牛肉燉冬瓜的做法？牛肉燒冬瓜的做法 1.主輔料： 冬瓜、清湯牛肉 2.把冬瓜去皮洗凈 3.切成自己喜歡的塊或條 4.清湯牛肉倒入鍋中 5.放入冬瓜 6.旺火燒開，燒制5分鐘 7.加蔥花、鹽調味 8.再燒制2分鐘左右，至冬瓜熟透，那么，牛肉燉冬瓜的做法？一起來了解一下吧。
步驟1：準備好適量的肉和一個冬瓜。
步驟2：把肉切成大小均等的肉丁。
步驟3：把切好的肉丁盛入盤子中。
步驟4：把準備好的冬瓜去皮洗干凈。
步驟5：用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空。
步驟6：把挖空的冬瓜切成塊。
步驟7：把切好的冬瓜盛入盤中。
步驟8：準備好適量的蔥花和姜塊。
步驟9：炒勺中加入適量的油，待油熱之后將蔥姜倒入炒勺中。
步驟10：然后將切好的肉丁倒入炒勺中。
步驟11：加入適量的醬油和鹽，待肉炒的差不多的時候加入適量的水。
步驟12：把加入水的肉倒入湯鍋中。
步驟13：取適量的花椒和茴香。
步驟14：待肉煮的差不多爛的時候將切好的冬瓜倒入鍋中，待冬瓜煮爛之后即可出鍋。
步驟15：將燉好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用。
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。而冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。兩者搭配效果更好。以下是我推薦的冬瓜燉牛肉做法，歡迎閱讀!
制作冬瓜燉牛肉的食材 好吃又營養冬瓜燉牛肉的步驟1.準備好適量的肉和一個冬瓜
2.把肉切成大小均等的肉丁
3.把切好的肉丁盛入盤子中
4.把準備好的冬瓜去皮洗干凈
5.用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空
6.把挖空的冬瓜切成塊
7.把切好的冬瓜盛入嘍嘍中
8.準備好適量的蔥花和姜塊
9.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將蔥姜倒入炒勺中
10.然后將切好的肉丁倒入炒勺中
11.加入適量的醬油和鹽，待肉炒的差不多的時候加入適量的水
12.把加入水的肉倒入湯鍋中
13.取適量的花椒和茴香
14.待肉煮的差不多爛的時候將切好的冬瓜倒入鍋中，待冬瓜煮爛之后即可出鍋
15.將燉好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用
牛肉的調經說法自古有“牛肉補氣，功同黃芪”的說法，牛肉營養價值很高，能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨、補血養顏，適合血虛、月經過少、面色無華的女性食用，有很好的食療效果。
豆腐牛肉羹的做法
材料：牛肉90克，豆腐80克，雞蛋1個，鮮香菇30克，姜末、蔥花各少許。
牛腩200克，冬瓜300克，胡蘿卜100克，姜1塊，大蔥1段，香菜1顆，枸杞2克，八角1個，草果1個，料酒，生抽，鹽，雞精。
步驟：
1.牛腩洗凈切塊，冬瓜切塊，胡蘿卜切小塊，姜切片，大蔥切段，香菜切段。
2.牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗凈。
3.油溫6成熱，放入姜片、蔥段、牛肉煸炒，加入料酒、生抽炒勻，倒入高壓鍋中，加入八角、草果、枸杞、適量清水燉30分鐘。
4.加入胡蘿卜、冬瓜繼續燉10分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺，盛出撒上香菜即可。
可以~你自己看嘛~冬瓜燉牛肉詳細介紹
制作工藝
1.將牛肉洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗凈，切成骨牌塊。
2.炒鍋上量火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊（拍破）炸香，下牛肉塊略煸，裝沙鍋中，加適量清水淹沒，放入料酒，置旺火上燒沸，移至小火上燉至牛肉八成爛時，放入冬瓜塊繼續燉至酥爛，加鹽、味精調味即成。
清燉牛肉冬瓜
主料：鮮牛肉、冬瓜
輔料：香菜、花椒、大料、蔥、姜、蒜、桂皮（少許）、鹽、味精等
做法：
1、鮮牛肉洗凈、切塊，用水焯一開，撈出，再用清水沖凈至無血沫。然后放入高壓鍋內，同時加入花椒、大料、蔥、姜、蒜、桂皮（少許）、鹽（花椒、大料、桂皮最好放入專用容器內），添水上火，鍋上氣后20分鐘左右即可。
2、冬瓜去皮、切塊，用開水焯一下（去水氣），撈出、控干。待牛肉熟后，放到高壓鍋中，燉熟即可（高壓鍋不用加蓋）。
3、加味精，出鍋裝碗，再加上香菜。燙鮮味美清淡的清燉牛肉冬瓜就可以吃了。
食譜營養
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
竹筍牛肉冬瓜湯
原料：冬瓜、清湯牛肉、筍干菜、竹鹽、味精。
做法步驟：
第1步、食材：冬瓜（已去皮清洗切開）、清湯牛肉、筍干菜（已泡發）。
第2步、燒鍋倒油燒熱，下入切好的冬瓜翻炒一下。
第3步、接著，合入清湯牛肉。
第4步、和泡好的筍干菜（并加適量的泡筍干菜的湯汁）。
第5步、翻動一下煮開至熟。第6步、然后，加適量的竹鹽。
第7步、加適量的味精。
第8步、調味翻勻，即成。
牛肉和竹筍、冬瓜都屬于常見的食物，牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，吃了以后能夠補充營養，還可以快速補充身體所需要的能量，對恢復體力有一定的幫助，而竹筍含有的維生素、微量元素以及植物蛋白都比較多，并且含有豐富的膳食纖維，吃了以后可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化。
以上就是牛肉燉冬瓜的做法的全部內容，步驟：1.牛腩洗凈切塊，冬瓜切塊，胡蘿卜切小塊，姜切片，大蔥切段，香菜切段。2.牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗凈。3.油溫6成熱，放入姜片、蔥段、牛肉煸炒，加入料酒、生抽炒勻，倒入高壓鍋中，加入八角、草果、。
