土豆紅燒五花肉的做法？做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃做法一1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），那么，土豆紅燒五花肉的做法？一起來了解一下吧。
紅燒土豆五花肉的做法
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1
紅燒土豆五花肉的步驟
五花肉洗凈，鍋里放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾5分鐘后，用冷水將肉沖洗除去生肉味抹干；
步驟
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紅燒土豆五花肉的步驟
五花肉切成方塊，土豆去皮，切塊，備用；準(zhǔn)備姜切片大蒜香料洗凈；
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紅燒土豆五花肉的步驟
鍋中放油，放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉炒出焦色，
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4
紅燒土豆五花肉的步驟
放入蒜蔥八角桂皮草果和蔥，炒出香味，放入二勺生抽一勺老抽和二勺料酒適量鹽，不斷翻炒上色；
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紅燒土豆五花肉的步驟
再加入清水（水量要沒過肉面），用大火燒開后，改用小火燉45分鐘，放入土豆塊，再煮15分鐘，待土豆入味后，調(diào)成大火待湯汁濃稠即可。
回鍋肉的簡單制
材料：
豬腿肉250克、青椒50克、豆瓣醬20克、面醬10克、深色醬油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精煉油25克。
1.豬肉塊入水中煮熟后切成片，蔥、青椒切成段。
2.起油鍋、肉片放入翻炒。
3.肉出油卷時，放入青椒、豆瓣醬和其他調(diào)料，翻炒幾下即可。
京醬肉絲
.大蔥分段切絲備用.
2.將里脊肉切細(xì)絲。放入碗中,調(diào)入料酒,倒入一點蛋清,再調(diào)入干淀粉,攪拌均勻,腌制一段時間;
3.鍋中倒入比平時炒菜多一倍的油,大火至8成熱,倒入腌制好的肉絲,快速滑散到肉絲變色后,撈出備用,油可以多放些,防止肉絲粘鍋,因為用蛋清和淀粉養(yǎng)好的肉絲吸不了多少油,剩下的油以后還可以再用;
4.鍋中留少許的底油,調(diào)成小火,倒入甜面醬,攪拌后看到醬開始冒小泡就倒入炒好的肉絲,改成大火快速翻炒,使肉絲都掛上醬,出鍋前淋香油;
5.把肉絲放在切好的蔥絲上,用焯過水的豆腐皮包著吃.
家常肉做法
1、農(nóng)家小炒五花肉
首先，準(zhǔn)備500克五花肉、適量的紅辣椒和尖椒、青蒜適量、蒜適量、生姜1個、生抽1大勺、剁椒1勺、雞精1小勺、油適量。其次，五花肉洗凈切片、青紅辣椒切塊、青蔥切段、姜蒜切成末。最后，鍋中油熱后倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金黃色時加入青紅辣椒和尖椒，繼續(xù)翻炒3分鐘加入剁椒和生抽、雞精等即可。
2、土豆片五花肉
首先，準(zhǔn)備200克五花肉、1個小土豆、辣椒粉適量、雞精、生抽、姜蒜等。其次，五花肉整塊放入鍋中的熱水熬煮15分鐘撈出清洗干凈后切成薄片，土豆切成塊放入冷水中浸泡15分鐘、生姜切塊、蒜切末。最后，鍋中倒入適量的油，油七八層熱后下五花肉，五花肉微微卷起再倒生抽上色;然后依次放入土豆片、姜、蒜、辣椒粉等攪拌均勻就可以了(在整個過程需要加入適量的清水熬煮3分鐘，這樣土豆才能更加入味和熟透)。
3、川味回鍋肉
這道川味回鍋肉的口感很下飯，正是因為如此所以受到了很多人的追捧。首先，準(zhǔn)備好八層熟的五花肉200克、3個青蒜、適量的白糖、鹽、油、生姜、蔥、郫縣豆瓣醬。其次，五花肉切厚片、姜蒜切片、青蒜斜切片。最后，倒入適量的油后先放入蔥姜，隨后放入五花肉、豆瓣醬翻炒均勻后再繼續(xù)放入青蒜、生抽、鹽等。
首先肉撇開乒乓球大小方塊，或者5號電池那么大的條，準(zhǔn)備白湯，大蔥，生姜，大蒜，花椒，八角，如果有可以加入香葉，醋，醬油，干辣椒！蔥切斷，姜拍碎！冷水吧肉下鍋加入一點點醋，這樣筋道易爛！等開鍋了撈出來！刷鍋放油，小火6成熱放入一把糖，熬成黃色冒泡泡（小心糖糊了），趕緊加入肉開始煸炒，換中火，慢慢炒等肉有一點點糊點了，放入所有佐料加入熱水（之前煮肉的水不可以，那個太臟），先不要放鹽，放醬油醋辣椒，自己看顏色決定醬油量，醋少一點就好了，如果家里有白酒或者料酒的一并放下！煮5分鐘放入鹽，可以少放，后邊做土豆在調(diào)節(jié)，不過一鍋肉至少半個乒乓球大小勺子一勺！
桂花五花肉
1.五花肉洗凈切塊
2.鍋內(nèi)放半鍋冷水，加入蔥結(jié)、姜片、料酒，放入切好的五花肉，水開后大火煮兩分鐘，撈出用水沖洗干凈，瀝干水分。
3.鍋子燒熱后放1勺油，放入五花肉大火煸炒，直至肉塊兩面金黃油脂冒出，煸炒至外表金黃。
4.鍋中將煸炒過五花肉的油，放入一勺冰糖炒出糖色。熬至冰糖融化起大泡，聞到一股焦糖味兒的時候就可以了，千萬別熬過了，否則會有苦味兒。
5.下入五花肉繼續(xù)翻炒，放入肉塊翻炒上色，熬好的糖色，不放醬油也可以使肉的顏色很紅潤
6.下入姜蔥蒜，下入八角香葉，桂皮，接著倒入高過肉塊的溫水
7.放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、加入干桂花，用大火燒開之后，喜歡用小火慢燉30分鐘，大火收汁至湯汁濃稠，加入鹽調(diào)味即可裝盤。
以上就是土豆紅燒五花肉的做法的全部內(nèi)容，土豆紅燒五花肉的做法步驟：1 1土豆洗凈，去皮，切成滾刀狀；五花肉洗凈，連皮切成長方體。土豆紅燒五花肉的做法步驟：2 2鍋置火上燒熱，不放油。直接把五花肉放進(jìn)鍋里煸炒。土豆紅燒五花肉的做法步驟：3 3五花肉煸炒出油后，調(diào)入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣醬翻炒均勻。
