海蜇絲做法？2、浸泡好清洗干凈的海蜇給它切成薄片,可以根據自己的喜好切成薄片或者海蜇絲,切好的海蜇放在溫水里面浸泡一會。 3、浸泡的時候我們來調個料汁,這是涼拌海蜇好吃的關鍵,碗里面加入3勺生抽、4勺陳醋、1勺耗油、3勺白糖、再少來一點芝麻油增香,再加入蒜末、小米辣、那么，海蜇絲做法？一起來了解一下吧。
涼拌海蜇
≮美食原料≯ 海蜇皮300克，黃瓜絲50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
1、將蜇皮洗凈切絲，泡兩天，去咸味；
2、用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼；
3、把醋、香油、味精對在碗里成調料；
4、把黃瓜絲先放盤里，再把海蜇擠干水分放在黃瓜絲上面，澆上調料，淋芥末油即可。
涼拌海蜇絲
材料：黃瓜1根，水發海蜇
調料：油、鹽、蒜末、姜末、醋、香油、花椒、胡椒粉、味精
做法：
1、海蜇洗凈切成絲，將黃瓜洗凈去皮、切絲，加鹽鹽漬5分鐘。
2、將黃瓜絲放入海蜇絲中，加入調料，拌勻。
涼拌海蜇絲
水燒開后熄火，五分鐘后放入海蜇絲，燙20秒就趕緊撈出，然后放入冰水中浸泡3個小時，期間要換6-7次水。
蘿卜切細絲，用鹽腌30分鐘后沖洗干凈，擠干水分。
辣椒切細片，蔥切成蔥花，香菜切段。
將海蜇絲/蘿卜絲/辣椒片/蔥花/香菜段放在一起拌勻，加入鹽/糖各一匙，少許味精，白醋三大匙，香油兩大匙，拌勻后放入冰箱，一小時后食用。
菜名：涼拌海蜇絲
配料：黃瓜40克
做法：醋、高湯半匙、鹽適量、醬油和辣椒醬混合成淋汁，海蜇絲泡水去鹽份并瀝干，先溫水后冷水泡過后切長條，用適量淋汁浸泡。
海蜇在清水中搓洗N遍，直到鹽味適中，徹底沖洗干凈擠干水份，切成細絲。黃瓜，胡蘿卜切絲，香菜切段。把醋，生抽，香油，蒜泥根據自己口味調成料汁攪拌即可
主料：
海蜇絲
200g
黑木耳
30g
紅蘿卜
1根
輔料：
橄欖油
適量
鹽
適量
胡椒
適量
白醋
適量
大蒜
適量
香菜
適量
做法 共9個步驟我要吐槽
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1.燒鍋水，將海蜇絲放在抄網里，水溫約八十度時將它放入水中燙上十至二十秒；
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2.燙好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3個小時換一次水， 換三次就可以啦；
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3.泡好的海蜇絲再放在漏勺上瀝干水分；
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4.將黑木耳放在開水中焯一下；
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5.將焯好的黑木耳切成絲；大蒜切碎備用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿卜切成細絲備用；
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6.所有原料放入大碗中；
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7.加入橄欖油先拌一下，再撒上鹽和黑胡椒，淋上白醋；
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8.拌勻即可；
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9.層入碗中， 擺到酒桌上。
原料：黃瓜、海蜇皮、大蒜、香油、白醋、糖、味精、鹽。
做法步驟：
第1步、海蜇皮切細絲
第2步、用水反復沖泡掉鹽分，要不停的揉搓，鹽鹵的海蜇皮需要提前沖泡至沒有咸味
第3步、黃瓜切絲或是擦絲。
第4步、大蒜拍破，切碎，放在小碗里，放一小勺鹽用搟面杖搗成蒜泥，放入兩匙純凈水調成蒜泥汁
第5步、黃瓜絲里放兩小勺香油拌均勻
第6步、放入沖泡好的海蜇絲拌均勻
第7步、放入一小勺糖拌均勻
第8步、放入兩勺白醋拌均勻
第9步、半小勺味精拌均勻
第10步、最后放入蒜泥汁拌均勻
第11步、調料拌均勻后嘗試一下味道，我又補了半勺鹽，裝盤
小貼士：
如果是成品海蜇絲就不需要沖泡，可直接使用
海蜇的家常做法【涼拌海蜇絲】，做法如下：
材料：海蜇絲500克，紅蘿卜半根，香菜3顆，蒜3瓣，醋2勺，生抽1勺，香油1勺，鹽2克，辣椒油2勺，
1，海蜇絲用清水泡4到6個小時。將鹽分完全泡出去。期間要多次換水，最好1個小時左右換次水。
2，80度的開水里，焯水10秒鐘。去鹽去雜質。
3，2次過冷水，增加清脆口感。
4，香菜、 蒜頭、 胡蘿卜，洗凈后。香菜切段，胡蘿卜切絲（2種菜的長度要一樣，這樣外觀好看），蒜頭切蒜末。做料頭。
5，用大碗，倒入海蜇絲、香菜段、蒜末，胡蘿卜絲，放入調料醋2勺，生抽1勺，香油1勺，鹽2克，辣椒油2勺，
6，攪拌均勻，就可以出鍋了。
以上就是海蜇絲做法的全部內容，做法步驟：第1步、海蜇皮切細絲 第2步、用水反復沖泡掉鹽分，要不停的揉搓，鹽鹵的海蜇皮需要提前沖泡至沒有咸味 第3步、黃瓜切絲或是擦絲。第4步、大蒜拍破，切碎，放在小碗里，放一小勺鹽用搟面杖搗成蒜泥，放入兩匙純凈水調成蒜泥汁 第5步、黃瓜絲里放兩小勺香油拌均勻 第6步、。
