涼拌小咸菜的做法大全？－ 步驟 － 1.咸菜切絲用水多洗幾遍，去掉過多的鹽，加上蔥絲 姜絲，生抽，醋，還有一點點白糖。 熱油放進花椒爆香 ，關火后放進干辣椒絲，制成又香又辣的香油澆在咸菜絲上拌勻就可以吃啦！那么，涼拌小咸菜的做法大全？一起來了解一下吧。

痛風能吃什么咸菜

－ 準備食材 －

咸菜 500g

蔥絲

姜

辣椒

花椒

生抽

醋

糖

－ 步驟 －

1.咸菜切絲用水多洗幾遍，去掉過多的鹽，加上蔥絲 姜絲，生抽，醋，還有一點點白糖。 熱油放進花椒爆香 ，關火后放進干辣椒絲，制成又香又辣的香油澆在咸菜絲上拌勻就可以吃啦！

拌咸菜有哪些做法

小黃瓜洗凈，控凈水。

青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內(nèi)。

鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。

等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內(nèi)。

另起油鍋，放入花椒燒熱。

把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內(nèi)，腌漬24小時即可食用。

小貼士

1、黃瓜、青椒洗凈要控凈生水。

2、熬制醬油可對入少部分水，可以降低鹽度。

3、黃瓜大的話可剖成片后再切成長段，方便入味。 [1]

做法之二編輯

制作材料

主料：黃瓜500克

調(diào)料：鹽125克

制作流程

1. 選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；

2. 用清水洗凈，晾干水分；

3. 在缸內(nèi)碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；

4. 第二天開始倒缸，連續(xù)倒10多次；

5. 最后添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；

6. 如上法腌制，1個月左右便成；

腌黃瓜

腌黃瓜

7. 食用時取出改刀調(diào)入麻油；

8. 如腌少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；

9. 放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論腌制時間長短，都可以隨時食用；

10. 這種腌法尤其適用人口少的家庭。

做法之三編輯

準備工作

加工前先在瓜頭及瓜身刺5－10個洞， 便于瓜內(nèi)水分流出， 防酸腐。然后按每百公斤黃瓜下鹽 10公斤， 以及含鹽18%濃度的咸湯3公斤， 一層 瓜一層鹽入缸腌制， 每天翻缸1～2次。

莧菜的功效與作用

把花生米烀熟了。在。弄點芹菜做熟了。放點辣椒油。少許鹽。放點味素。如果喜歡吃酸甜口的?？梢苑盘强梢苑糯?。拌一下就可以了。對了烀花生如放點兒花椒大料一烀有味兒。

最好吃的小咸菜品牌

一:首先選材要好:蘿卜要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上曬.

二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.

三:蘿卜已曬干,放在一個干凈且沒一點生水的盆里,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了.

四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起揉搓一下,再放入壇子里,加一些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我給她們做.

家常咸菜

主料：白菜200克。

配料：醬油10克，醋5克，白糖4g，鹽2g，雞精2克，香油6克，辣椒油5克。

方法：

1、白菜拆開一片一片葉子洗凈，均勻地抹上一層鹽，接著放在盤子里腌制8小時至白菜變軟。

2、把白菜葉放到開水中煮熟，用筷子可以扎入即可。

3、夾出煮好的白菜放到盤子里晾一下。

4、涼到不燙手，控干水，把葉子用手撕成一條一條；依次放入調(diào)料拌勻即可食用。

以上就是涼拌小咸菜的做法大全的全部內(nèi)容，第一步：將曬好的蘿卜干條放入盆中用清水浸泡，放在一旁備用。第二步：將盆中浸泡好的蘿卜干條水倒掉，蘿卜干條瀝干水分。第三步：將瀝干水分的蘿卜干條用斜刀切法切成小塊。第四步：將切成小塊的蘿卜干條直接放入準備好的小盆內(nèi)，倒入生抽浸泡放在一旁備用。第五步：鍋中加入一勺植物油。