糯米包子的做法竅門？1、準備用料。糯米適量、炒花生米適量、面粉適量、白糖適量、酵母適量、水適量、紅糖適量。2、面粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g；酵母先融于溫水中，靜置5分鐘；面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，邊加水，邊用筷子攪拌。那么，糯米包子的做法竅門？一起來了解一下吧。
1、準備用料。糯米適量、炒花生米適量、面粉適量、白糖適量、酵母適量、水適量、紅糖適量。
2、面粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g；酵母先融于溫水中，靜置5分鐘；面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，邊加水，邊用筷子攪拌。
3、無干粉后，用手揉面，至光滑的面團，進行一次發酵，約1小時左右，至2倍大小。
4、用電飯煲煮好糯米飯，煮熟后，趁熱倒入適量的白糖和紅糖，拌勻。
5、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎。
6、花生碎與糯米飯混合，備用。
7、發好的面團，用力揉排出空氣，分成小面團。
8、取一面團，用搟面棍搟成長方形，厚度約1cm，將糯米擺放在中間。
9、然后四邊折疊起來，封口。
10、蒸鍋加好水，將糯米包生坯擺入鍋中，進行二次發酵，約20分鐘后，大火蒸制，15分鐘左右，即可！關火待2分鐘左右，開蓋，取出切成段即可。
材料：玉米面100g、糯米粉100g、酵母2g、溫水150g、豆沙餡適量。
1、溫水把酵母融化。
2、用融化的酵母溫水把面粉和好，醒發約1小時。
3、面團發好后，簡單在盆里直接揉幾下，取一塊面團，做成碗狀。
4、包入豆沙餡，收口，團好。
5、依次包好所有包子后，直接放入蒸鍋。
6、起鍋上汽，蒸20分鐘即可食用。
拓展資料：
粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源于滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統上喜歡粘性的食品，有利于在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動，如狩獵，砍柴等。目前在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然后放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自于天然，屬傳統天然食品的典范。粘豆包不但營養均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。河北省秦皇島市青龍滿族自治縣是中國粘豆包之鄉。粘豆包適合在冬季，零攝氏度以下，干燥的環境中保存，在常溫下也能保存很長一段時間。但一般不能在20攝氏度以上的環境中保存超過半個月，一般東北人都會吃到來年開春，之后豆包就容易發霉，變質。
食材明細
主料
糯米飯350克
餃子皮48個
冰凍蝦仁100克
冰凍玉米，青豆，胡蘿卜220克
香腸1條
輔料
蔥100克
鹽2勺
麻油30ml
味精1勺
雞精1勺
清淡口味
蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
糯米飯包子的做法步驟
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1
水燒開，把青豆，玉米，胡蘿卜放進去燒開，去水。蝦仁也這樣。香腸，蔥切好
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2
把煮好的糯米放冷會兒，放進（麻油，鹽，味精，雞精）里。拌勻
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3
餃子皮研薄，
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4
把其它料放一進拌勻，等用
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5
包好，
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6
蒸幾個試吃，哈哈
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7
好了出鍋
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8
可以吃啦
小竅門
蝦，還是買鮮蝦撥蝦仁，更好吃。
糯米包油條又就糍飯團，是湖北省有名的早點小吃，香黏的糯米裹上酥脆的油條，咬一口，嗯，真是香啊！糯米，北方人不經常吃，其實做起來和蒸大米飯一樣，先淘米，然后加水，用熱水，糯米易熟而且更黏香。但糯米不吸水，只要讓水面剛沒過糯米就好，千萬不能放多。放在微波爐里，普通蒸米飯的火力20～25分鐘就可以啦。糯米性溫，有滋補作用，尤其對腹瀉病人有很好的療效。趁熱把糯米盛出來，把干凈的小手絹在冷水中浸濕，這樣平鋪在托盤上，把糯米均勻攤在上面，不能太厚，如果糯米做的不是很黏，您可以在上面放一塊保鮮膜，用搟面杖壓一下。之后把油條一折，裹點白砂糖，放在糯米上。拎起手絹的一角開始卷，邊卷邊用力壓，最后把兩端疊起來再用力卷一下。打開來，白白胖胖的糯米卷就做好啦，誒呀，看著就想咬一口！您還可以根據自己的口味在里面加上自己喜歡的小菜，甜咸交錯更是美味！幾個要點您記住了沒？蒸糯米的水不能放多，沒過米即可。卷糯米時，手絹一定要在冷水中浸泡一下，這樣糯米才不會粘在上面。手絹這樣放在托盤里，卷起來最方便。還有，整個過程要保證糯米是熱氣騰騰的，這樣糯米卷才不會散。最后還要提醒您，糯米包油條雖然好吃，但糯米粘性大難于消化，小孩子可不要吃太多哦！ 制作方法如下： 把糯米用水浸泡12到24小時。
食材：中筋面粉100g、水磨糯米粉180g、水適量、包白菜一個、蘑菇適量、蝦皮適量、蒜苗適量、五花肉適量、白砂糖80g
做法：
1、面粉糯米粉白砂糖加水成面團。靜置發酵15分鐘。
2、炒五花肉蘑菇蝦皮包白菜做餡。
3、面團發酵好搟成面皮包餡，下鍋蒸25分鐘。
小貼士：
1、喜歡糯軟的可以多加糯米粉。
2、喜歡外皮焦脆一點的可以把蒸熟糯米菜包子放在平底鍋里煎成兩面金黃（如上圖所示）
以上就是糯米包子的做法竅門的全部內容，?《先把面發好》（酵母?堿）240克35度溫水泡開，倒入；面粉、雞蛋、饅頭改良劑、泡打粉、白砂糖、攪拌均勻、揉成團、鋪保鮮膜發酵兩倍大即可。這期間我們去做內餡 糯米100g、玉米淀粉20g、糖20g、。
