正宗條子肉的做法？一、條子肉家常的做法 第一步：五花肉清洗之后先加入鍋中，冷水下鍋煮到七成熟取出。第二步：肉取出完全曬干之后涂抹上蜂蜜，再放入鍋中油煎，兩面金黃的時候取出。第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后壘放在碗中。那么，正宗條子肉的做法？一起來了解一下吧。
條子肉的家常做法
一、條子肉家常的做法
第一步：五花肉清洗之后先加入鍋中，冷水下鍋煮到七成熟取出。
第二步：肉取出完全曬干之后涂抹上蜂蜜，再放入鍋中油煎，兩面金黃的時候取出。
第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后壘放在碗中。
第四步：碗中加入鹽，老抽，料酒，完全調勻之后淋在肉上。
第五步：最后在肉上面撒些八角，蔥姜，花椒和胡椒。
二、條子肉正宗的做法
第一步：豬肉清洗之后煮到半成熟，取出之后表面刷上蜂蜜和老抽。
第二步：油鍋加熱之后炸透到肉變成金黃色，切薄片。
第三步：調一碗醬料，將肉浸入到醬料中去，上鍋蒸一個小時。
第四步：蒸透之后調味料都會滲入到肉中，高壓鍋加熱半小時之后即可。
三、條子肉梅菜的做法
第一步：梅干菜要浸泡之后，清洗掉梅干菜中的泥沙。
第二步：蔥姜切片，五花肉清洗后加入鍋中，放入蔥姜，八角和桂皮以及料酒。
第三步：五花肉燉煮知道肉發白，撈出之后調入老抽，取出晾干。
第四步：鍋中抹油之后放入肉燒煮，添加老抽冰糖入味即可。
準備材料：帶皮五花肉700克、甜面醬3湯匙、大蔥1段、姜一塊、八角3個、花椒10粒、料酒4湯匙、鹽大半湯匙、醬油3湯匙、冰糖11粒、植物油2湯匙。
步驟：
1、把肉分成兩份。
2、肉冷水入鍋，加入2湯匙料酒、4片姜大火燒開，煮30分鐘。
3、撈出，控凈水，晾到肉外面看不到水分。
4、鍋內加入2湯匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮變硬、金黃即可。
5、煎好的肉放盤子里晾到不燙手，切成筷子頭厚度的片。
7、大碗里抹上甜面醬，把切好的肉片皮朝下碼在碗里。
8、備好加入碗里的調料。
9、大蔥切段、姜切片，碼在大碗上，加入醬油、鹽、料酒、花椒、八角、冰糖。
10、蒸鍋里放好水，肉上屜，蓋上蓋子大火燒開，蒸1個小時，準備一個比碗大的深盤子，倒扣在上面即可上桌。
11、成品。
食材準備
五花肉，金針菇，花椒，八角，香葉，胡椒粉，料酒，老抽，生抽，鹽。
方法步驟
1、將五花肉洗凈，冷水下鍋煮至7成熟是撈出晾涼，處理干凈；
2、肉晾干后抹上蜂蜜，鍋中油燒至6成熱時下入肉，小火炸至金黃；
3、炸好的肉沖洗干凈，然后切成薄薄的肉片，皮朝下放入碗中；
4、小碗中，放入鹽，老抽，料酒調勻，淋在肉上，再放入八角，蔥姜，花椒，香葉和胡椒粉；
5、蓋上少許金針菇，加少許肉湯，上鍋蒸2小時左右即可。
正宗條子肉的做法
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條子肉
食材準備
五花肉，花椒，干辣椒，桂皮，白糖，料酒，鹽，姜片。
方法步驟
1、將豬肉洗凈煮至8分熟后瀝干，抹上蜂蜜和老抽；
2、然后入油鍋炸至金黃后，晾涼后切薄片，碼入碗中待用；
3、然后加入姜片，花椒，桂皮，醬油，料酒，干辣椒，鹽和白糖；
