紫米西米露的做法大全？1.紫米洗凈加入適量水清（份量外）浸泡過夜 2.將浸泡好的紫米瀝干水分，加入500ml清水攪打成漿 3.濾出湯汁 4.紫米渣再倒回攪拌機中，再加入250ml清水打成漿，濾出湯汁，重復2次直到用完所有清水 5.再將所有濾好的紫米湯汁倒入鍋中，備用 6.芋頭去皮切成可入口的小塊 7.鍋中倒入適量水，那么，紫米西米露的做法大全？一起來了解一下吧。
香芋西米露
配料：
西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作：
（1）西米洗凈，芋頭去皮切粒。
（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼后放冰箱冷凍亦可。
西米的煮法
1、鍋里放水燒開后把西米放進去煮15分鐘左右
2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起
3、15分鐘以后把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經全透明了
4、把西米取出洗凈后，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
DIY 簡單自制水果西米露
1、把西米放進清水里洗浸干凈。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
芒果西米露的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 健脾開胃食譜
口味：甜味 工藝：煮
芒果西米露的制作材料：
主料：西谷米50克,芒果300克
教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃
1. 芒果一個切塊，一個榨汁；
2. 煮一鍋開水，下西米；
3. 煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鐘，撈出過冰水；
4. 完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。
芒果西米露的制作要訣：
可加適量白糖及牛奶。
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口味：甜味 工藝：煮
腐竹銀杏西米露的制作材料：
主料：腐竹80克,白果（鮮）40克,西谷米60克
調料：冰糖120克
教您腐竹銀杏西米露怎么做，如何做腐竹銀杏西米露才好吃
1. 銀杏去殼，除衣，去心洗凈；
2. 西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明；
3. 倒在疏孔篩內，用水沖至涼透，瀝去水分；
4. 水發腐竹洗凈，撕碎；
5. 冰糖用水略沖，打碎；
6. 燒滾水，放入銀杏滾10分鐘；
7. 加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成
QQ西瓜西米露的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品
QQ西瓜西米露的制作材料：
主料：西米250g,西瓜200g
QQ西瓜西米露的特色：
利用西瓜本身的糖分使西米露變得甜美可口，一口入嘴，只說得出“好吃”兩個字，水果的芬芳甜美中帶有西米的軟韌，最后吞下去后，還會覺得唇齒留香。
10個西米露的做法
椰奶西米露
原料：西米(據說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最后在菜市場買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋
做法：
這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
椰汁西米露
所用材料：
椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分鐘，時間短容易出白芯，時間長就碎了。
2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。
3.開鍋后關小火，待西米煮成透明后放糖。
生果天參寶西米露
材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩
制法：
一、先將西米用清水浸2小時。
原料：
小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法：
1、小西米洗凈，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘；
2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
紅豆煮至裂開后加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼后加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
(吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)
小tips：
1、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開后，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，質地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得后期煮時西米能夠保持原形。
煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑Q的口感。
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最后加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據自己的口味再加一點煉乳)。
（另外一種做法如下：） 用西米做甜品，材料簡單,適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品后視覺效果很好。
1、西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
5.西瓜西米露
材料：小西米100克，西瓜1個，椰汁1包，水適量
做法：
1. 煮西米，一定要水多，而且要先把水燒開，再放西米進鍋，一邊燒一邊攪拌，防治粘起來，燒五分鐘后悶十五分鐘，西米看起來心白外透，然后撩起用冷水將粘稠的洗掉，冷卻。
2. 再煮西米，水燒開后把冷卻的西米放進去，如果前面洗得好就不會粘鍋了，燒五分鐘后要悶最少20分鐘，耐心很重要，西米通過悶才會白心變透明。
3. 將西米、椰汁和西瓜放器皿內，完工，也可以冰箱冰鎮以后吃。
紫薯西米露
材料：小西米100克，紫薯1個，牛奶200毫升，椰漿200毫升，蜂蜜適量
做法：
1. 鍋中加水，煮開后，下入西米，煮20分鐘左右。
2. 一邊煮，一邊攪拌。20分鐘后，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。3. 紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。
4. 西米呈透明狀，中間有小白點，撈起，在冷水下沖一沖。
5. 另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明。
6. 煮好的西米在流動的水下沖一沖，瀝水分。
7. 鍋洗凈，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱。
8. 加入煮好的西米，紫薯丁，煮2-3分鐘即可。
9. 待微溫時調入蜂蜜拌勻即可。
以上就是紫米西米露的做法大全的全部內容，1、食材：紫米，泰國西米，椰汁，糖，煉奶。2、將紫米浸泡3個小時以上，用電飯鍋煮成干飯。3、西米按說明用沸水煮10分鐘左右，熄火燜20分鐘至整粒成透明狀。4、按西米和紫米的多少來配比汁，水和椰汁的比例大概是1:1.5、小鍋取適量的水煮開后加入做成干飯的紫米繼續煮，按口味加糖和煉奶。6、。
