無黃油餅干的做法？那么，無黃油餅干的做法？一起來了解一下吧。
用花生油來做，做出來的小餅干也能做到酥脆，而且味道也比用黃油做的好很多。是一款成功率很高的小餅干，可以試試看。
原料：花生油40克，糖25克，面粉100克，芝麻少許、蛋黃1個
做法：
1、將花生油和糖攪拌均勻
2、加入面粉和部分芝麻和成團
3、分成若干等份，做成長條，放入冰箱冷藏1小時左右
4、取出，切成小塊，上面刷蛋黃液，撒上芝麻
5、烤箱中層，150度，15分鐘左右即可
不用黃油自制餅干
準備材料：
三個蛋清、三個蛋黃、一只全蛋、食用油50克、細砂糖50克、低筋面粉50克、鹽一克
制作過程：
1、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入鹽、糖打至干性發泡（即提起打蛋器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角）；
2、全蛋一只加上三只蛋黃，攪打均勻，再分次加入植物油拌勻；
3、將低筋面粉過篩后，加入蛋黃糊，用刮刀拌勻成光滑細膩的面糊；
4、將做法1中打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃面糊，用刮刀切拌均勻，即成蛋糕糊；
5、烤箱上下火，提前預熱至160度，將蛋糕糊倒入蛋糕模中（也可以用一次性高溫紙杯或其他不同形狀的蛋糕模），入烤箱中層，烘烤15-18分鐘，再換到上層，烤2-3分鐘，看蛋糕表層上色即可取出，涼后食用。
餅干（無黃油）的做法步驟
1. 由于我是做好了才覺得上傳的，所以后續補上的圖。就家里的植物油倒這種和面盆的一盆底就好，然后加入白砂糖、半勺玉米淀粉和蜂蜜一直攪拌，要攪拌很長時間，雖然糖不容易化，但是能攪拌的差不多
2. 加入一個或兩個雞蛋攪拌，攪拌時間長點，攪拌成一體就行了
3.家常烤餅干（無黃油）的做法圖解33. 然后加入面粉和玉米淀粉（玉米淀粉是白色的，不是玉米面），比例是1：1。攪拌，然后看到差不多了就用手揉，能揉成面團就好了，有些油油的。
4. 放入冰箱一小時。
5. 取出后揉成小小的面團，然后按壓成小餅狀，成品是這樣的。
6. 放入烤箱。當然是預熱后放進去了，上下烘烤180度，烤12分鐘，可以自己調節著來。
7. 哈哈，最后就這樣了，大的外酥里不酥，我還是覺得小小的效果好，還有芝麻根本粘不上去，烤好了就自然脫落了，花生要使勁按壓到小餅干里才不會脫落，花生的比較香。
不用黃油一樣可以做餅干的，只不過黃油用了奶味十足，口感很酥。如果用色拉油，餅干會較為堅硬，奶味則可以加煉乳或奶粉來代替。奶油是用奶和油還有糖用攪拌機打出來的 你說可以做么 ?不過可以做,想怎么做都可以但是達不到目的哦!建議用奶粉,牛奶都可以. 沒烤箱的話可以先蒸,蒸熟了用平底鍋刷上薄油慢慢烙只要你不嫌麻煩
或者做蛋黃餅干好了
蛋黃小西餅
材料：A. 蛋1個、蛋黃2個、 糖粉75克、鹽 1/4 小匙
B. 香草精 1/4 小匙、低筋面粉90克、糖粉適量
做法：
1. A料調勻，隔水加熱到微溫，用電動打蛋器打到5分鐘到非常濃稠(如用手打會很累哦!)
2. 加入香草精、篩入面粉，輕輕拌勻成面粉
3. 用圓口擠花嘴(可用塑膠袋代替or用湯匙)把面糊擠在烤盤上成小圓堆，在上面篩些糖粉即可用微波爐烤焙
微波爐做餅干沒問題的，只要帶烤箱，只要你要求不是特特高，因為賣相肯定沒有烤箱的美，也沒有那么酥脆。
祝你成功哈！
您也可以用食用油代替的哈。只是餅餅沒有黃油味哦！你可以到我到淘寶網搜一下，有一家店名（ 淘開樂 ）的有很多餅餅的哦，也有DIY現做現賣的哦，掌柜人也很熱情可以問問她。
油在大盆里打發，打發成為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀
2、分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料 繼續打至糖溶解
3、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻是加入蛋液后攪勻、加入奶后攪拌均勻）
4、 面粉+奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，輕輕攪拌，千萬不要劃圈攪拌
5、取一個杯子把擠花袋撐在杯子上，將拌好的黃油面糊裝進去，旋轉封好袋口
6、烤盤事先鋪上烤盤紙。將花擠在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距
5、烤箱預熱180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，免得糊了。烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。
以上就是無黃油餅干的做法的全部內容， ..。
