可以戳進去就行，分別裝到兩個盆中，晾到溫熱不燙手就可以加入白糖酵母粉 煉乳 攪拌均勻
盆中加入溫水 加入面粉 攪拌成絮狀后用手揉成團
盆中分別加入10克食用油，繼續揉面團，直至油全部都吸收到面團中（紫薯和黑米面團同樣）
揉好的面團，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵，我就放在窗戶陽光下
當面團發酵至兩倍大，手指戳面團不回縮即可
以紫薯面團為例，案板上撒干粉，取出發酵好的面團，揉搓排氣
按照自己喜歡的大小分成同等份，南瓜和紫薯的，我分的是50克一個，黑米的是40克一個，其他面團蓋上保鮮膜防止風干，取出一個面團，繼續揉搓排氣，收光，揉面手法參考我的方子<水光肌光頭饅頭>，面團千萬不能粘手，感覺粘手就加干粉，這一步是光頭的關鍵
全部整形好了以后，醒40分鐘，冷水上鍋蒸，水開蒸10分鐘，蒸好燜5分鐘，慢慢開蓋（蒸籠上記得刷油，防粘）
蒸好就是一個個光頭啦
最喜歡這個低調的黑米粉饅頭
小貼士
1 方子中的煉乳可以不加 我是剛好家里有
2 南瓜和紫薯都是沒蒸之前130克 也可以蒸好后用攪拌機加溫水打成泥后再加酵母粉 面粉
3 白糖10克吃起來沒有特別甜 有點甜 喜歡甜的可以增加糖量 不喜的也可以減少 但不能不加
4 黑米粉我是在網上買的 剛好家里只有10克 所以我只揉了100克面粉 也可以用自己家的破壁機打黑米自制黑米粉
5 方子適合春 秋 冬 夏天可以開水上鍋蒸 具體根據面團情況而定
6 食用油的加入會讓面團更暄軟 不加也不影響
7 有面包機的廚友可以直接把所有材料放入面包機揉光發酵好后取出整形
8 不同面粉吸水性不同 可以增減5克左右水量
以上就是寶寶蔬菜饅頭的做法的全部內容，卡通饅頭-蔬菜饅頭的做法 準備新鮮食材，蒸熟打泥。加入適量的面粉和酵母，攪拌均勻，揉成面團 放入袋子發酵。發酵至兩倍大就可以了。用搟面杖搟均勻，裱花 南瓜面團也搞均勻 弄出草莓模型，貼上貼花 完美的草莓。上鍋蒸熟。
