牛肉香菇辣椒醬的做法？1、香菇洗凈切小丁，牛肉洗凈切小塊。2、大蒜拍碎備用。3、熱油鍋，油可以多一點，下蒜炒出香味。4、下牛肉翻炒變色。5、下香菇丁繼續翻炒。6、白糖，生抽，辣椒醬一起拌勻翻炒。7、炒到沒有水分，香味出來就完成了。希望能幫到你！望采納！謝謝！那么，牛肉香菇辣椒醬的做法？一起來了解一下吧。
香菇牛肉醬的材料
香菇、牛肉、蔥花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣醬、甜面醬、花生油。
香菇牛肉醬的做法
1、首先將牛肉洗凈，血水需要不斷的沖洗，才能將牛肉洗凈。
2、隨后將牛肉剁成肉末狀，進行腌制，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手不斷的抓勻，需要腌制十五分鐘。
3、用溫水進行泡發香菇，等泡發好之后，將之洗凈，再切丁，待用。
4、這時就開始熱鍋，放入適量的油，先爆香蔥姜。
5、隨后將牛肉末和香菇丁放入鍋中，進行不斷的翻炒。
6、等有湯汁后，加入適量的白糖、豆瓣醬、花生油、甜面醬，一起炒勻。
7、隨后加入適量的清水，用中火煮沸，等沸騰后改小火。
8、燉一會兒之后，加入適量的食鹽、雞精。
9、最后加入生粉進行收汁，隨后就可以吃了。
香菇牛肉醬的食用功效
香菇牛肉醬可以促進食欲、益氣強筋等等的功效。香菇是高蛋白、低脂肪的營養保健品，并且它還含有豐富的維生素D和氨基酸，從而可以提高我們的免疫力。并且還能延緩皮膚的衰竭。抗癌和防癌的效果也是很顯著的。牛肉中的鐵元素很豐富，從而可以預防貧血。并且對于健身的人來說，可以有效的增肌，并且保持肌肉的形狀。對于筋骨來說，也是有很大的幫助。這道食譜，可以很好的幫助人們提高免疫力。
1.牛里脊、香菇和青椒，分別洗凈，切丁；小蔥和姜去皮，洗凈，切碎末
2.鍋內放入少許油，燒熱后，放入蔥末和姜末爆出香味
3.把牛肉丁和香菇丁放進去，不斷翻炒
4.一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出（這步很關鍵）
5.放入豆瓣醬2湯匙
6.放入花椒粉1湯匙
7.再放入少許白糖
8.翻炒均勻
9.放入青椒碎，炒至斷生，即可出鍋
1、用料：
牛肉末250克、干香菇8-9朵、俾縣豆瓣醬2勺、甜面醬2勺、黃豆醬2勺、生抽1勺、料酒1勺、老抽1小勺、辣醬或者辣椒粉2勺、大蒜1頭、姜末適量、花生碎60-80克左右、瓜子仁30克左右、白芝麻30克左右。
2、做法：
（1）準備好所有材料。
（2）干香菇七八朵提前一小時泡發，泡香菇的水不要扔，有用。
（3）熟花生去皮碾碎，如果是生花生仁可用烤箱烤熟或者小火在鍋里炒熟然后去皮。可以把花生仁放用硅膠揉面袋，再用搟面杖壓碎，不用太碎，顆粒狀口感更好。
（4）這樣程度的花生碎就行。瓜子仁和芝麻也都炒熟備用。
（5）大蒜一頭去皮切成蒜末，姜兩片也切成末。
（6）泡好的香菇切成小丁。
（7）鍋里放油，油稍微熱時放蒜姜末爆香，不要糊了，然后撈出備用。
（8）撈出蒜姜末的油里放牛肉末翻炒，肉變色后加香菇丁翻炒。
（9）翻炒均勻了牛肉香菇后加撈出備用的蒜姜末繼續炒勻。
（10）加兩勺辣椒醬，如果沒有可以用買的辣醬或者加兩小勺辣椒粉進去。不吃辣的此步驟省略。
（11）加兩勺俾縣豆瓣醬醬、兩勺海天黃豆醬、兩勺甜面醬，這些醬的比例1:1:1。
（12）翻炒均勻后加泡香菇的水，沒過肉醬的程度，如果香菇水不夠再加點水。然后加兩小勺生抽和一小勺老抽，小火熬十來分鐘。
牛肉切成小丁，準備香料、干香菇、辣椒醬、黃豆醬、洋蔥、小米椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉塊炸香，倒入各種調料調好味就行。
1、香菇洗凈切小丁，牛肉洗凈切小塊。
2、大蒜拍碎備用。
3、熱油鍋，油可以多一點，下蒜炒出香味。
4、下牛肉翻炒變色。
5、下香菇丁繼續翻炒。
6、白糖，生抽，辣椒醬一起拌勻翻炒。
7、炒到沒有水分，香味出來就完成了。
希望能幫到你！望采納！謝謝！
香菇牛肉醬
以上就是牛肉香菇辣椒醬的做法的全部內容，1、牛肉、洋蔥、香菇切末。2、熱鍋涼油，下牛肉末炒干水份。3、加入洋蔥和香菇末炒香。4、加入紅油豆瓣醬、辣椒醬、老抽、味極鮮醬油、黑胡椒粉、鹽、料酒炒勻。5、加入清水，剛沒至牛肉等材料，燒開轉中小火燜至汁水干即可盛出。上家常牛肉醬 配料 牛肉750克、花生仁150克、油適量、鹽少許、。
