家常雞肉燉土豆的做法？1:備菜:土豆去皮后切塊,雞肉切塊后放姜片焯水,辣椒和蒜斜切圈后備用。2:熱油后加入辣椒?+蒜,倒入焯水后的雞肉,煎至金黃,加入冰糖炒出糖色。3:倒入土豆大火快速翻炒,加入水沒過土豆,加入調料(兩勺生抽+一勺老抽+一勺蠔油)小火悶20分鐘。那么，家常雞肉燉土豆的做法？一起來了解一下吧。

家庭燉雞土豆最好吃做法竅門

1. 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。2. 將瀝干水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。3. 蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。4. 土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。5. 熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，辣椒，繼續翻炒。6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。7. 添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。8. 20分鐘后，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。9. 關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。

家常雞肉做法簡單又好吃

雞腿燉土豆最經典的做法，就是【大盤雞】了，名聲享譽全國，屬于X疆的代表地域名菜了。其做法如下。

材料：雞腿5個，土豆250克，青辣椒2個，紅辣椒2個，干辣椒20克，大蔥半根，冰糖25克，花椒5克，八角2個，香葉2片，桂皮1小塊，白芷2個，大蒜1個，生姜1塊，豆瓣醬2勺，生抽2勺，料酒2勺。

1，雞腿剁成小塊的雞肉塊，放入盆中，加入15克面粉和清水，對雞塊進行清洗（反復3次，洗出血水)，在用清水沖干凈，備用。

2，把干辣椒+花椒+八角+香葉+桂皮+白芷，用清水沖洗后，用熱水侵泡，備用。

3，土豆去皮，洗凈后，切成小塊。青紅椒，洗凈，去籽后，切成小塊。大蔥，洗凈，切成蔥段。大蒜，洗凈，一半切成蒜末。生姜，洗凈后，切片。備用。

4，起油鍋，熱鍋冷油，中火，油溫4成熱，放入冰糖，炒出糖色后，倒入蔥段+姜片+蒜末+雞塊。

5，雞塊炒至表皮金黃，雞肉緊致，水份收干，上色完畢。在放入豆瓣醬+干辣椒+大蒜+花椒+八角+香葉+桂皮+白芷。繼續翻炒入味。

6，在倒入生抽+料酒+耗油后，燜煮2分鐘入味后。倒入開水，轉大火，燒開后，轉中火，燜煮20分鐘，把雞肉們熟。

清燉雞肉燉土豆的家常做法

土豆燉雞

材料 ：土豆一只 雞塊半斤 蒜 辣椒

1：備菜：土豆去皮后切塊，雞肉切塊后放姜片焯水，辣椒和蒜斜切圈后備用。

2：熱油后加入辣椒