砂鍋做什么好吃？一、砂鍋燉菜 1、加一點花生油，等到鍋熱，加入姜蒜，倒入豆瓣醬爆香。2、加入干辣椒，干花椒，加水或是高湯。 大火煮開，加一點豬油。3、將熬好的湯倒入砂鍋。4、將材料切好，全部下鍋。5、最后加一點花椒油、那么，砂鍋做什么好吃？一起來了解一下吧。
1、砂鍋燴菜。
用料：
白菜5片、豆腐100g、炸豆腐2片、燒肉250g、土豆1個、紅薯粉條適量、腐竹3根、蔥姜蒜適量、干辣椒5個。
做法：
（1）把白菜、豆腐、炸豆腐、土豆都切大塊，燒肉切片，紅薯粉條提前用熱水泡軟用。
（2）把白菜鋪在最底層(白菜有水份不會糊底)，再放入一層豆腐(豆腐在下面入味)，再放入炸豆腐、土豆、腐竹，燒肉放在最上面。
（3）用炒鍋把蔥姜蒜辣椒爆香，加入鹽。生抽倒入砂鍋，加開水(或者高湯更美味)和菜平就可以了(喜歡喝湯可以多加點）。
（4）大火燒開轉小火10分鐘放入已經(jīng)泡好的紅薯粉條(紅薯粉條之前泡過不易多燉，所以最后放)再燉3分鐘調(diào)味即可。
2、砂鍋焗竹蟶。
用料：
竹蟶300克、姜適量、鮮貝露15克、蠔油8克、文蛤精8克、糖適量、芝麻油適量、料酒適量、洋蔥適量、香菜適量、大蒜適量。
做法：
（1）姜。洋蔥。蒜子。切粒備用。
（2）竹蟶洗凈綽水，用冷水沖涼。用鮮貝露。蠔油。文蛤精。糖。料酒。腌制入味。
（3）砂鍋淋少許油燒熱，放入南姜。干蔥頭。蒜子粒。煸香。
（4）把腌制好的竹蟶放入砂鍋內(nèi)小火燜煮5分鐘，撒上香菜淋上芝麻油即可。
3、砂鍋玉米粉。
用料：
玉米粉200克、白菜50g、油菜5g、丸子5~6個、豆皮一點、牛油火鍋底料50g、芝麻醬2勺、糖3勺、醋2勺、醬油1勺、麻油1勺、郫縣豆瓣醬1勺、孜然粉若干、五香粉若干。
砂鍋咸魚茄子煲、砂鍋豬肉粉絲煲、砂鍋肥腸煲、砂鍋黑椒牛柳煲、砂鍋豆腐白菜煲等等，凡是菜品都可以做成砂鍋煲類的菜，所謂一熱三分鮮嘛，都好吃呀。
砂鍋娃娃菜
切幾片肉放在鍋內(nèi)煎煎，放些水燒開，就開始往里面加白菜幫子，一邊煮一邊吃，把菜葉煮的軟軟的，吸滿了肉汁，滿屋都是香氣，滿屋的溫暖。
用料
五花肉250克
娃娃菜1顆
油豆腐20顆
大蒜5瓣
鹽1/2小匙
蠔油1大匙
生抽1大匙
雞精1/4小匙
老干媽1/2大匙（不吃辣可免）
砂鍋娃娃菜的做法
將五花豬肉放至冷水鍋內(nèi)煮至熟
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取出切成薄片
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大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分
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炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色
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下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油、生抽、雞精（老干媽）
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炒至根莖變軟，再加入葉片部份
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大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有材料
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加入油豆腐，大火燒開后轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可
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小貼士
1.娃娃菜的根莖部份比較不容易熟，所以要先把根莖煮軟了，再煮葉片部份。
2.五花肉盡量煸的干干的，一來吃的不油膩，二來吃起來會比較香。
3.我家都是一邊煮一邊吃的，這樣菜可以煮的軟爛，吸收的肉汁也更多。
砂鍋特色菜有很多，比如有砂鍋燉羊肉，砂鍋麻辣燙，砂鍋米線，砂鍋土豆粉等等，可以根據(jù)自己的喜好來選擇喜歡口味。
1,砂鍋豆腐配料: 嫩豆腐150克、胡蘿卜50克、菜心100克、腐竹、水發(fā)粉絲100克、味精，雞精，精鹽，紹酒，香油等。
·操作: 豆腐切塊焯水后撈出，粉絲、腐竹泡發(fā)，胡蘿卜
切塊；砂鍋內(nèi)放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞 清湯，放入味精，精鹽，紹酒，雞精調(diào)好味后大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。(HaoChi123.com)
·營養(yǎng)價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆狻⒀a虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是...
胡蘿卜 - 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。據(jù)最新一期《大眾醫(yī)學》雜志介紹，美國科學家的最新研究又證實...
白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿卜素、少量蛋白質(zhì)、...
2,砂鍋鴨塊基本材料鴨肉，肥瘦豬肉片l00克，水發(fā)香菇50克，油、鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥段、姜片、蒜片、辣醬、高湯各適量
①將鴨肉切成小塊
②炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味，然后放鴨塊，加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味精，開鍋后一起倒入砂鍋，用微火燉30分鐘左右；
③另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，倒入砂鍋加蓋上桌即可。
以上就是砂鍋做什么好吃的全部內(nèi)容，砂鍋魚的做法 1、魚起肉，魚片斜刀切。2、備材料。3、用鹽、糖、胡椒粉、醬油、酒、老抽、蠔油、生粉、麻油腌20分鐘。4、備料頭。5、慢火爆料頭。6、鋪上魚骨。7、再鋪魚片，蓋上蓋，中火煮1分鐘。8、。
