蘿卜的家常做法大全？.那么，蘿卜的家常做法大全？一起來了解一下吧。
材料：豬排骨500克、蘿卜300克、海帶100克 ,砂鍋一個；
調料：鹽3克、蔥5克、姜4克和料酒少許；
1.排骨洗凈剁成小塊，蘿卜洗凈后切成塊，海帶切成片；
2.砂鍋中加水，將水燒開后倒入排骨開大火充分煮;
3.10分鐘后關火,撈出排骨，將原湯中的浮沫和小渣子過濾掉，再放入排骨，繼續加開水，隨后放入料酒、蔥、姜，開大火繼續煮；
4.煮開后用小火煮約1小時，加入蘿卜、海帶，燒開后再適量放鹽，等菜熟了就可品嘗；
特點：味道綿長醇厚，是秋冬滋補佳品，你也試著煲這道簡單鮮美的湯給媽媽喝吧。
蘿卜的食用方法很多，燒、炒、燉、拌、作餡、作湯等，還可腌、醬、泡、曬干，做成各種蘿卜制品。下面是幾種蘿卜的家庭制法。
蘿卜羊肉湯取羊腿肉500克，洗凈加黃酒、生姜片浸半小時，入油鍋爆炒一下，倒入砂鍋內，加水煮沸后用小火煨半小時；再將白蘿卜切成轉刀塊，入在水中煮沸，倒掉水，加入羊肉湯內，放鹽，繼續用小火煨至蘿卜羊肉均酥爛即可。因羊肉性熱，入脾、腎兩經，有補脾腎、壯筋骨、御風寒的作用。
排骨蘿卜湯白蘿卜500克左右，切成轉刀塊放入水中煮沸，倒掉水。小排骨(軟肋)500克。二物同入鍋，放上料酒、鹽，加水煮爛既可。此湯清淡味鮮，且可養脾胃、化痰積及促進蛋白質和鈣的吸收。
紅燒蘿卜將白蘿卜切成轉刀塊，放入水中煮沸，倒掉鍋中水(這樣可去蘿卜辛辣味)，再將煮過的蘿卜入油鍋炒一下，放上醬油、鹽、味精，加少許水煮熟，放少許糖后即可。此菜味美酥柔，且有和中消食化痰之功。
蘿卜酸梅湯鮮蘿卜250克切成薄片，酸梅2枚，加清水3碗煎至一碗半，用食鹽少許調味，去渣飲用。適用于飲食積滯或進食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹、肋痛、煩躁氣逆等癥。
蘿卜絲餅白蘿卜250克切成細絲，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦網豬肉100克切細，與蘿卜絲調和成餡子。面粉250克和成若干面團，放入油鍋中烙熟即成。有健胃、理氣、消食、化痰之功，可治療食欲不振、食后腹脹、咳喘多痰等癥。
蘿卜麥芽糖新鮮蘿卜搗爛榨汁500毫升左右，加入麥芽糖50克左右，隔水燉熟，溫服。有清熱化痰、止咳、潤燥之功。
蘿卜粥蘿卜2只，粳米150克，如常法水煮熬成粥，每日服食1次，對治療糖尿病有一定輔助功效。
蘿卜，醬油、雞粉、鹽、淀粉、蔥花、姜末、蒜末各特色適量。
做法
1、將蘿卜洗凈，去皮，切塊、切絲、切條都成；將醬油、雞粉、鹽、淀粉加適量水拌勻成調味汁待用。
2、炒鍋上旺火，加適量油燒熱，投入蘿卜煸炒至八成熟時盛出待用。
3、鍋中再放油燒熱，爆香蔥姜蒜，將調味汁和蘿卜同時放入拌炒，再放入少量熟食油炒勻即可。
白蘿卜500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥末、姜末共10克。
【制作過程】
1、將蘿卜洗凈，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，用開水煮熟撈出，瀝干水分待用。 2、炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、姜末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中，燒開后，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。
蘿卜洗凈，切成大小略同的塊狀
2.油鍋燒熱，倒入少許色拉油，放入幾根干辣椒爆香
3.最后倒入切好的蘿卜翻炒幾下
4.翻炒幾下后，依次放入少許細砂糖、生抽、老抽
5.再倒入清水（沒過蘿卜再多出一點為準）大火燒開，轉中火燒至湯收汁
6.起鍋前放入少許鹽和雞精，裝盤后小蔥切成末撒少許在蘿卜上即可
霜降到了拔蘿卜。秋后蘿卜賽人參，多吃好處多多哦。蘿卜有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，在這段時間吃正為合適哦。另外，蘿卜含有大量的維生素，常吃有助于補充肌膚水分，防止在干燥的天氣起皮，使皮膚白皙紅潤。以下，整理了蘿卜的8種做法，希望親們喜歡~
第一道：蘿卜燒肉
這道蘿卜燒肉，五花肉酥爛、蘿卜鮮美、色澤誘人、葷素搭配、咸香下飯。
具體制作方法
第一步：準備食材。五花肉300克、白蘿卜1個、姜1小塊。
