毛毛蟲饅頭的做法？用筷子在接近頭部的黃色面上壓一個小坑，將觸角放上去 16.取兩顆紅豆，做毛毛蟲的眼睛，將嘴部稍微捏起來一點 17.依次做好：黃色紫花紋毛毛蟲、紫色黃花紋毛毛蟲，隨意搭配哦 18.蓋濕布進行二次發酵（大約二十分鐘）19.劑子明顯變大，鍋里水燒開，將籠屜放上去，大火蒸二十分鐘，那么，毛毛蟲饅頭的做法？一起來了解一下吧。
主料
面粉270g
南瓜270g
火腿腸兩根
輔料
酵母3克
原味口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
毛毛蟲饅頭面包的做法步驟
1
南瓜去皮去瓤
2
切成薄片
3
裝盤，放入鍋中，大火蒸，水開后大約15分鐘左右
4
蒸好的南瓜
5
晾涼后分次放入料理機中打成泥狀
6
倒入面包機中，放入面粉，最后放入酵母
7
設置和面狀態，大約發酵一小時左右，忘記拍照了，揉好的面切成小劑子，每個小劑子搓成長條
8
切好的火腿也忘記拍了，搓成長條的面裹上火腿
9
刷上一層薄薄的蛋液，放入烤箱180度，15分鐘就好了
10
分成兩種做的，蒸鍋添水，屜上抹油，水開后擺到鍋中，12到15分鐘后關火
食材用料
中筋面粉600克南瓜泥140克
紫薯泥120克酵母6克
糖一湯匙相克食物紅豆適量相克食物
溫水30克
毛毛蟲饅頭的做法
1.準備食材：面粉和酵母都分兩份；糖只在紫薯里用
2.將一份酵母和南瓜泥放入一份面粉中
3.用手抓勻，使其充分攪拌均勻
4.用力抓一團，輕輕晃動，不松散即可
5.揉成面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵（揉好的面要做到三光：面光、盆光、手光）
6.將另一份酵母和糖及紫薯放入另一份面粉中
7.用手抓勻
8.加入30克溫水，攪拌成大的面塊，并無干粉
9.揉成面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵（面團要做到三光：面光、盆光、手光）
10.面團發至兩倍大，用手指按壓無回縮就發好了
11.將兩色面團放面案上揉光滑，切開里面沒有大的氣泡即可
12.兩色面各取適量，揉成條狀，切成等量劑子
13.取一個紫色面劑子，揉成長柱狀，黃色面劑子搓成長條，是紫色面團的四倍長
14.將黃色面纏在紫色面團上，一邊留紫色面多些，做頭部；取一點紫色面，搓成小細條，從中間切開，做成毛毛蟲的觸角
15.
用筷子在接近頭部的黃色面上壓一個小坑，將觸角放上去
16.取兩顆紅豆，做毛毛蟲的眼睛，將嘴部稍微捏起來一點
17.依次做好：黃色紫花紋毛毛蟲、紫色黃花紋毛毛蟲，隨意搭配哦
18.蓋濕布進行二次發酵（大約二十分鐘）
19.劑子明顯變大，鍋里水燒開，將籠屜放上去，大火蒸二十分鐘，再虛蒸三分鐘即可（面發的太好了，毛毛蟲都擠在一起了）
食材
主料
面粉
300克
輔料
面起子
適量
堿面
適量
廣式臘腸
適量
步驟
1.所謂面起子，就是上次做饅頭剩下來的面。蒸饅頭時將面起子用水和勻，然后加入面粉，和好一個面團，然后蓋上屜布起大概12個小時左右，北方比較冷，一般是頭天把面和好面放到暖氣旁，第二天就可以蒸了。面起好后，放入適量的堿水和勻。這個比例基本是靠經驗，無數次失敗后總能找到失敗滴兒子的~~
2.和好的面繼續“醒”一會兒，然后揉成長條
3.切成均勻的方塊
4.再將一塊塊的面揉成長條
5.取一根臘腸，把長條纏到臘腸上面
6.入蒸鍋大火蒸25分鐘左右就可以了~
1、食材：干酵母4克、細砂糖25克、鹽2克、奶粉6克、水80克、黃油15克、全蛋液15毫升、面包粉120克、蛋糕粉30克、豆沙餡100克。
2、所有食材稱重，把面包粉，蛋糕粉，干酵母，糖，鹽，奶粉等所有粉狀的食材和水加入面包機，用和面功能和成面團。
3、把黃油切成小粒，加入面團，繼續和面20分鐘，面就算是和好了，把和好的面團放入一個不銹鋼盆，保鮮膜包好，等待面團發酵，面團發到2.5至3倍大，就是面團好了。
4、把和好的面團放入一個不銹鋼盆，保鮮膜包好，等待面團發酵，面團發到2.5至3倍大，就是面團好了把面團排氣，分成三等份，取其中一份，把面團搟成長方形。用豆沙餡，抹在長方形的面片上，抹三分之二，就可以了。沿著抹豆沙的那邊把面片。
5、把沒有卷那邊用刀劃成均勻的小條條，把小條條拉長半圈，把收口藏在底部。這樣毛毛蟲就做好，在毛毛蟲身上用油刷刷上全蛋夜。入烤箱180度，12-15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
毛毛蟲香腸饅頭
步驟
1.紫薯去皮
2.切片蒸熟
3.一半面粉加酵母水混合
4.揉成面團
5.紫薯蒸熟壓成泥
6.紫薯，另外一半面和酵母水混合
7.紫薯泥加入面粉中
8.揉成紫色面團
9.發酵兩倍大
10.白色發酵兩倍大
11.每樣取一部分，準備香腸
12.分成小劑子
13.每個搓長條裹上香腸
14.紫色裹一圈
15.白色同樣裹一圈
16.就這樣交錯
17.最后將香腸裹進去
18.另外一邊也一樣
19.然后用蔓越莓點罪眼睛和嘴巴
20.上鍋
21.繼續發酵兩倍大然后蒸熟
22.蒸熟以后可愛的毛毛蟲就好了
以上就是毛毛蟲饅頭的做法的全部內容，毛毛蟲饅頭面包的做法步驟 1 南瓜去皮去瓤 2 切成薄片 3 裝盤，放入鍋中，大火蒸，水開后大約15分鐘左右 4 蒸好的南瓜 5 晾涼后分次放入料理機中打成泥狀 6 倒入面包機中，放入面粉，最后放入酵母 7 設置和面狀態，大約發酵一小時左右，忘記拍照了，揉好的面切成小劑子。
