燉凍豆腐的家常做法？1. 酸菜凍豆腐 將凍豆腐切成小塊,與酸菜一起炒制,加入適量的鹽和雞精調味即可。這道菜口感鮮美,營養豐富,是冬季餐桌上的佳肴。 2. 凍豆腐燉排骨 將排骨焯水后,與凍豆腐一起燉制,加入適量的鹽、雞精和姜片調味即可。那么，燉凍豆腐的家常做法？一起來了解一下吧。

凍豆腐燉白菜的家常做法

1、準備食材：海帶200克、凍豆腐100克、鹽1勺、姜1塊、油適量。

2、海帶切菱形塊。

3、姜切片。

4、炒鍋放油，油熱放入姜片爆香。

5、再下入海帶片快炒2分鐘。

6、然后加入適量清水、凍豆腐，大火燒開轉小火燉20分鐘。

7、最后加入鹽調味煮3分鐘即可。

凍豆腐怎么樣快速解凍

1.白菜切絲備用。

2.將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，粉條用溫水泡軟。

3.鍋中放油，油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味。

4.隨即倒入白菜絲翻炒。

5.放入粉條，凍豆腐翻炒。

6.填入高湯，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗中。學美食就去長沙新東方。

凍豆腐和啥燉最好吃

凍豆腐的12種簡易做法如下：

1、凍豆腐金針湯

凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇對切兩半，榨菜洗凈，香菜洗凈、切小段。鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

2、白菜燉凍豆腐

鍋中倒油燒至八成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入白菜炒5分鐘，放入凍豆腐，加入肉湯。紅色小辣椒整個放入。加鹽、醬油、水，燉10分鐘留有湯汁即可。

3、凍豆腐燉鰱魚

將凍豆腐切塊，蔥切段、姜切片，魚頭洗凈，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味后放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍干和薏米；鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋撒上蔥花即可。

4、酸菜粉絲凍豆腐

將凍豆腐切成2厘米見方的塊，下開水鍋中焯透，用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗凈泥沙。粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米長的段，酸菜去外層老幫，逐片片成極薄長片，順長切絲，越細越好。

凍豆腐的烹飪方法

白菜燉凍豆腐的做法

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準備姜片，凍豆腐切塊

2

小蔥切段，白菜切段

3

鍋中熱油，倒入姜片、蔥段、八角、干辣椒，大火爆香

4

倒入凍豆腐，高湯、胡椒粉

5

加入鹽、雞粉、清水，大火燉10分鐘即可

酸菜燉凍豆腐的做法大全

牛肉燉凍豆腐

難度：切墩(初級)

時間：30分鐘

食材清單

牛肉 1200G 、 凍豆腐 300G 、 鹽 適量 、 牛蒡 20G 、 白糖 適量 、 料酒 適量 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 番茄醬 適量 、 腐乳汁 適量 、 辣椒粉 適量 、 牛肉粉 適量 、 桂皮 適量 、 香葉 適量 、 花椒 適量 、 大料 適量

烹飪步驟

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牛肉切塊；凍豆腐解凍。

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準備調料

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牛肉水焯一下，去掉雜質。

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把焯過的牛肉洗凈化；凍豆腐切塊。

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白糖（或冰糖）放炒鍋熔化

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等糖的顏色變為褐色，稍有一點冒煙時，把肉塊放進去，翻炒。放料酒。

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放蔥姜蒜、牛蒡炒

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放番茄醬、腐乳汁、辣椒粉等調料炒

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放水，水量為沒過肉為宜，一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香葉、花椒、大料，蓋上鍋蓋慢燉（時間根據自己鍋具掌握）

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燉到六七分熟的時候，放入凍豆腐塊、鹽繼續燉。

最后一步

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OK

以上就是燉凍豆腐的家常做法的全部內容，1、準備食材：海帶200克、凍豆腐100克、鹽1勺、姜1塊、油適量。2、海帶切菱形塊。3、姜切片。4、炒鍋放油，油熱放入姜片爆香。5、再下入海帶片快炒2分鐘。6、然后加入適量清水、凍豆腐，大火燒開轉小火燉20分鐘。