鯽魚番茄豆腐湯的做法？番茄豆腐鯽魚湯的做法 材料：鯽魚兩尾，番茄四個(gè)，豆腐兩塊。步驟/方法 1、番茄去皮，切塊備用。2、番茄熟透比較軟的，用開水燙一下，皮就能撕開了。3、鍋放油燒熱，鯽魚兩面煎一下，火大一點(diǎn)不怕，只是煎表皮，那么，鯽魚番茄豆腐湯的做法？一起來了解一下吧。
西紅柿豆腐鯽魚湯，營養(yǎng)豐富，湯色奶白，補(bǔ)鈣養(yǎng)顏又好吃
美味的食物，真是讓人心情愉快，大家好，又到了美食的咨詢時(shí)間了。今天，小編為大家?guī)砹诉@道香味濃郁的美味佳肴，它的名字叫做西紅柿豆腐鯽魚湯。愛吃魚的小伙伴們，你們有口福了。今天小編教大家做的這道鯽魚湯是在傳統(tǒng)做法上進(jìn)行改良后的，而且還加入了酸酸甜甜的西紅柿，能讓你胃口大開。
這道菜是一道經(jīng)典的家常菜，西紅柿里的維生素很多，豆腐中的蛋白質(zhì)很純，鯽魚中的微量元素也很足。所以這三者搭配起來制作出一道美食的話，能讓營養(yǎng)更加均衡。平時(shí)我們多吃一點(diǎn)，對身體來說是很好的，不僅能補(bǔ)鈣，還能養(yǎng)顏。好了，如果你也喜歡喝的話，就跟著小編一起來看看，這道菜的做法吧。
材料準(zhǔn)備
食品名稱：西紅柿豆腐鯽魚湯
主料：鯽魚、西紅柿
配料：蔥、姜、料酒、胡椒、淀粉、白胡椒、豆腐、雞精、花生油、鹽
制作步驟
第一步：取一片生姜，去皮洗凈，切絲備用。把香蔥切成小段，打成蔥結(jié)，放在一邊。再取一條鯽魚，去除內(nèi)臟后，清洗干凈，放入碗中備用。再取適量豆腐，洗凈后，輕輕的切成小塊備用。
第二步：接下來，我們把裝有鯽魚的碗拿出，在碗中加入1勺料酒、幾片姜、少許鹽，拌勻后腌制約15分鐘。這時(shí)拿出西紅柿，清洗干凈后，去皮切成大塊備用。
番茄魚頭湯的材料：主料：番茄兩只、大頭魚魚頭一個(gè)。調(diào)料：野山椒、姜片、蒜頭、蔥、辣醬、鹽適量。番茄魚頭湯的做法：1、番茄洗凈切瓣，野山椒切絲，魚頭洗凈剖半、大蒜剝好拍扁切碎、蔥洗凈打結(jié)。2、魚頭兩面煎焦撈出。3、放少量油，放入番茄瓣、野山椒絲、蒜末炒香，炒至番茄出油，加入辣醬再翻炒片刻。4、加水、適量鹽，放入煎好的魚頭，大火燒開，小火燜入味即可。特點(diǎn)：番茄加熱后食用，既可保護(hù)人體心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量膠質(zhì)、柿膠酚和可溶性收斂等成分，在人體骨中與酸性物質(zhì)起化學(xué)作用，導(dǎo)致胃部不適。
用料
主料
番茄醬150g
毛豆腐100g
調(diào)料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
調(diào)和油
適量
香菇
適量
番茄豆腐鯽魚湯的做法
1.白鯽魚放油鍋煎一下備用
2.鍋里放油放入番茄炒一會炒出番茄汁
3.放入煎好的魚
4.加入豆腐、香菇、生姜放入開水小火慢燉
5.20分鐘后調(diào)味放些蔥花出鍋
美味番茄鯽魚豆腐湯的做法
番茄鯽魚豆腐湯應(yīng)該怎么做比較好呢？下面就跟著我一起來看看番茄鯽魚豆腐湯詳細(xì)的做法步驟吧。
番茄鯽魚豆腐湯必備材料：
主料：鯽魚1條
輔料：北豆腐1塊、番茄1個(gè)、白蘿卜1小根、小蔥幾根、鹽2小勺、白胡椒粉少許、姜片幾片
番茄鯽魚豆腐湯的做法：
1、首先將鯽魚刮鱗去內(nèi)臟及魚腹部的黑皮，豆腐和番茄切成小塊，小蔥切段，白蘿卜、姜切片備用。
2、然后將煎鍋燒熱，放入植物油、姜片，翻炒幾下，便立即放入鯽魚，兩面煎熟，后一次放足水，以沒過鯽魚為宜，加鹽，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
3、待魚湯變成白色，就加入豆腐和白蘿卜，同煮3分鐘，后加入番茄，再煮3分鐘。
4、在出鍋前加入少許白胡椒粉，以去腥味提鮮，最后再放入小蔥段，裝盤即可。
烹飪技巧：
煎魚的時(shí)候最好要把魚表面的水吸干，油中再放些鹽，這樣可以避免粘鍋。
;可以，下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：鯽魚1條、西紅柿2個(gè)、豆腐2塊、姜、蔥、香菜、鹽適量、料酒適量
制作步驟：
1、將市場買來的鯽魚去除內(nèi)臟，剪掉魚尾，倒上料酒去腥味。
2、西紅柿切成塊備用。
3、豆腐切成塊，不要太小，買的豆腐水分太大有點(diǎn)碎了。
4、下魚，煎成兩面金黃，加姜片爆香，加需要用到的開水，一次倒足，中途不加。大火蓋鍋蓋熬制開鍋，轉(zhuǎn)中小火慢熬20分鐘。
5、準(zhǔn)備蔥和香菜。
6、加準(zhǔn)備好的豆腐，繼續(xù)燉10分鐘。
7、西紅柿比較好熟，最后加，西紅柿熟了加蔥片，和鹽，關(guān)火。
8、撈出，放入香菜，完成。
參考資料來源：—西紅柿鯽魚豆腐湯
以上就是鯽魚番茄豆腐湯的做法的全部內(nèi)容，1、將市場買來的鯽魚去除內(nèi)臟，剪掉魚尾，倒上料酒去腥味。2、西紅柿切成塊備用。3、豆腐切成塊，不要太小，買的豆腐水分太大有點(diǎn)碎了。4、下魚，煎成兩面金黃，加姜片爆香，加需要用到的開水，一次倒足，中途不加。
