紅燒長(zhǎng)豆角的做法?蔥 根 姜 片 八角 個(gè) 糖 克 生抽 勺 鹽 克 蒜 瓣 豆角 蒜末 花椒粉 紅燒肉燒豆角的做法 第一步,熱油,加綿白糖,放入八角,開始熬糖色 第二步,糖色熬好后(變色),那么,紅燒長(zhǎng)豆角的做法?一起來(lái)了解一下吧。
用料
主料馬鈴薯丁(脫水)150g豇豆150g
調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量蠔油適量調(diào)和油適量白糖適量
紅燒土豆豆角的做法
1.準(zhǔn)備豆角。
這是未經(jīng)加工的豆角。那天有位豆親不知我用的豆角是什么品種,今天拍張圖片給親看看。我們這俗稱這種豆角為“彎子”。
2.將豆角摘洗干凈,掰成寸段。
3.將土豆去皮洗干凈,切成與豆角大小相近的條。
4.炒鍋放油加熱,土豆入鍋過(guò)油后盛出。
5.炒鍋放油加熱,蔥、姜入鍋煸香后將豆角入鍋翻炒。
6.加蠔油。
7.翻炒均勻加適量水。
蓋上鍋蓋燒。
其間適時(shí)翻炒。
8.豆角7、8分熟時(shí),將過(guò)油后的土豆入鍋翻炒。
9.翻炒均勻加鹽、味精、白糖。視情況還可以再加少許水。
蓋上鍋蓋繼續(xù)燒。
其間還要適時(shí)翻炒。
10.土豆、豆角熟了就可以出鍋裝盤。
不是豆角,是土豆,要切成正方形,大小適中,然后,至湯汁,油,白糖,成濃汁,加醬油,充分混合,放土豆,大火8分鐘,小火嫩熟
導(dǎo)語(yǔ):紅燒豆角是一種很常見的家常菜。豆角人們常吃,但是各種做法吃了個(gè)遍,相信還是紅燒豆角最受人們喜愛。那么這么好吃的菜是怎么做的呢?今天就跟大家說(shuō)一下紅燒豆角的做法吧。
紅燒豆角怎么做
食材: 鮮豆角1斤,紅辣椒丁,鹽,豬油,生抽,味精,
方法:
1、鮮豆角冼凈后用清水泡半小時(shí), 只因豆角容易生蟲,浸泡減少農(nóng)藥的殘留。
2、鍋里放進(jìn)豬油燒熱,倒進(jìn)切好的豆角,
3、加入經(jīng)辣椒丁翻炒,稍熟時(shí),加入精鹽,
4、調(diào)入生抽,放小量的'水煮干,
5、調(diào)入味精即成。
紅燒豆角做法
1、豇豆摘下洗凈,去除頭尾,切成長(zhǎng)段。
2、茄子洗凈后也切成與豇豆一樣的長(zhǎng)段。
3、放入鍋內(nèi),加入淡鹽水浸泡備用。
4、鍋內(nèi)熱適量食用油,倒入茄條煸炒。
5、將茄條煸炒至軟變透明狀態(tài)盛出。
6、鍋內(nèi)留些油,倒入豇豆煸炒。
7、將豇豆煸炒后也同樣盛出備用。
8、鍋中熱少許油,倒入蒜粒、辣椒粒、蔥頭一起爆香。
9、豬肉剁碎,拌入少許鹽,加入到步驟(8)配料中翻炒至熟,加入一大勺紅油豆瓣醬。
10、待豆瓣醬翻炒出紅油后,倒入事先煸炒過(guò)的茄條豇豆。
11、炒勻后調(diào)入水淀粉。

紅燒肉燒豆角
今天老爸來(lái)家里過(guò)節(jié),做了好多好吃的,太有口福,分享給大家一道“紅燒肉燒豆角”,其實(shí)原計(jì)劃是也放土豆進(jìn)去的,結(jié)果給忘了