豆腐皮卷肉的家常做法？2.順一個(gè)反向攪拌，拌好的樣子 3.豆腐皮用開水泡一下 4.抹上餡料，卷起 5.卷好的樣子 6.上鍋蒸10分鐘左右 7.蒸好后，放涼，切段 8.鍋里放入蠔油，糖，生抽，玉米淀粉勾芡 9.淋上勾好的芡，那么，豆腐皮卷肉的家常做法？一起來(lái)了解一下吧。
豆腐皮肉卷的做法
肉餡中放入蔥花，姜末，五香粉，鹽，醬油，味精，香油攪拌均勻
放入一個(gè)雞蛋，加適量淀粉（加淀粉使肉餡產(chǎn)生一些粘性）
將雞蛋和淀粉與肉餡攪拌均勻，多攪拌一會(huì)
豆腐皮2大張，攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，一端要留出一塊不要鋪肉餡
順著豆腐皮的一邊慢慢卷起來(lái)，然后在豆腐皮的邊上
抹上濕淀粉用來(lái)粘合肉卷
用牙簽在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的時(shí)候肉卷鼓起來(lái)
肉卷入蒸鍋，上氣后蒸15-20分鐘，取出放涼切大片即可
豆腐皮卷肉的用料
五花肉500g 豆腐皮兩張
蔥姜鹽味精生抽適量
豆腐皮卷肉的做法
豆腐皮卷肉的做法圖解1
步驟1
絞肉機(jī)里完成的，家鹽味精，生抽攪拌均勻
豆腐皮卷肉的做法圖解2
步驟2
摸上肉餡
豆腐皮卷肉的做法圖解3
步驟3
從上往下卷起，一定要卷緊
豆腐皮卷肉的做法圖解4
步驟4
放盤里，表面摸一層油，這一步不能省略，不摸油做出來(lái)表皮發(fā)硬了
豆腐皮卷肉的做法圖解5
步驟5
上鍋蒸20分鐘，出鍋調(diào)淀粉勾芡，吃時(shí)可以改刀
豆腐皮豬肉卷
“今天用豆腐皮和豬肉做了一道菜，換了個(gè)花樣和口味，果然孩子非常喜歡，一口一個(gè)吃得很高興很滿足，嚼在嘴里很香的樣子。”
用料
主料
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豆腐皮2張
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豬肉300克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
少許
香油
1勺
姜末
適量
醋
2勺
香蔥
1根
辣椒
適量
豆腐皮豬肉卷的做法
1.
豆腐皮和豬肉準(zhǔn)備好，這種豆腐皮我們都是論張賣得，一塊錢一張，用來(lái)炒菜或者涼拌也好吃的。
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2.
豬肉剁成肉餡，放入生抽、老抽、鹽、油和香油，姜末。
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3.
調(diào)成肉餡，其實(shí)調(diào)餡的時(shí)候有人不喜歡放姜末或者蔥末，可以根據(jù)自己的口味來(lái)放就行。
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4.
取一張豆腐皮鋪在案板上，然后把肉餡放到上邊，均勻的鋪滿。
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5.
然后把豆腐皮從一頭卷起。
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6.
卷好的豆皮肉卷放到鍋中，水開之后蒸25分鐘。
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7.
蒸好的豆腐皮肉卷取出，稍微晾一下，斜刀切成段。
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8.
提前調(diào)一個(gè)料汁，倒入醋和生抽還有香油攪勻即可，如果喜歡吃辣可以放些辣椒油，更開胃，把切好的豆腐皮肉卷擺放到盤子里，澆上調(diào)料汁，再撒上點(diǎn)香蔥和辣椒圈，便可以開始了
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9.
非常好吃
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豆腐皮豬肉卷成品圖
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豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。
豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維
而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。
對(duì)健康群體而言，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。
材料
主料：瘦肉餡300g、豆皮2張；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、香油適量、芝麻適量、雞蛋一個(gè)、料酒適量
豆腐皮卷肉
1
準(zhǔn)備好垛好的肉餡
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2
把切好的蔥姜末，調(diào)入鹽、料酒、花椒水、雞蛋、胡椒粉，放入肉餡里再加入一湯匙溫水，拌勻后腌制20分鐘左右。
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3
豆腐皮鋪平，均勻抹上肉餡
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4
卷起，（豆皮四周不需要抹肉餡，以免卷的時(shí)候漏出來(lái)）
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5
鍋內(nèi)倒入水，豆腐卷放鍋內(nèi)大火蒸15-20分鐘。
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6
蒸好后，抹一層香油
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7
鍋里倒上一點(diǎn)點(diǎn)香油，在把蒸好的肉卷放入炒鍋里稍微煎一下，（小火）
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8
煎微焦，就可以了
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9
切成小段即可
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小貼士
煎的時(shí)候不需要時(shí)間長(zhǎng)，微焦就可以了，吃起來(lái)有點(diǎn)點(diǎn)脆很香
豆腐皮肉卷的用料
油豆皮6張肉餡姜3片蒜4瓣淀粉1湯匙鹽1茶匙料酒醬油糖
豆腐皮肉卷的做法
步驟1：姜蒜切末，加入肉餡中
步驟2：加入淀粉1湯匙，鹽1茶匙和料酒 順著同一個(gè)方向攪拌均勻
步驟3：油豆皮用水浸泡一下。
步驟4：里面鋪上肉餡。
步驟5：像包春卷一樣卷起
步驟6：封口處再放一些肉餡粘合
步驟7：平底鍋放少許油，加入豆皮肉卷煎一下
步驟8：加入醬油，料酒，糖和一些水至沒(méi)過(guò)肉卷的一半。加蓋小火煮一會(huì)兒，最后將湯汁收干即可
以上就是豆腐皮卷肉的家常做法的全部?jī)?nèi)容，1.肉餡中放入蔥花，姜末，五香粉，鹽，醬油，味精，香油攪拌均勻 2.放入一個(gè)雞蛋，加適量淀粉（加淀粉使肉餡產(chǎn)生一些粘性）3.將雞蛋和淀粉與肉餡攪拌均勻，多攪拌一會(huì) 4.豆腐皮2大張，攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上。
