清蒸多寶魚的做法大全家常？那么，清蒸多寶魚的做法大全家常？一起來了解一下吧。
清蒸多寶魚好吃做法 多寶魚是嬌貴的美味，但是這樣的無上美味曾經卻讓人害怕，只因為寶貝魚體弱多病，被心急的主人下了猛藥，藥性還未散，便上了大伙兒的餐桌。搞得大家覺得吃魚如同吃藥，沒病的人當然不愿沒事兒吃藥，于是大伙兒都不干了，索性連魚也不吃。 其實那些殘留在魚身上的消炎藥雖然超標，但是含量很低，不足以對人造成傷害，據說要一頓吃掉65公斤的多寶魚，才相當于吃了一粒痢特靈，遠遠不如人自己對自己下的猛藥。但是，有“毒”的東西總是讓人感到害怕，更何況，被鋪天蓋地地一炒作。 什么事情就怕不明就里的瞎激動，摘了只言片語的就無端偏執起來，勸都勸不住。 命運多舛的多寶魚被下了猛藥，人吃了它當然不好，可是，我們對待自己的身體何嘗不是如同對待多寶魚一樣呢，甚至，更猛。 買的是大連產的“無公害”多寶魚，姑且相信真的無公害。 材料： 新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量 做法： 1、在市場購買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。 2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。 3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。 4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。 5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。 6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。 7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。 8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
用料
主料
多寶魚500克
輔料
白芷
15克
雞蛋清
30克
水淀粉
2克
調料
食鹽
3克
姜
3片
料酒
半勺
胡椒粉
半小勺
植物油
適量
水
足量
白芷多寶魚湯的做法
1.原料：白芷15克、多寶魚500克、姜3片、蛋清30克、水淀粉2勺、胡椒半小勺、鹽3克、料酒半勺；
2.多寶魚片下魚肉，用胡椒粉、鹽、水淀粉、蛋清、料酒抓勻；
3.熱鍋熱油，入姜片爆香；下入魚骨每面掠煎1分鐘；
4.加入足量的清水和白芷一起煮到滾，轉文火繼續煲15分鐘；
5.轉旺火，一片片下入淹好的多寶魚片，不要用力翻動，以免弄隨魚肉；
6.再煮到沸維持火力3分鐘，加鹽調味，就可以了。
飲食小常識
1、白芷，能滋潤肌膚、美白肌膚、淡化斑點。純正的白芷，除了具有解熱、鎮痛、抗炎等作用，還能改善局部血液循環，消除色素在組織中過度堆積，促進皮膚細胞新陳代謝，進而達到美容的作用。
2、每周喝一次白芷多寶魚湯，可以改善微循環，促進皮膚的新陳代謝，延緩皮膚衰老。常喝白芷多寶魚湯，能讓肌膚潤澤光滑，滋潤的容顏呈現出水一樣的靈氣。
清蒸多寶魚
多寶魚有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。多寶魚刺少肉質鮮嫩，而清蒸的做法最大程度的保留了魚肉的鮮美，吃起來肉質鮮嫩細膩，特別適合老人孩子食用。多寶魚又稱蝴蝶魚，因為它游泳的姿態特別優美，像水中的蝴蝶故而得名。
主料
多寶魚1條 ? ?鹽2勺 ? ?
料酒3勺 ? 蔥1顆 ? ?
姜1塊 ? ?油3勺 ? ?
蒸魚豉油3勺 ? ?
1.多寶魚一條讓賣魚的收拾干凈，回家只要用清水沖洗干凈無血水即可
2.用刀在多寶魚身上斜著切三刀，用料酒和鹽均勻的涂抹魚身，魚肚，以及三個刀口都要涂抹到腌制二十分鐘
3.蔥絲，姜絲多一些碼放在多寶魚身上
4.蔥切細絲越細越好放入冷水里浸泡十分鐘，浸泡過的蔥絲去除了黏液自然卷曲備用
5.水熱上鍋蒸八分鐘，蒸出來的湯汁倒掉去掉蔥姜絲
6.將浸泡好的蔥絲均勻的灑在魚身愛吃辣的可以撒適量辣椒絲
7.鍋中熱油，油熱趁熱澆在蔥絲上，將蒸魚豉油和少許水倒入鍋中攪拌均勻淋在魚身上，美味的清蒸多寶魚快來品嘗吧。
材料：
新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法：
1、在市場購買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
食材用料
多寶魚一條
紅尖椒半個
青尖椒半個
蒜適量相克食物
姜適量相克食物
蔥適量相克食物
香菜一棵相克食物
鹽適量
味極鮮醬油適量
油適量
清蒸多寶魚的做法
清蒸多寶魚的做法圖解11.多寶魚去內臟去腹黑器官洗凈后用刀在表面切成田字形狀
清蒸多寶魚的做法圖解22.反面也切田字形狀
清蒸多寶魚的做法圖解33.多寶魚處理好用鹽腌制備用，紅尖椒、青尖椒切成條狀，蔥、香菜切段，姜切絲、蒜拍扁備用
清蒸多寶魚的做法圖解44.取一個干凈的盤，放入姜蒜
清蒸多寶魚的做法圖解55.然后把多寶魚放上去
清蒸多寶魚的做法圖解66.最后在魚上放入姜、蒜、青紅尖椒、一半的蔥
清蒸多寶魚的做法圖解77.鍋中倒入適量清水燒開后放入魚，大火蒸15分鐘
清蒸多寶魚的做法圖解88.蒸好取出姜蒜青紅尖椒、蔥段，然后沐上味極鮮醬油
清蒸多寶魚的做法圖解99.放入蔥、香菜
清蒸多寶魚的做法圖解1010.鍋中倒入適量油燒熱后澆倒在魚身上
清蒸多寶魚的做法圖解1111.成品圖
用手機看這道菜做法
小貼士
如果不知道魚熟不熟，用筷子插，如果一插就過就說明熟了。
以上就是清蒸多寶魚的做法大全家常的全部內容。
