啤酒魚的做法視頻？做法步驟 1、準備好所有的食材 2、多用鍋800瓦預熱后加入植物油至產生油紋，放入姜片和大蒜炒香后，撈出備用，再放入處理好的草魚，煎至表皮焦黃酥脆 3、撒上炒香的姜片和大蒜 4、倒入切好的番茄塊 5、那么，啤酒魚的做法視頻？一起來了解一下吧。
啤酒魚家常做法如下：
原料：草魚1條、西紅柿1個、青椒1個、蒜2瓣、啤酒1罐、蠔油15g、生抽15g、鹽適量。
1、把草魚切成大塊。如下圖所示。
2、把西紅柿切成小塊。如下圖所示。
3、把青椒切成小塊。如下圖所示。
4、不粘鍋燒熱倒油。如下圖所示。
5、放入魚塊。如下圖所示。
6、小火煎至兩面金黃，盛出備用。如下圖所示。
7、起鍋燒油，放入姜片和蒜片。如下圖所示。
8、放入煎好的魚塊。如下圖所示。
9、放入西紅柿。如下圖所示。
10、倒入一罐啤酒。如下圖所示。
11、加入生抽和蠔油。如下圖所示。
12、放入切好的青椒。如下圖所示。
13、大火燒開后，加入適量的鹽。如下圖所示。
14、大火煮五分鐘左右即可。如下圖所示。
15、一份美味可口的啤酒魚制作完成。如下圖所示。
主料3人份
草魚一條
啤酒一聽
輔料
植物油適量
八角2塊
花椒適量
鹽適量
干辣椒2個
生抽適量
姜適量
大蒜4瓣
料酒適量
蔥適量
展開全部輔料
步驟1
草魚仔細清洗干凈，家中鍋不是很大就切成段
步驟2
用料酒腌漬，保鮮膜密封冷藏，最好腌漬久一點，可以晚上腌漬，隔天再做
步驟3
姜切絲，大蒜切片
步驟4
鍋內無水加油熱鍋
步驟5
加姜絲炒香
步驟6
加花椒翻炒2下，把魚塊放到鍋內煎一下
步驟7
縫隙內，把八角放進去，當然也可以在放花椒的時候，一起放八角，但是據說八角如果糊了的話是有毒的，所以保險起見，我八角都晚一點加進去
步驟8
輕輕的把魚塊滑過來，當然如果覺得麻煩也可以直接就這樣燉，撒上蒜片
步驟9
微微煎一下后，倒入啤酒，撒一點鹽
步驟10
再撒一點蒜片在上面
步驟11
加入2個干辣椒，如果喜歡狠辣的口味，在熱油的時候加干辣椒，這個時候加不會太辣，但是提味
步驟12
淋一層醬油
步驟13
撒點蔥花碎
步驟14
蓋上蓋子中小火燜10分鐘，然后轉大火3-5分鐘收汁
步驟15
關火，不要馬上開蓋子，繼續余溫再燜3-5分鐘
步驟16
裝盤，擺上一點蔥絲，有香菜最好，今天家里沒有了用點蔥絲代替了
1、首先準備好以下食材：魚一條、洋蔥半個、萵筍半個、菠菜少許、魚豆腐一塊、青椒半個、菌菇少許、鹽適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、花椒適量、小米椒適量、豆瓣醬一勺、火鍋底料適量、啤酒半罐。具體操作步驟如下：第一步先把魚洗凈剖開，魚背上劃幾刀后續腌制入味，用廚房紙巾吸去多余水分，魚背魚肚均勻抹上鹽，放姜絲、料酒、腌制30分鐘，如下圖所示。
2、第二步準備蔥姜、花椒、小米椒、豆瓣醬和適量火鍋底料，如下圖所示。
3、第三步把配菜切了，如下圖所示。
4、第四步在多功能鍋里放入魚和油，如下圖所示。
5、第五步放入火鍋底料，小米椒，花椒，倒入半瓶啤酒翻炒，如下圖所示。
6、第六步加入白糖，白菜煮5分鐘左右，如下圖所示。
7、第七步把魚放進去就做好了，如下圖所示。
食材配料：活魚（任選）、蠔油、生抽、胡椒粉、鹽、雞精、十三香、小米辣（或者青椒）、食用油、大蒜、香菜、干辣椒、啤酒、洋蔥、花椒、老抽、洋蔥、金針菇。
【制作過程】：
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1、首先，去市場上挑選1條鮮活的魚（任選），將它宰殺妥當后，再將剁成小塊，裝入碗中，同時，加入少許的鹽、雞精、胡椒粉、十三香調味，然后，再加入少量的蠔油、生抽，以及少許上色的老抽，將它們抓拌均勻后，放在一旁腌制10分鐘備用。
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2、起鍋燒油，油熱后，先放入適量的蒜末，小火爆出香味后，再放入少量的干辣椒和花椒，炒出辣味后，再鋪入幾片洋蔥，和金針菇（或者個人喜歡的配菜），以上幾種辛辣的輔料，可以最大限度地將魚肉中的腥味去除殆盡，把腌制入味的魚片擺入進去，同時，倒入料汁和1罐啤酒（去腥、提香）。
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3、大火燒開湯汁后，再蓋上原配的鍋蓋，轉小火燉5分鐘，中途，再撒入適量的小米辣（不喜歡吃的太辣，可以選擇青椒），繼續煮1分鐘（切忌煮得太久，否則會失去鮮嫩的口感）。
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4、出鍋前，再轉大火收干湯汁，同時，撒入適量的香菜，既可裝盤上桌，啤酒魚制作完成，口感鮮嫩爽滑，吃起來沒有半點的腥味，既好吃，又下飯，特別適合冬天食用的一道美味佳肴。
1、用料：
草魚1條、青椒1個、紅椒1個、番茄2個、啤酒1罐、生抽30毫升、蠔油10毫升、鹽適量、姜一塊、蒜一頭。
2、做法：
（1）準備好所有的食材。
（2）多用鍋800瓦預熱后加入植物油至產生油紋，放入姜片和大蒜炒香后，撈出備用，再放入處理好的草魚，煎至表皮焦黃酥脆。
（3）撒上炒香的姜片和大蒜。
（4）倒入切好的番茄塊。
（5）倒入一罐啤酒后蓋上鍋蓋，1000瓦燉10分鐘左右。
（6）打開鍋蓋，加入30克生抽、10克蠔油、適量鹽調味。
（7）調1600瓦繼續燉煮至湯汁濃稠，最后撒上青紅椒即可出鍋。
以上就是啤酒魚的做法視頻的全部內容，啤酒魚家常做法如下：原料：草魚1條、西紅柿1個、青椒1個、蒜2瓣、啤酒1罐、蠔油15g、生抽15g、鹽適量。1、把草魚切成大塊。如下圖所示。2、把西紅柿切成小塊。如下圖所示。3、把青椒切成小塊。如下圖所示。4、。