第二步：將五花肉切塊，白蘿卜切塊，姜切片備用。
第三步：將五花肉放入鍋內，小火開始煸炒。
第四步：煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將姜片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。
第五步：往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
第六步：往鍋中倒入適量的熱水，然后再放入2小勺鹽。大火燒開后轉小火燉20分鐘。
第七步：將白蘿卜放入鍋中燉20分鐘。
第八步：收汁，然后即可上桌。
第二道：清燉羊肉
這道清燉羊肉用料特別簡單，制作也不繁瑣。燉出來的羊肉口感鮮嫩、湯汁鮮美，吃一口肉喝一口湯，滿是幸福感。
具體制作方法
第一步：準備食材。羊后腿肉1000克、白蘿卜1個、姜適量、蔥1根、枸杞適量、香菜適量。
第二步：羊肉清洗干凈，然后切成3厘米左右的塊，如圖。
第三步：羊肉放入清水中浸泡1-2個小時，把肉中的血水浸泡出來。（浸泡過程中要換一次水）
第四步：先將四分之一的蘿卜切成大塊、蔥切段、姜切片備用，如圖。
第五步：冷水下鍋，將羊肉放入鍋中焯水。
第六步：將焯好水的羊肉撈入湯鍋中，然后將剛才準備好的蘿卜塊、蔥段、姜片，還有幾個香葉一起放入鍋中，再倒入1000毫升的溫水。大火燒開后轉小火燉1個半小時。
第七步：羊肉燉好后，將鍋中的蘿卜塊、姜片、蔥段、香葉一起撈出。（第一次放入鍋中的蘿卜塊，是用來吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要將白蘿卜撈出來。這也是小妙招哦）
第八步：將剩下的四分之三白蘿卜切成滾刀塊，然后放入砂鍋中。
第九步：把燉好的羊肉連湯一起倒入砂鍋中，再放入3勺鹽調味。大火燒開后轉小火燉10分鐘。
第十步：往鍋中放入十幾粒枸杞然后再燉5分鐘。關火前，再撒一點點白胡椒粉攪拌勻均即可。
第三道：熗拌蘿卜皮
熗拌蘿卜皮，是一道非常簡單易做的10分鐘快速小涼菜?？诟兴崂鼻逅瑯O其開胃。
具體制作方法
第一步：準備食材。心里美蘿卜1個，干辣椒幾個，花椒幾粒，熟白芝麻適量。
第二步：把蘿卜外面的皮去掉，如圖。（薄薄的削掉一層就可以了。）
第三步：把蘿卜貼著皮切成片，然后放到盆中，再放入1勺鹽拌勻腌制幾分鐘，如圖。腌好后要將多余的水分倒掉。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱后把干辣椒和花椒和放入鍋中煸出香味。然后關火，將熱油連同辣椒和花椒一起倒入蘿卜中。
第五步：往蘿卜里放入2勺醋、半勺雞精、少許白芝麻，拌勻后即可裝盤。
多說幾句
在挑選心里美蘿卜的時候，最好選擇表皮上部為淡綠色，下部為白色，橫切面為放射狀紫紅色的。另外，同等大小，拿在手里越重越好。這樣的水分足，口感也清脆。
第四道：蘿卜絲餅
在家做早餐，要選擇一些簡單、易操作的，當然還要營養豐富、口感美味。以下，給大家推薦的這道蘿卜絲煎餅完全滿足這幾點。煎一兩張餅，再搭配上一碗小米粥，一碟醬菜，絕對是完美的一餐。
具體制作方法
第一步：準備食材。白蘿卜500克，面粉200克、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：白蘿卜去皮然后擦成細絲。
第三步：往白蘿卜中放入1勺鹽腌制兩、三分鐘，然后腌制出來的多余水份倒掉。
第四步：將面粉、雞蛋、香蔥末一起倒入蘿卜絲中。
第五步：加入大概50毫升左右清水，攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，稍稍抹一點點油。然后倒入1勺面糊，攤開抹平。
第七步：一面烙好后翻面，直到雙面金黃、成熟時取出即可。
第五道：什錦泡菜
要說什么菜最下飯、爽口、解油膩，那就非泡菜莫屬了。以下給大家介紹的這種什錦泡菜的做法，簡單幾步，泡一晚就可以食用?？诟絮r嫩清脆，異常開胃，喜歡的親們一定要試試看。
具體制作方法
第一步：準備食材。圓白菜適量、芹菜幾根、胡蘿卜半個、白蘿卜適量、嫩姜1塊、小紅辣椒幾個。（還可以選擇黃瓜、白菜幫子等這些質地比較硬的蔬菜。辣椒的量隨自己的口味來放。）
第二步：把所有食材清洗干凈后瀝干水分，然后分別切成條，放到沒有油的盆中。
食材
食譜熱量：52.5(大卡)
主料
蘿卜絲30克
香菇5-6朵
方法/步驟
以上就是蘿卜的家常做法大全的全部內容， ..。
