海蜇絲的做法？第一道：涼拌金針菇海蜇絲 主料金針菇300克 海蜇絲200克 調(diào)料食鹽1茶匙 醋1/2湯匙 蒜1瓣 生抽1/2湯匙 香油1茶匙 紅尖椒2個 香菜1棵 白芝麻少許 白糖2茶匙 涼拌金針菇海蜇絲的做法 1.金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份待用，白芝麻炒香備好 2.鍋下水燒開后，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒，那么，海蜇絲的做法？一起來了解一下吧。
主料：
海蜇絲
200g
黑木耳
30g
紅蘿卜
1根
輔料：
橄欖油
適量
鹽
適量
胡椒
適量
白醋
適量
大蒜
適量
香菜
適量
做法 共9個步驟我要吐槽
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1.燒鍋水，將海蜇絲放在抄網(wǎng)里，水溫約八十度時將它放入水中燙上十至二十秒；
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2.燙好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3個小時換一次水， 換三次就可以啦；
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3.泡好的海蜇絲再放在漏勺上瀝干水分；
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4.將黑木耳放在開水中焯一下；
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5.將焯好的黑木耳切成絲；大蒜切碎備用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿卜切成細絲備用；
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6.所有原料放入大碗中；
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7.加入橄欖油先拌一下，再撒上鹽和黑胡椒，淋上白醋；
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8.拌勻即可；
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9.層入碗中， 擺到酒桌上。
1. 將蟄頭用清水浸泡，反復洗去細沙，再片成抹刀片。
2. 黃瓜切細絲、紅彩椒切絲泡水、蒜切末，香蔥切圈。
3. 將海蜇頭放入熱水中稍燙，立即撈出。
4. 焯好的海蜇用涼水泡上放入冰箱。
5. 撈出海蜇瀝干水分，放入碗中待用。
6. 將控干水分的海蜇倒入生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均。
7. 鍋內(nèi)放油煸香香蔥。
8. 煸好的蔥油倒入海蜇中放入黃瓜絲、紅椒絲，大蒜。
海蜇絲最常用的做法就是涼拌了，簡單又好吃，可以用調(diào)味品制作一份醬汁，然后海蜇洗干凈切成絲，然后焯水撈出過冰水，這時候再做準備一些配菜切絲，最后把食材放一起，淋上料汁減半均勻即可享用了，具體步驟如下：
原料：海蜇皮200克。輔料：胡蘿卜半根、黃瓜半根。
調(diào)料：香菜1小棵、芥末油1小勺、香油1小勺、生抽1大勺、香醋1大勺、鹽、糖適量。
1、所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用，芥末油是和海里的食物非常相配的調(diào)料，可以根據(jù)自己的接受程度酌量增減。
2、海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。焯海蜇的時候，水要多，火要旺，動作要快，否則容易影響到海蜇的口感。
3、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。
海蜇絲是什么做的？
海蜇是那個白白軟軟的，像傘一樣的海洋生物，俗稱水母，說到水母就比較熟悉了，海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀，確切地說是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬后切成絲，然后脫水加桶加鹽。涼拌海蜇絲也是一盤顏值很高的菜色，質(zhì)脆而韌，清涼爽口，在夏天的時候來一盤，真是極好的。
【 1 】涼拌海蜇絲的做法
食材用料
海蜇絲 一盤、生姜絲 適量、味精 適量、麻油 適量、醋 一勺、白糖 半勺、料酒 一勺。
做法步驟
海蜇絲比較咸，要提前一晚清水浸泡一夜；
沖洗干凈加姜絲，醋一勺，味精一勺，白糖半勺，麻油一勺，料酒一勺攪拌均勻即可；
裝盤上桌，冷藏更美味。
小貼士
海蜇絲要提前泡水，要不然太咸。
【 2 】涼拌海蜇絲的做法
食材用料
海蜇絲 少許、黃瓜 半根、胡蘿卜 半根、花生米 少許、蒜 半個、鹽 1勺半、味精 小半勺、
醬油 2小勺、蒸魚豉油 2大勺、醋 2大勺、香油 6小滴、老干媽 1小勺。
做法步驟
黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲；
海蜇絲洗凈瀝干水分切小段；
花生米洗凈瀝干水分；
鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，鍋里放入少許油，放入花生米；
不停的翻炒，炒至顏色變深，放入少許鹽；
不停翻炒，全程小火，聽到砰砰砰的聲音，或者焦焦的關(guān)火；
花生米盛出放涼變松脆；
準備醬汁：
蒜末、1勺半鹽、小半勺味精、2小勺醬油、2大勺蒸魚豉油、
2大勺醋、6滴香油、1小勺老干媽；
將黃瓜絲，胡蘿卜絲，海蜇絲，花生米放入碗中；
倒入醬汁，攪拌均勻；
盛出，放入盆中上桌享用。
小貼士
花生米在煸炒的過程中，全程小火不停翻炒；
海蜇絲最好用冷開水洗凈；
醬汁可以根據(jù)自己口味調(diào)配。
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮，海蜇絲是用海蜇皮加工出來的，營養(yǎng)不知道有什么，不過吃起來挺脆。應該還可以，畢竟是海里面的
以上就是海蜇絲的做法的全部內(nèi)容，做法：1.將黃瓜，紫甘藍分別切成絲備用 2.將鍋中燒開水，關(guān)火，將已用清水洗好的海蜇絲燙一下 3.馬上撈起放入冷水中 4.再放入米醋中 5.準備好料汁，將鹽、雞粉、辣椒紅油2茶匙、橄欖油、米醋、生抽、白胡椒粉和蒜丁混合一起，可以將適量的水 6.把紫甘藍絲、黃瓜絲放入大碗中。
