大碗花菜的家常做法？湘菜大碗花菜的具體做法 1、把準(zhǔn)備好的花菜分成小朵，去掉榜部，再放入到淡鹽水中進(jìn)行浸泡，十五分鐘以后就能把它取出，然后瀝掉水分備用。2、把五花肉洗好切成片狀備用，把辣椒切成小段，生姜切成片狀，大蒜也制成蒜末備用。3、把鍋中放少量的食用油，把五花肉放入用小火煸炒，那么，大碗花菜的家常做法？一起來了解一下吧。
主料
菜花適量
輔料
五花肉
適量
調(diào)料
色拉油
適量
食鹽
適量
雞精
少許
姜
適量
生抽
適量
大蒜
適量
孜然
少許
陳醋
少許
辣椒醬
適量
大碗花菜的做法
材料集合圖：
1.花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗凈后控干。五花肉洗凈切成薄片，姜切片，大蒜拍碎備用
2.熱鍋涼油下入切好的五花肉片小火煸炒
3.待肉片煸炒出金黃，油脂析出時下入切好的姜片和大蒜炒香
4.下入控干水分的花菜，大火翻炒
5.翻炒一會后，再下入兩勺辣椒醬，繼續(xù)翻炒均勻
6.沿鍋邊下入適量的料酒、生抽以及陳醋，并加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻
7.再加入少許水，翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮
8.待鍋中水分快要收干時開鍋，加入適量的孜然粉提味，再加入雞精，翻炒均勻后即可
花菜的'做法
花菜的做法——火腿炒菜花
主料：菜花 (300g)火腿 (150g)調(diào)料蔥 (適量)青椒 (適量)油 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)雞精 (適量)
1、菜花掰成小朵。
2、火腿切成小丁。
3、蔥和青椒切好備用。
4、菜花先用鹽水浸泡，這樣容易清洗干凈。
5、再把菜花放開水里焯一下。
6、鍋中放油，下蔥花炒出香味。
7、放入菜花。
8、倒入火腿丁
9、再加入青椒、鹽和少許生抽翻炒片刻。
10、關(guān)火，放入雞精出鍋即可。
小竅門：
1、菜花先用鹽水浸泡，這樣容易清洗干凈。
花菜的做法——干鍋菜花
主料：菜花 (適量)五花肉(適量)青蒜苗 (適量)洋蔥 (適量)調(diào)料紅辣椒 (適量)蒜 (適量)
1、準(zhǔn)備食材。菜花掰成小塊(清洗干凈后一定要瀝干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋蔥切成條、蒜切成片、干辣椒切成段。
2、往干鍋底部抹少許油。然后將洋蔥鋪在鍋底
3、炒鍋內(nèi)放少許油，放入五花肉開始煸炒
4、五花肉炒至變色后，放入蒜片、干辣椒繼續(xù)煸炒出香味后，倒入少許老抽繼續(xù)煸炒。
5、倒入菜花翻炒勻均。加入少許鹽。
6、將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均，放入少許雞精。
你好
詳見百度百科
大碗花
學(xué)名牽牛子，俗名大碗花，別名喇叭花，黑白丑等，旋花科。一年生草本，莖纏繞，高達(dá)2米以上。葉互生，三裂，兩面有毛。花腋生。早開午閉，喇叭形，有紅、白、藍(lán)、紫等色。果球形，內(nèi)含種子6粒。開白色及淡紅色花者種子為淡土黃色，叫白丑；開其它顏色花者，種子多為黑色，叫黑丑；6-9月開花，7-10月結(jié)果。
中文名：大碗花
學(xué)名：牽牛子
別名：喇叭花，黑白丑等
特性：一年生草本，莖纏繞
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簡介
大碗花在全國各地均有分布，京西中部山區(qū)居多，生于山坡、溝旁、路邊。有觀賞價值，所以亦有栽培。
大碗花的圖片，我自己拍的
牽牛子可入藥。性味苦寒，有小毒。能瀉下，利水，驅(qū)火，主治大便秘結(jié)，腹水腫脹；配合驅(qū)蟲藥可治蟲積腹病。
大碗花初春嫩莖葉可食。取回嫩莖葉去雜洗凈，用沸水焯透，再用清水浸泡，去異味及小毒，切段，即可炒食。
大碗花肉絲，豬肉洗凈，切絲。油鍋上火燒熱，煸蔥、姜，大料出香味，放醬油炸熟，炒肉絲至出紅油，放入按上述辦法備好的大碗花菜段，加入精鹽及調(diào)料，炒至入味，即可裝盤上桌。
此菜營養(yǎng)豐富，味道咸鮮，還可作為藥膳輔助食療，常食可治療便秘等病癥。
大碗菜花的做法
食材：花菜1顆、五花肉100g、大蔥1段、老姜1片、小米椒5只、青蒜1根、白砂糖5g、食用油、老干媽、花椒粉5g。
有涼拌花菜、家常干鍋花菜、咖喱花菜、紅椒炒花菜等。
花菜是家常菜的一種，其吃法較多，例如有花菜燜雞翼、花菜炒蝦仁、香辣干鍋花菜、雙花玉米沙拉、家常干鍋花菜、咖喱花菜、鹵花菜、花菜炒排骨、花菜炒臘肉、干煸花菜、涼拌花菜、紅椒炒花菜、泡鮮蔬四味、花菜泡菜、茄汁花菜、糖醋花菜、彩椒木耳燒花菜、大碗花菜、花菜炒火腿、素炒花菜、醬香花菜、番茄花菜、培根花菜、花菜炒雞蛋、豆豉花菜、花菜燜肉、三色耗油花菜、孜然花菜等。
菜花，又稱花椰菜、西藍(lán)花。屬十字花科蕓薹屬，為甘藍(lán)的變種。菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
熗菜花
材料：
白菜花半個、花椒數(shù)粒、干紅辣椒數(shù)個、鹽少許、醋少許。
做法：
1、菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡一會，再徹底洗凈；
2、洗凈的菜花倒入沸水鍋中焯熟后撈出，過下涼水，瀝去多余水分；
3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味后撈出；
4、再放入干紅辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。
三鮮菜花
材料：菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥姜、雞蛋。
調(diào)味料：鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。
做法：
1、豬肉剁泥，加適當(dāng)?shù)乃Ⅺ}、料酒、雞精、蛋清，順一個方向攪拌上勁后加入蔥姜末、香油拌勻。
2、鍋內(nèi)坐油，將做法（1）擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。
3、菜花洗凈，切小朵；木耳泡發(fā)后洗凈；西紅柿切塊；香菜切小斷。
4、鍋內(nèi)放少許油，下蔥姜爆香后放入肉丸和木耳，放醬油、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味，加適量水。
5、水開后，放入菜花和西紅柿，待斷生后起鍋，放入香菜碎即成。
番茄菜花
原料：
菜花1顆（500克），番茄1個（或者小番茄15個），番茄醬2大勺（30ml），蔥花、鹽、糖少許。
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗干凈。番茄洗凈，切成小丁。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝干待用。
以上就是大碗花菜的家常做法的全部內(nèi)容，大碗花菜的做法 材料集合圖：1.花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗凈后控干。五花肉洗凈切成薄片，姜切片，大蒜拍碎備用 2.熱鍋涼油下入切好的五花肉片小火煸炒 3.待肉片煸炒出金黃，油脂析出時下入切好的姜片和大蒜炒香 4.下入控干水分的花菜，大火翻炒 5.翻炒一會后。
