胡椒煲豬肚湯的做法？做法： 1．把豬肚反復用水沖洗凈； 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，并留少許水分； 3．把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 溫暖提示： 可以用于治療胃寒、心腹冷痛。那么，胡椒煲豬肚湯的做法？一起來了解一下吧。
胡椒豬肚湯的做法：
主料：豬肚1只。
輔料：胡椒10克、紅棗10顆、枸杞5克、鹽1茶匙。
步驟：
1、豬肚用開水，生粉和鹽反復洗，直到感覺干凈為止。
2、豬肚放入胡椒和紅棗。
3、用線縫上。
4、放入燉鍋加入足量清水。
5、慢燉2小時。
6、取出豬肚。
7、切片，豬肚里面的胡椒就不需要了。
8、然后倒回切好的豬肚到燉鍋中，放入1把枸杞。
9、再燉1小時。
10、下鹽即可享用。
1、買回新鮮豬肚先用清水沖洗粘液，再放在盆里面加面粉或者紅薯粉用勁搓，捏重復兩遍
2、豬肚翻開另外一面重復上面方法洗兩遍，翻開以后用刀割去油筋，打理干凈。
3、食鹽放半包，，反復搓洗豬肚里里外外。
4、豬肚放鍋里煮開撇去泡沫，冷水沖洗干凈。
5、老母雞，去頭，去腳，去內臟，打理干凈以后放在鍋里煮開撇去泡沫，冷水沖洗干凈
6、最后把雞，姜，胡椒，黃芪，黨參，當歸，枸杞，老姜全部塞進豬肚，用一根竹簽把口子封好
7、一次性加入適量的開水，（煲湯中途盡量不要加水，尤其是冷水），，現在開始煲湯，，3個小時小火慢慢煲。
8、3小時以后一鍋好湯大工告成。豬肚撈出來，冷卻切小，雞肉用筷子分解一下。豬肚重新放進湯鍋燒開加入雞精，精鹽調味。
9、按個人口味添加胡椒粉。
10、辣椒油碟用來蘸肚條，雞肉食用口味更佳
花生豬肚湯的做法
1.材料：豬肚，花生，胡椒，支竹。
2.買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂
3.反復的搓抓
4.搓抓之后沖洗
5.翻過另一面同樣的放大量的鹽反復的搓抓
6.這樣2面都反復的搓抓2次（一共4次）
7.豬肚就洗的一點味道都沒有啦
8.洗干凈的豬肚
9.鍋里放適量水，姜，焯下豬肚 撈起，
10.焯過的豬肚 可看到有個地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。
11.刮干凈 再沖洗干凈
12.剝花生
13.花生放開水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味
14.花生焯過洗凈
15.胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦
16.湯鍋放適量清水，放入花生
17.放入豬肚
18.放入拍碎的胡椒
19.材料都放進去湯鍋了
20.蓋上鍋蓋 按下煲湯鍵，可選擇時間的 我選了2小時。
這種湯鍋很好用，不會燒干水，放多少水 煲出來也是多少水，也不會滾溢出來。
21.煲湯的時候 可以浸泡支竹，泡開洗凈備用
22.豬肚煲到1小時左右撈出來，瀝干水
23.放在干鍋里煎下，
24.再回鍋繼續煲湯 媽說這樣煎過豬肚會很脆爽
煲湯途中要拿出來1-2次煎下。
25.煲2小時放入泡開的支竹，繼續煲
26.煲10分鐘左右就可以了，
27.放鹽調味
豬肚可以撈出來 另外做菜。
28.這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚
29.豬肚對半剖開
30.切小塊
31.蒜頭剁碎
32.熱油鍋放蒜蓉爆香 鏟起
33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。
胡椒豬肚雞湯的用料
廣西土雞 1 只豬肚 1斤半白胡椒粒 1把黨參 少許當歸 少許黃氏 少許玉竹 少許沙參 少許紅棗 6顆枸杞 少許姜 8片
胡椒豬肚雞湯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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備用，豬肚用面粉洗干凈，不要切太大的口子（別人不知道把我的豬肚切成半圓了）豬肚包雞，一定豬肚別開肚
步驟 2
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雞里面放一半胡椒，姜片、（除了枸杞和紅棗不塞進去）其他材料塞一半進去雞里面，（我自己用白線用針縫起豬肚）
步驟 3
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雞塞入豬肚里面，剩下一半材料放入湯里（除了紅棗和枸杞不放）我是用的電壓鍋調的牛羊肉功能煮45分鐘消氣開蓋。
步驟 4
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電高壓鍋煮45分鐘的豬肚雞，豬肚縫