4、然后將肉碗放入蒸鍋中，蒸50分鐘左右，高壓鍋的話35分鐘左右即可。
小貼士
蒸好后會有油脂溢出，所以調味料不能加太滿。
梅菜條子肉的做法
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條子肉
食材準備
五花肉500克，梅干菜50克，蔥姜適量，鹽5克，料酒10克，蠔油10克，老抽，白糖適量。
方法步驟
1、將梅干菜浸泡一晚上，然后清洗去掉泥沙；
2、蔥姜洗凈后切片，將五花肉洗凈，鍋中加水，放入蔥姜，八角，桂皮和料酒；
3、然后放入五花肉，大火煮至肉發白，撈出后抹上老抽，晾干；
4、鍋中抹上一層油，燒熱后，將肉皮朝下，入鍋慢慢煎烤，直至金黃上色；
5、鍋中余油下入泡好的沒趕超和少許肉汁，加老抽，冰糖調味，小火燜煮15分鐘；
6、將晾涼的五花肉切成薄片，皮朝下均勻的碼在碗中，然后蓋上炒好的沒梅干菜；
7、接著放入高壓鍋蒸20分鐘，開鍋后將蒸出的肥油濾出，再蒸20分鐘；
8、出鍋后倒扣入大的碟子中即可。
用料：豬肉，蔥，姜，蒜，鹽，五香粉，油等
條子肉的做法
1.將肉整塊放入冷水內泡透，洗凈血水，放入鍋中焯水后撈出洗干凈
2.把肉放入電壓力鍋內膽，加蔥姜
3.再加清水，放入電壓力鍋
4.選擇營養燉，適中檔
5.壓力鍋解壓后撈出晾涼，切成大小、薄厚適中的片
6.凈面朝下碼入大碗內，碗中加入醬油、 鹽、料酒、蔥段、姜片、大料
7.再加的原湯，將碗入蒸鍋，旺火蒸20分鐘
8.去掉大料、蔥姜，潷出湯汁，將肉扣入平盤內
9.蒸肉的湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁
10.芡汁澆在牛肉上即可上桌享用
條子肉的做法最正宗的做法如下：
準備食材：帶皮五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖或白糖、鹽、八角、香皮、桂皮。
做法步驟：
1、將五花肉皮上的豬毛處理干凈，切大塊，放入鍋中，加入冷水沒過肉即可（不要太多），開火煮開后去掉浮沫。加入蔥段和姜片，少許料酒，生抽，老抽，糖，幾滴醋去腥。再將八角，香葉，桂皮和干辣椒放入，鹽一定要多放點，這樣可以讓煮過的肉更易存放。開鍋后煮大概15分鐘，煮至七成熟，用筷子能扎動即可。煮好的肉控干水分，撈出放在盤中放涼待用。肉湯找容器存放，后面蒸肉時要用這個原湯，很香的。
2、鍋中加入少許油，放入冰糖或者白糖，小火炒至冒泡泡時關火。
3、肉塊用廚房紙洗干水分，將肉皮那面輕放入鍋中，一定要小心避免飛濺的油傷到自己（可以用鍋蓋遮擋一下哈），開小火將肉皮煎一下上色，再將其他面也上上色至醬紅色出鍋，放在盤中晾涼。
4、最后一步，塊切大概5毫米寬，將肉皮向下放入碗中（如果想省事不倒扣就將肉皮向上蒸）將前面煮肉的湯倒入一個小碗中，再加入少許涼水，加入姜片，八角，干辣椒，少許糖，生抽，鹽調味（前面煮肉如果沒有入味，這時可以多加點，咸一點夾饅頭更香），攪拌均勻倒入肉碗中，湯不要太多沒過肉即可。
以上就是正宗條子肉的做法的全部內容，條子肉最正宗的做法如下：1、主料：帶皮五花肉700克。2、輔料：甜面醬3湯匙、大蔥1段、姜一塊、八角3個、花椒10粒、料酒4湯匙、鹽大半湯匙、醬油3湯匙、冰糖（白糖也可以，大概2湯匙）11粒、植物油2湯匙。3、。
